鱼片怎么煮？ 鱿鱼片怎么煮？

一、鱼片怎么煮？

1、 将草鱼先用水清洗一下，用刀刮去鱼鳞，处理掉鱼的内脏，再用清水冲洗干净。将鱼上下剖开，鱼肉片下来，鱼骨剁成块儿备用，另外鱼肉上的鱼骨也要小心割下来，和主鱼骨放到一起备用。

2、 斜着下刀，将鱼肉片成薄片，装入碗中，用清水清洗一下。放点蚝油、料酒（可以去除鱼肉腥气，又使鱼肉变得更加嫩滑），用手抓拌均匀。再打入一个鸡蛋清，这样的鱼肉更加鲜嫩，抓匀，腌制约十分钟。

3、 现在准备配菜，准备点大蒜、生姜、泡椒（泡椒是老爸的绝活，每年老爸都会泡上好几坛，泡好后分发给亲朋好友，这可是浓浓的家

的味道）、葱花。

4、 起锅倒油，热油划锅，把花椒放下去炒出香味，再把鱼骨放下去煎一下，晃动一下锅煎至定型。

5、 加入清水，盖上锅盖，开始炖鱼汤。等到汤炖至奶白色时，加入泡椒，奶白色的汤汁上飘荡着几颗红辣椒圈，颜色甚是好看。再加入一点盐。

6、 把鱼骨捞至大碗中，汤里放入一些香菜，烫一下就打出来，放入装有鱼骨的大碗中。再快速将腌制好的鱼片放入汤中，煮两分钟即可打出，鱼肉千万不能煮的时间太久，否则煮老了就不好吃了。两分钟，刚刚好，迅速将鱼肉捞至装有鱼骨和香菜的大碗中。

7、 将剩下的鱼汤一起倒入大碗中，向大碗中撒点辣椒粉、大蒜、生姜、少许的食盐。重新起锅，锅中倒入少许油，油烧热后，舀上一大勺，浇在鱼肉上，美味瞬间激发而成。这样做出来的鱼肉特别鲜嫩、鱼汤奶白入味，喜欢的朋友可以自己试一下哦！

二、鱿鱼片怎么煮？

将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次，使碱味除去。

2.将一干净锅内入清水1250克，下入冰糖烧开溶化过罗筛，用大碗装上，锅洗后放入200克冰糖水及料酒、鱿鱼片，烧开后倒入漏勺沥干水分，装入汤碗内，放入胡椒粉，再将糖水在锅内烧开，倒入汤碗内即成。

三、清江鱼片煮多久？

如果不需要把鱼处理干净，又或者不需要给它切成块状，食材早早放好，也不需要准备食材，就单单的将鱼放进锅里，然后就开始进行煮的话，大概煮的时间只要十几分钟就够了当然如果你想让清江鱼变得更美味的话，你可以提前多花花时间去准备食材，准备煮鱼需要用到的配料，这个时间的长短就因人而异了

四、鱼片煮多久熟？

分钟左右

其实鱼片煮2分钟左右就熟了。本身鱼片在切的时候就非常的薄，所以将水或者汤底烧开之后，把鱼片倒进去煮上2分钟左右，就可以把鱼片煮熟。煮熟的鱼片吃上去非常的鲜嫩爽滑，尤其是水煮鱼或者酸菜鱼里面的鱼片，还有火锅里的鱼片

五、生鱼片怎么煮？

主料： 草鱼鱼肉 1条 配菜 通常是黄豆芽 （我这次用了香芹和蘑菇） 腌鱼片材料： 料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉 适量 五香油材料： 八角 2粒 桂皮 1块 香叶 2片 小茴香 2克 山奈 2克 花椒 10克 干辣椒 20克 食用油 适量 其它调味料： 葱/姜/蒜 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 鲜酱油 1大勺 盐 少许 糖 1勺 花椒/干辣椒 适量 （香料、调料的用量是大概的量，仅供参考，请根据自己的口味酌量调整）

香辣水煮鱼片的做法

六、火锅鱼片煮多久？

火锅鱼片的煮烹时间需要根据鱼片的大小和厚度来决定。一般来说，较薄的鱼片煮的时间可以控制在30秒左右，稍厚的鱼片则需要1分钟左右的时间才能熟透。为了保证食品安全，火锅鱼片最好在煮沸的水中煮熟，同时要保持水的温度，防止温度过低引起细菌滋生。此外，在煮鱼片的同时，可以加入一些调味料，如酱油、姜片、葱等，增添鱼片的风味与口感。总之，煮火锅鱼片需要根据实际情况掌握煮烹时间，以免过生或过熟。

七、煮鱼片家常做法？

煮鱼片的家常做法就是把鱼买回来以后，上面的肉剔下来切成薄片，然后用淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，最后在锅里边烧一壶水，把鱼片和酸菜同时放进去，2到3分钟就成熟了

八、鲍鱼片煮多久？

鲍鱼切片要煮10－15秒就能熟

如果把鲍鱼肉切片，需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中，大火煮10秒钟即可，这样煮出来的鲍鱼肉不易老，特别脆嫩好吃。

鲍鱼易熟，煮好后需要马上捞出，不能继续放在热水中，这样会使鲍鱼的肉质发硬，口感不够鲜嫩。

新鲜鲍鱼煮出来的汤汁比较腥，最好倒掉不要在做其他使用。

九、熟煮鱼片做法？

原料：草鱼500克、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。

做法步骤：

第1步、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）。

第2步、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份。

第3步、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄。

第4步、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）。

第5步、香菜材料备好。

第6步、都切丝，碎放入碗 里。

第7步、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）。

第8步、加入水调稀。

第9步、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚。

第10步、加酱油，老干妈，醋调好。

第11步、倒入装有香菜的碗里即可。

十、鱼片煮粉做法？

1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许

2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。

3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快

4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了

6.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。

7.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。

8.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用

9.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用

10.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味

11.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝

12.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点

13.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的

14.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去

15.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟

16.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了

17.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了

18.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤

19.最后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好了。