凉拌甜银耳的做法大全家常做法(银耳凉拌酸甜口味做法)

银耳凉拌酸甜口味做法

回答如下：糖醋银耳的做法如下：

所需材料：

1. 银耳：30克

2. 红椒：1个

3. 绿椒：1个

4. 胡萝卜：1个

5. 青葱：适量

6. 糖：适量

7. 醋：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将银耳用温水泡发，洗净后切成小块。

2. 红椒、绿椒、胡萝卜洗净，切成小丁。

3. 热锅凉油，将银耳倒入翻炒一下，然后加入红椒、绿椒、胡萝卜丁，继续翻炒。

4. 加入适量的盐，继续翻炒。

5. 在翻炒的过程中，加入适量的糖和醋，根据个人口味调整。

6. 最后放入少许青葱，翻炒均匀即可。

糖醋银耳做好后，口感酸甜可口，清爽开胃，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。

银耳凉拌酸甜口味做法大全

原料： 银耳(干品)50克、黄瓜1根。 糖醋拌银耳的辅料： 白糖、山楂糕、白醋、食盐。

糖醋拌银耳的制作方法：

一 、把银耳用清水泡发，摘去根部洗净，撕成适当的小块；把黄瓜仔细清洗干净，切成细丝；将山楂糕切碎丁备用。

二、把锅坐火上放入清水，水开后放入银耳，在沸水中煮几分钟捞出。

三、把黄瓜丝平铺在盘中，将焯好的银耳放在黄瓜丝上，撒上山楂糕丁。

四、把炒锅坐火上放入少许清水，放入两匙白糖熬化，加一匙白醋、适量食盐调味，将调好味的糖醋汁浇在银耳上。

银耳凉拌酸甜口味做法窍门

你好1银耳提前泡发洗净去根备用，黄瓜，胡萝卜洗净切凌行片，葱花切碎2.调味料准备好3.把葱花放入碗中，加少许苹果醋，生抽酱油，盐，糖，香油，鸡精水淀粉兑成碗汁备4.锅中放适量清水，水开焯一分银耳，捞出过凉水备用5.然后另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生6.在下入黄瓜片翻炒均匀7.再下入银耳继续翻炒8.炒均匀下入提前兑好的碗汁9.翻炒至汤汁挂在菜上关火即可10.成盘食用

银耳的凉拌吃法

银耳既是美食也是良药，含有丰富的蛋白质（包括18种氨基酸）和银耳多糖，有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚滋阴润肺佳品，足可与人参、鹿茸、燕窝媲美。每天一种吃法，美容养颜又不腻味，幸福感爆棚。

银耳紫薯羹

材料：银耳、紫薯、百合、冰糖

做法：

1、泡发银耳，紫薯去皮洗净。

2、 银耳撕成小小片，紫薯切成丁，百合洗净备用。

3、 将银耳、紫薯丁、百合放在锅中大火煮开转中火。

4、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 热食或冰镇食用皆可。

凉拌双耳

材料：银耳、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、香油、辣椒油

做法：

1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。

2、烧开水，将黑木耳、银耳放锅内焯水3-5秒，捞出立即过凉水，沥干水分。

3、黄瓜、胡萝卜切成丝放入双耳中，加盐和少许白糖，再淋入香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

