番茄水煮牛肉片的家常做法(番茄水煮牛肉片的家常做法简单)

番茄水煮牛肉片的家常做法简单

步骤1

番茄蒸肉_的做法步骤：1

准备好瘦肉，洗干净，跺末，放点鸡精，料洒，盐，味极鲜搅拌均匀。

步骤2

番茄蒸肉_的做法步骤：2

番茄洗干净，顶部划是十字刀

步骤3

番茄蒸肉_的做法步骤：3

放入开水里让它烫一下，看皮裂开捞起凉透。水不要倒掉。等下还有用的。

步骤4

番茄蒸肉_的做法步骤：4

番茄去皮，用刀十字切开，但底部留点位置不要切断。

步骤5

番茄蒸肉_的做法步骤：5

放在碟子上把肉末放在番茄上面

步骤6

番茄蒸肉_的做法步骤：6

把姜切丝还做两条蝴蝶须的样子！

步骤7

番茄蒸肉_的做法步骤：7

把多出来的番茄，番茄籽和肉末，打一个汤

步骤8

番茄蒸肉_的做法步骤：8

把剩的番茄倒入刚才的水中

步骤9

番茄蒸肉_的做法步骤：9

再放一个蒸器

步骤10

番茄蒸肉_的做法步骤：10

把做好的番茄肉末放在上面

步骤11

番茄蒸肉_的做法步骤：11

加盖蒸5分钟。这时汤也是煮哦！

步骤12

番茄蒸肉_的做法步骤：12

蝴蝶番茄蒸肉好了，拿出来

步骤13

番茄蒸肉_的做法步骤：13

把剩的肉末做成肉丸放入番茄汤里，加盐，加油。肉变色即可

番茄煮牛肉片的正确方法

【食材】

牛腩500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量

【做法】

1、牛腩在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲洗干净，控干水分，切成3cm见方的块，备用。

2、锅中加入适量清水，冷水把牛腩粒放入锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控干水分，备用。冷水入锅，中火加热，能够使牛肉中的血水充分析出。

3、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油把冰糖放入锅中，小火慢慢加热，至冰糖融化，继续搅拌至冰糖呈焦糖色，有均匀的小气泡冒出时，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均匀，使牛肉粒均匀的裹满糖色。

4、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许食盐，翻炒至番茄出汁，加入适量番茄酱，继续翻炒，至番茄呈浓稠的酱汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均匀，接着置换到高压锅中，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，至炖牛肉软烂。

6、高压锅停止工作后，不要急于开盖，再继续焖10分钟，使炖牛腩更加入味，出锅撒入香菜提香增色，即可食用。

番茄水煮牛肉片的家常做法简单窍门

准备食材：牛肉200克，金针菇100克，蒜苗一根，西红柿一个，香菜一根。葱一根，姜一块。适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，白胡椒。

牛肉切片，金针菇切段，蒜苗切碎，西红柿切丁，香菜切碎。葱切成葱花。生姜切片。

炒锅烧油，油热下入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，加入鸡精，味精，蚝油，生抽，盐，继续炒至出汤，倒入开水，下入金针菇，牛肉片，煮至断生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。

番茄水煮牛肉片的正宗做法

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

番茄水煮牛肉的做法视频

红菇牛肉和西红柿可以一起煮着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。做法1）牛肉剁成块入清水中焯过，然后洗净2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙，西红柿洗净切成块3）把牛肉、红菇和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入西红柿再转用小火来煲。

4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛肉烂的时候加入盐，撒上葱段即可。

水煮番茄牛肉的做法最正宗的做法

2个小时

西红柿，洋葱切成大块。炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。

炒好的牛肉放入炖煮锅。

加入清水稍微莫过牛肉。

加入切好的西红柿。

大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

番茄煮牛肉怎么做好吃

西红柿炖牛肉是很受欢迎的大众菜，很经典。味美汤浓、开胃、爽口。西红柿去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的西红柿的味道，这道菜在开锅后一定要文火（小火）炖，至于调味料，不要放太多。西红柿炖牛肉最原始的味道就是加一点盐，少许味精。最后当然可以滴点香油，如果再放点葱花和香菜味道更鲜香。

番茄煮牛肉图片

熟牛肉500克；西红柿2个；土豆1个；盐、酱油、糖、味精适量；生姜葱适量。

1

熟牛肉切块；西红划十字刀，用开水烫一下，剥去外皮，改刀切成小块备用；土豆去皮切滚刀块放水里浸泡备用。

2

热锅放油，油热后放入1个西红柿，大火翻炒均匀，放入糖，煮到浓稠，放入适量的清水，放入手牛肉块、生姜、料酒、盐、酱油味精，盖上盖子大火煮开。

3

煮开后放入土豆块，中火炖煮20分钟，时间到了，放入剩余的西红柿块，大火收汁至浓稠撒入葱花即可出锅食用。

番茄味水煮牛肉

步骤 1

把牛肉洗干净切薄片然后用清水过多几遍洗掉血水，挤干水分后腌制

放入：蛋清，盐，油，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒 搅拌均匀，剩下的蛋黄煎来煮汤不要浪费，趁着腌肉的时间准备其他配菜

步骤 2

豆芽，豆腐泡洗干净，豆腐泡对半切

步骤 3

番茄切片

步骤 4

平菇洗好备用

步骤 5

平菇炒熟装起来备用

步骤 6

葱姜蒜辣椒爆香（不太能吃辣所以只放了一个辣椒，家里有小孩的可以不放）小火加入耗油，少量盐，酱油搅拌，转大火烧一会，加入适量的开水煮汤

步骤 7

先下西红柿，煎好的蛋黄，豆腐泡盖锅盖滚烫一会，因为豆腐泡耐煮先把这几样煮出味道来，再加入豆芽跟平菇，盖上锅盖一会，等汤开了就可以揭盖，出锅前可以试试汤够不够味，不够的话可以加点盐。觉得可以就把菜全部捞起来

步骤 8

用剩下的汤大火烧开，下入腌制好的牛肉盖锅盖一会，看到汤烧开后用筷子搅拌一下看看牛肉有没熟，熟了以后把肉连汤一起倒进备用的菜里面

步骤 9

因为我不想太油，所以把葱跟香菜放在烫好的菜上面后倒入牛肉跟汤的，如果喜欢香一点的口感不怕油多的话可以在牛肉上面放入葱跟香菜加点蒜末用热油浇上去

番茄水煮牛肉片的家常做法简单视频

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个，盐适量，食用油适量，大葱半根，老姜1块，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，山楂片6片，干辣椒3个，生抽2勺蚝油2毫升

1

准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩，太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。牛肉的血水很腥，浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。

2

西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。

3

准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4

锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。

5

把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。

6

西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7

加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。

8

装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。

9

时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。