家常猪蹄炖冬瓜汤的做法(猪蹄炖冬瓜怎么做好吃窍门)
猪蹄炖冬瓜怎么做好吃窍门
1、食材:猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量。
2、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。
3、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。
4、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅内放入几片生姜,大火煮沸几分钟。
5、捞出猪蹄,再次冲洗干净,沥干,备用。
6、锅内放入适量食用油,烧热后,加入葱姜蒜,翻炒几下后,加入猪蹄,大火翻炒几下。
7、再加入料酒、酱油和适量清水,大火煮沸后,小火炖一个小时左右。
8、放入冬瓜继续炖半个小时,再大火收汁。
9、起锅前加入适量食盐调味。
10、盛出冷却后就可以食用啦!
猪蹄炖冬瓜好不好吃
步骤1
准备食材:猪脚块500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小葱6根、生抽5克、老抽1克、鸡精1克、料酒2克、食用油适量。
步骤2
冬瓜掏去中间的瓤。
步骤3
冬瓜去皮。
步骤4
冬瓜切块。
步骤5
生姜切片。
步骤6
大蒜切粒。
步骤7
小葱1根切葱花。
步骤8
锅中加入清水,将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中,煮沸后揭开锅盖撇去浮末,捞出猪蹄沥干备用。
步骤9
锅中加入10克食用油,6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香,倒入猪脚翻炒3分钟,倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色,加入1升清水、转中小火焖煮2小时,倒入冬瓜继续焖煮20分钟。
步骤10
加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
猪蹄炖冬瓜怎么做好吃窍门图片
材料:猪蹄350克,人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克,薏米100克,胡萝卜100克,盐适量,姜3片。制作方法:
①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净,包人纱布袋中,枸杞洗净后用水泡软,薏米洗净并浸泡30分钟备用。
②猪蹄洗净后剁成小块,入沸水中氽烫,捞出再冲净,胡萝卜洗净后切小块。
③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开,加纱布包,转小火炖煮30分钟后捞出纱布包,加枸杞,继续煮至猪蹄熟烂,最后加盐调味即可。
猪蹄炖冬瓜汤
1.玉米马蹄萝卜排骨汤
这道汤炖煮之后,有了玉米红萝卜本身的香甜之外,加了马蹄可以更加的解热,和马蹄炖煮之后,汤也变得清甜,尤其是排骨,炖得一夹就骨肉分离!清热去火,非常好!我家小朋友最喜欢吃红萝卜玉米,炖这道汤每次都能吃光光!
2.莲藕炖花生汤
莲藕花生汤,这道汤也是我们广东人经常会再莲藕大量上市的时候炖煮的汤,莲藕炖煮后,汤本身就只有清甜的莲藕味道,加上花生可以让汤的味道更佳浓郁!爱吃莲藕的,记得放一把花生试一试哦!
3.萝卜炖大骨头汤
白萝卜我家都是感觉有点热气了,就会炖煮白萝卜汤,感觉能下热气吧,一般广东人都是会有热气这一说话,萝卜汤的好处就是萝卜很便宜,一炖可以炖一大锅!我们煮完汤会撒香芹,你们会撒吗?
4.清补凉排骨汤
清补凉算是我们广东人最爱的汤之一!这道汤在食疗里面,也是会经常出现在菜谱上面的,我们家隔三差五就会炖煮这道清补凉的汤,尤其是春秋春秋进补的时候,这道汤更是炖煮得频繁,你们喝过广东特有的清补凉汤吗?
5.冰糖雪梨银耳汤
咸口的汤上面下面都是,我们广东人还喜欢喝糖水、甜汤,这个季节最让我们喜欢的就是这道冰糖雪梨银耳汤了,银耳炖煮出了胶质,汤非常浓稠鲜美,加上雪梨的滋润,喝完整个人都很舒服!要是容易喉咙不舒服,这道汤也是要经常炖的哦!
6.黄豆炖猪尾巴汤
黄豆炖猪尾巴汤应该只有广东人吃得多一些吧,我们这边的人很喜欢吃猪尾巴,加上炖煮了黄豆,汤更加香浓好喝,就是尾巴处理的时候要处理得干净一些,有猪毛的话,就影响感觉了!
7.猪肺炖橄榄汤
炖猪肺汤,也是广东的特色之一,因为广东人很喜欢“以形补形”的这个说话,春节温度多边,容易引起咽部不适和咳嗽,那就要多喝这道汤了,橄榄本身就有生津止咳,炖煮猪肺之后,喝上几次,就能非常有效的缓解,我家从小喝到大,非常管用哦,就是猪肺清洗很麻烦,我前几天有写这么清洗猪肺的,你们想炖汤的可以翻一下看看!