银耳水果羹

材料：银耳、水果（火龙果、猕猴桃、雪梨、凤梨、草莓）、冰糖

做法：

1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片备用。

2、将银耳放入锅中大火煮开转中火。

3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 加入水果丁即可享用。

银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖

做法：

1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，莲子、红枣洗净备用备用。

2、将银耳、莲子、红枣放入锅中大火煮开转中火。

3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，冰镇食用更美味。

银耳美白面膜diy

材料：银耳、维E、面膜纸

做法：

1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，放入锅中大火煮出转中火。

2、煮出胶质，待凉，取出胶质，挤出维E。

3、放入面膜纸，待面膜纸全部浸透即可使用。

银耳莲子汁

材料：银耳、莲子、冰糖

做法：

1、银耳、莲子洗净备用。

2、放入料理机中，加入开水、冰糖打3分钟即可。

银耳炖木瓜

材料：银耳、木瓜、红枣、杏仁、莲子、冰糖

做法：

1、木瓜去籽，用球形挖勺挖出球形果肉。

2、泡发银耳，撕成小小片，银耳、莲子、红枣和杏仁放入锅中，加适量水，大火烧开转中火，煮至银耳变软，加入冰糖，再焖几分钟。

3、加入球形木瓜果肉，煮至熟透以后就可以关火了，盛入碗形木瓜皮食用。

银耳凉拌菜的做法酸甜

夏天青榄煲汤是一道清爽开胃的菜品，可以搭配一些适合夏季的食材来增加口感和营养价值。以下是一些建议的搭配：

1. 西红柿：西红柿酸甜可口，搭配橄榄煲汤可以增加汤的鲜味和口感。您可以将西红柿切块，放入煲汤中一同炖煮，使汤变得更加丰富。

2. 青豆：青豆是夏季常见的食材之一，具有清甜的口感。将青豆加入橄榄煲汤中，不仅增加了颜色，还能为汤增添一份清爽的口感。

3. 鲜虾：鲜虾是一种夏季常见的海鲜食材，它有鲜美的味道和细腻的质地。将新鲜的鲜虾放入橄榄煲汤中，可以带来浓郁的海鲜香气，增添汤的口感。

4. 绿叶蔬菜：夏季时节，绿叶蔬菜新鲜且多汁，适合与橄榄煲汤搭配。您可以选择菠菜、小白菜、芹菜等蔬菜，将其切碎或切块后加入汤中，增加汤的口感和营养。

5. 红萝卜：红萝卜清脆爽口，富含维生素和纤维。可以将红萝卜切成小块，加入橄榄煲汤中一同炖煮，为汤增添一份甜味和口感。

此外，您还可以根据自己的口味和喜好添加一些调味料，如盐、胡椒粉、香草等，来提升橄榄煲汤的风味。最重要的是选择新鲜优质的食材，保持食材的原汁原味，让夏天橄榄煲汤更加美味可口。

银耳凉拌怎么做法

1 煮好的银耳可以放几天

根据保存方法决定，如：

1、将煮好的银耳放在温度较高的地方，如不采取密封等措施的话，一般保存时间为6小时，切不可隔夜食用，否则容易被大量细菌入侵，导致银耳汤变质，继续食用对健康有害。

2、如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，可减少细菌的滋生，从而延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。

注意

不要冷冻保存银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。

2 煮好的银耳微微发酸可以吃吗

看情况决定。

1、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话，那么正常情况下，银耳汤应该是微甜的，如发酸可能是银耳变质的表现，这样的银耳汤是不能继续吃的，否则容易发生食物中毒的危害。

2、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等，可能会带有微微的酸味，但酸味有别于食物的腐败酸味，闻着芳香，入口后仍会回甘，这种情况下是可以放心吃的。

3 银耳为什么不出胶还脆

1、煮的时间太短

银耳比较容易泡开，但是不容易煮烂出胶的，一般需要煮很长的时间才有胶状粘稠的口感，通常电饭锅要煮1个小时以上，砂锅则要煮3个小时才会出胶，因此煮出来的银耳不出胶和煮的时间有很大的关系。

2、银耳品质问题

银耳也分糯银耳和脆银耳，一般糯银耳容易煮出胶，而脆银耳适合凉拌，无法煮出胶，即使长时间烹饪也是脆脆的口感，另外放久了的干银耳也不易煮出胶，如想吃出胶软糯的银耳，最好选择日期新鲜，品质较好的糯银耳煮汤为好。

4 银耳汤熬几个小时营养价值最佳

从营养价值上来看，银耳煮10分钟是最好的。

虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感，但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多，从保留营养成分上来说，煮10分钟为好，而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟，同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，对比久煮的银耳操作上更为方便。

只是大部分人误以为银耳出胶才算是煮到营养出来了，其实这是错误的观点，不出胶的银耳同样具有出胶银耳的功效，而且还更好。

银耳凉拌的做法

需要的，而且要煮透。

1、因为银耳在生长的风干过程中，表面会残留很多杂质、细菌等，另外，我们一般做凉菜一定要用开水，这样才能去除细菌杂质或食物原料的涩味。

2、而银耳开水能起到除杂杀菌的作用，使其营养美味，口感更佳，更注重细节，饮食健康。

3、将浸过头发的银耳洗净，放入沸水中煮2分钟，然后关火慢炖3分钟左右。这样一来，银耳已经杀菌，但脆嫩的味道不会变质，但长时间烹调后味道就不好了。它又软又粘。将煮好的银耳取出，用冷开水冷却，拌上凉拌汁。

银耳凉拌怎样做好吃

做法如下

1将银耳洗干净，去掉根部，撕成小朵；

2、锅中烧水，水开后将银耳下入锅中焯1分钟左右，焯好后将银耳捞出放入冷水中浸泡一会儿；

3、准备一个大碗，将浸泡好的银耳沥干水分后放入碗中，在银耳上面加入一些黄瓜片、胡萝卜片和香菜段；

4、接着加入盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末等各种自己喜欢的调料，搅拌均匀即可。

银耳凉拌怎么做

1.干银耳1块，放入盆中。

2.加入适量清水浸泡。

3.葱、姜、蒜分别切丝，香菜、干红椒切段。

4.将泡发的银耳洗净，撕成小块。

5.放入盆中。

6.加入葱、姜、蒜丝，干红椒段。

7.加入调料盐、白糖、醋、酱油、鸡粉、料酒。

8.撒入香菜段。

9.淋上少许香油，拌匀。

银耳凉拌怎么好吃?

原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。

银耳凉拌酸甜口味做法视频

你好1银耳提前泡发洗净去根备用，黄瓜，胡萝卜洗净切凌行片，葱花切碎2.调味料准备好3.把葱花放入碗中，加少许苹果醋，生抽酱油，盐，糖，香油，鸡精水淀粉兑成碗汁备4.锅中放适量清水，水开焯一分银耳，捞出过凉水备用5.然后另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生6.在下入黄瓜片翻炒均匀7.再下入银耳继续翻炒8.炒均匀下入提前兑好的碗汁9.翻炒至汤汁挂在菜上关火即可10.成盘食用