炒白蘑菇的家常做法大全家常做法视频(炒白蘑菇怎么做好吃)

炒白蘑菇怎么做好吃

要焯水。

白玉菇用沸水焯熟,可除去草腥味。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,

炒白蘑菇怎么炒好吃

东北黄蘑菇做法

食材用料：晒干的小黄蘑 20克，尖椒3个，蒜，姜，紫圆葱，油，盐，生抽各适量

做法步骤：

1，将晒干的小黄蘑放在温水里浸泡至完全发开

2，摘除残留的硬根，去杂质，反复清洗后攥干水分放盘子里备用

3，尖椒去蒂去籽，切小块，蒜切末，姜切细丝，紫圆葱切细丝

4，起火过热后放油，放入尖椒片炒一下

5，接着放入姜丝、蒜片和紫圆葱丝，继续翻炒

6，放入处理好的小黄蘑，翻炒均匀

7，两三分钟后调入盐和生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾薄芡

8，出锅装盘，上桌食用。

东北黄蘑菇做法

食材用料

黄蘑菇适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精少许

做法步骤：

1、将黄蘑菇用开水泡发好、洗净备用。切好五花肉，切好葱姜备用

2、锅里热花椒油，爆香葱姜，倒入五花肉爆炒。加入适量酱油

3、加入黄蘑菇，翻炒。加入少许鸡精，出锅。

炒白蘑菇怎么做好吃视频

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

炒白蘑菇怎么做好吃窍门

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

做法二

主料：白玉菇

配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法：

1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃

做法三

原料：西红柿2个，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克

调料：盐2克

做法：

1）白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。

2）烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字（不用划太深），将西红柿放入锅中烫约10秒，观察到西红柿皮脱开了一些，就可以将其捞出，冷却晾温后，剥皮、切块。

3）起锅热油，油烧至五成热时，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西红柿块，炒出汤汁后，接着加一点点水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分钟

4.最后撒盐调味，翻拌均匀，即可出锅开吃。

家常炒白蘑菇

主料：口蘑500g、

辅料 ：葱、姜

调料 ：油、盐、鸡精、耗油

步骤：

1口蘑清洗干净沥干水分

2口蘑切成厚片

3葱和姜切碎

4锅内放油，放入葱姜炒香

5加入口蘑翻炒至熟

6调入盐和鸡精耗油，翻炒均匀即可

小贴士：口蘑加热会稍微有点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。

如何炒白蘑菇窍门

需要焯水。

白玉菇是一种珍稀食用菌，在烹饪之前需要焯水，可除去菇自带的草腥味。白玉菇焯水的时间不宜过长，一般控制在一分钟之内，即将白玉菇洗净，锅中加水烧开后，将洗好的白玉菇倒入，再次烧开一分后捞出即可。若焯水时间太长会影响菇的口感和食用价值。

炒白蘑菇怎么做好吃又简单

内蒙古白蘑风干可以炒着吃，也可炖着吃，怎么吃都好吃。大家都知道，内蒙古产白蘑菇，而且白蘑菇非常好吃。把风干的白蘑泡发后，清洗干净，用五花肉炒白蘑菇，炒好后在放点尖椒，味道绝美。白蘑还可以炖着吃，炖白菜时放点白蘑，味道极鲜，白蘑也可以包饺子吃。

小炒白蘑菇的家常做法

步骤/方式一

主料：大白菜一颗

步骤/方式二

辅料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒

步骤/方式三

白菜帮用刀斜片

步骤/方式四

大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片

步骤/方式五

猛火烧锅，锅中放油，油热后放入五花肉炒香

步骤/方式六

再放入佐料炒出味道来

步骤/方式七

佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味

步骤/方式八

白菜帮炒制5分熟

步骤/方式九

白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒

步骤/方式十

加入适量盐

步骤/方式十一

炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可

步骤/方式十二

装盘

炒白蘑的做法

口蘑 300克

熟五花肉 120克

青蒜 4根

生抽 1勺

盐 小半勺

油 少许

做法步骤

1、准备食材

2、口蘑洗净切片、青蒜洗净斜刀切、熟五花肉切片

3、锅里烧水，口蘑焯水至断生捞出沥干水分

4、锅里倒少许油烧热，放入五花肉片炒香

5、五花肉炒至焦香，放入青蒜翻炒

6、青蒜翻炒至断生

7、放入口蘑片翻炒均匀

8、放入生抽、盐调味

9、翻炒均匀就可出锅

10、美味出锅

炒白蘑菇怎么做好吃家常做法

白圆头菌菇炒起来味道十分鲜美，下面给您介绍一下简单易做的炒白圆头菌菇的做法：

材料：

- 白圆头菌菇 200克

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 油 适量

- 葱花（装饰）适量

做法：

1. 将洗净的白圆头菌菇用手撕成朵，备用。

2. 锅中倒入适量油，放入大蒜和姜末煸炒至香。

3. 将撕好的白圆头菌菇放入锅中，加入生抽翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，弄匀。

5. 烹调时间掌握在3-5分钟左右，烹调至白圆头菌菇变软即可。

6. 装盘前撒上葱花即可。

温馨提示：根据个人口味可以加入一点鸡肉、青红椒等食材炒制，也可以用花椒、干辣椒等调味。此外，别忘了先焯水，去除白圆头菌菇表面的灰尘哦。