苹果果脯家常的做法(苹果果脯家常的做法窍门)

苹果果脯家常的做法窍门

果脯和肉脯一样都是经过洗净、去皮、熟制、浸泡、烘干，然后包装上市的。果脯的种类繁多，有苹果果脯、青梅果脯、山楂片等。每一种果脯的口味不同，但相同的是它们都富含丰富的维生素。我们吃腻了外面买的果脯后，会想自己亲手制作果脯，来体验手工制作的乐趣。那么，果脯怎么做呢？山楂果脯制作方法

原料

山楂500克、白糖60克

做法

1、山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。

2、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。

3、煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。

4、放微波炉中高火转10分钟即可。

二、海棠脯制作方法

原料

海棠果500克、砂糖500克、清水

做法

1、将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2.锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。

3、腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。

4、将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。

5、将海棠果取出自然风干2-3天即可。

苹果果脯的功效与作用

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下.果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等.糖含量高，所以适量食用

苹果果脯的做法大全

1、配料只需要苹果，要买脆脆的那种苹果做出来才更好吃。

2、苹果去皮去核切大块，大一点做出来会肉肉的，小一点做出来会更有嚼劲。放在架子上晾两天（我是在北方室内湿度非常低），两天后苹果块表面就非常干燥了。

3、放到蒸锅中蒸20到30分钟。蒸好后苹果又会变的水嫩起来，也会变成黄色。盘里也会流出许多苹果的汁水。

4、把苹果块取出继续放在架子上，晾一天。这时就有点苹果干的意思了

5、一天后再继续上锅蒸20分钟。

6、再晾一天。尝一下如果是你喜欢的口感就可以了。如果想再吃干点有嚼头的就多晾一天。

7、金黄色的苹果干就做好了。是不是很简单呢？吃不完的密封冷藏保存，如果做的特别多的话也可以分成小包冻起来。

苹果脯的家常制作方法窍门窍门

材料8到10磅苹果1杯白糖（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）1杯水2大勺柠檬汁淡盐水适量做法1、苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2、泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3、白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火。

4、将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。

苹果果脯家常的做法大全

一盒的果脯、一把的果脯、一堆的果脯、一盘的果脯、一箱的果脯。写字台桌上放着一盒的果脯据说是姑姑亲手做的。这一把的综合果脯蜜饯看起来很好吃的样子，里面包括的材料的确不少，苹果果脯、杏脯、无花果果脯。

这一盘的营养丰富的果脯蜜饯是特地留给吃水果不方便的外婆吃的。

苹果果脯的家庭做法窍门

制作成苹果干放置的保质期会长些。散装苹果果脯保存期限为7-10天，最好在阴凉处存放，放在冰箱保鲜也可以。建议还是尽快吃掉为好。

制作成袋装的苹果果脯，在不开包装的情况下，保质期可以从包装上得知。打开包装后存储时间，不会超过散装果脯。

苹果果脯的简单做法

用料

百香果皮250克，白糖150克，盐少许

做法

1/7 把百香果皮对半切开，掏出果肉，削去外层硬壳，把它切成丝。

2/7 烧开水将果皮丝放入开水里，操一分钟即可捞出。

3/7 放入无油不粘锅里，加入白糖，开小火使白糖融化。

4/7 小火慢慢煮，其间要不停的翻拌以防糊底，煮至看不到糖浆，关火。

5/7 取吸油纸垫在烤网上，放入果脯铺开，放入烤箱130度烤干即可。

苹果脯的家庭的做法

1.将无损伤的沙果洗净，去皮、除核，切成两半。

2.取冷水250毫升、白糖260克和柠檬酸放入锅内，置于大火上煮沸后放入沙果，再改用小火煮约20～30分钟，然后加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分钟，即可离火。

3.将煮好的沙果连同糖液一起浸渍3～4小时。

4.把沙果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。

苹果果脯的做法家常做法

柠檬酸与糖混在一起溶化时要使糖不会甜得太腻，但没有酸味比例4：3 4：1 喜欢酸的话``多加柠檬 1：3 喜欢甜多放糖哈 X：Y 也可以多加糖```觉得太甜加柠檬合适就好``还有我们常用柠檬酸浸泡的方法来破坏苹果中酶的活性，防治苹果褐变。用0。1%柠檬酸+1%盐浸泡半小时，效果不错苹果产品阻褐技术苹果果片：0.1%~0.5%氯化锌浸渍液10min的护色效果最佳，其次为0.15%D-异抗维生素C钠浸渍15分钟苹果果脯:在清水中去皮分切，果片在0.15%氯化锌和0.24%明矾混合护色硬化液中浸渍10min。55~70°C 354Pa以上真空煮糖后，再浸10小时脱水苹果:0.15%ZnCl、0.05%维生素C、0.15%柠檬酸和1.0%NaCl混合护色液处理苹果片，预干燥及低温真空膨化处理。