猪蹄炖冬瓜汤的功效与作用
薏米猪蹄冬瓜汤是一道美味可口的汤品,富含营养,具有滋补养颜、利尿消肿等功效。下面是一份简易的薏米猪蹄冬瓜汤做法:
所需材料:
1. 猪蹄2个
2. 薏米50克
3. 冬瓜500克
4. 姜3片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 清水适量
制作步骤:
1. 准备材料:将猪蹄洗净,切成适当大小的块;冬瓜去皮、去籽,切成大小均匀的块;薏米提前浸泡2小时,以缩短煮制时间。
2. 焯水:将猪蹄放入沸水中焯水,煮约2分钟,捞出备用。这有助于去除血水和腥味。
3. 炖汤:在汤锅中加入适量的清水,将薏米、猪蹄和姜片一起放入锅中。大火烧开后,撇去浮沫,加入适量料酒,转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮:炖煮约1小时,至猪蹄熟透,薏米熟软。
5. 加入冬瓜:将切好的冬瓜块加入锅中,继续炖煮约20分钟,至冬瓜熟透。
6. 调味:根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀,使汤中的味道更加丰富。
7. 出锅:炖煮好后,将薏米猪蹄冬瓜汤倒入碗中,即可享用。
注意事项:
1. 薏米需要提前浸泡,以缩短煮制时间。
2. 炖煮过程中,要注意撇去浮沫,以免影响汤的口感和味道。
3. 炖煮时间可根据个人口感和食材的大小适当调整。
猪蹄炖冬瓜的做法大全家常
食材用料:猪蹄1个、冬瓜200g、人参20g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量
方法/步骤:
1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。
2、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。
3、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅内放入几片生姜,大火煮沸几分钟。
4、捞出猪蹄,再次冲洗干净,沥干,备用。
5、锅内放入适量食用油,烧热后,加入葱姜蒜,翻炒几下后,加入猪蹄,大火翻炒几下。
6、再加入人参、料酒、酱油和适量清水,大火煮沸后,小火炖一个小时左右。
7、放入冬瓜继续炖半个小时,再大火收汁。
8、起锅前加入适量食盐调味。
猪蹄炖冬瓜汤的做法窍门
大家好,我是芮至,我的回答是:猪排骨与什么一起煲汤?作为一个广东人,煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤,有很多选择。
一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。
今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法,为了节省时间,也为了排骨能煮得更烂一些,我们家经常用的是高压锅来煮汤,下面看看具体怎么煮。
【莲藕排骨汤】
材料:莲藕、排骨、芹菜
① 莲藕洗干净切好,排骨灼水备用;
② 把莲藕和排骨放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开后关小火,继续煮30分后关火;
④ 等到高压锅平静,打开锅盖加入适量盐、下芹菜。
【板栗排骨汤】
板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤,在我们家也是很受欢迎的一种汤。
材料:板栗、排骨、香菜。
① 板栗剥皮,排骨灼水洗干净备用;
② 把板栗和排骨加入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 大火煮开后,小火再煮20分钟,关火。
④ 等待高压锅平静,开锅盖,下适量盐、下香菜。
【玉米红萝卜山药排骨汤】
这是一道最普通的排骨汤,基本上家家户户都会做这个汤,小孩子也都很喜欢。
材料:玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜
① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块,排骨灼水备用;
② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 大火煮开后,关小火继续煮20分后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加香菜。
【茶树菇排骨汤】
材料:茶树菇、排骨、香菜
① 茶树菇洗好剪好,用热水泡20分钟以上,排骨灼水备用;
② 把茶树菇和排骨放入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 煮开后关小火煮25分钟后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
【苦瓜排骨汤】
材料:苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜
① 苦瓜滚刀状切开,排骨灼水备用;
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开以后关小火继续煮15分钟;
④ 等待高压锅平静以后,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
以上就是我加经常吃的几种排骨汤,用高压锅来做,基本上方法都是差不多的,只是不同的食材,煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了,直接把所有材料放进去等他自动煮好。
我们家经常用高压锅来做,比较方便快捷。大家也可以试试看,不过使用高压锅的过程要注意安全。
希望我的回答能够帮到你,有什么疑问欢迎评论交流。
猪蹄炖冬瓜怎么做好吃窍门视频
食材准备
猪蹄500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
猪蹄冬瓜汤怎么炖好喝又营养
1.把所有材料准备好,猪蹄洗净切小块,备用
2.小红椒切圈,洋葱切条,大蒜去皮切末,香菜切碎,一半柠檬切片去籽,备用。
3.锅中倒入适量水,放入猪蹄、生姜和料酒,大火煮10分钟,捞出,冲洗干净。
4.猪蹄再放回锅中,加入适量清水、料酒、话梅和几片柠檬,大火煮开后,转小火慢炖半小时5.捞出浸在冰水中,或者换两次凉开水,这是凉拌猪蹄Q弹的秘诀哦。
6.取一个大碗,放入小红椒、大蒜、洋葱、柠檬片、香菜、甜辣酱、鱼露和白醋,再把剩下的半个柠檬的汁挤入,搅拌均匀。插播一个名词解释(被问了无数次)鱼露,又称鱼酱油、鱼汤或虾油,一种风味独特的水产调味品,是用小鱼虾等水产品为原料酿制而成,味道咸鲜。其实和酱油的作用是一样一样的,无非就是提鲜和调味。不管你在哪里,都没有买不到这一说法,因为有万能的淘宝。
猪蹄煲冬瓜
、食材:猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量。
2、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。
3、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。
4、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅内放入几片生姜,大火煮沸几分钟。
5、捞出猪蹄,再次冲洗干净,沥干,备用。
6、锅内放入适量食用油,烧热后,加入葱姜蒜,翻炒几下后,加入猪蹄,大火翻炒几下。
7、再加入料酒、酱油和适量清水,大火煮沸后,小火炖一个小时左右。
8、放入冬瓜继续炖半个小时,再大火收汁。
9、起锅前加入适量食盐调味。
10、盛出冷却后就可以食用啦!
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