炒鸭脯的做法大全家常做法(炒鸭脯的做法大全家常做法视频)

炒鸭脯的做法大全家常做法视频

用料

鸭脯 4分之一只

蒜米 四瓣

辣椒 一个

芫茜 几根

酱油 两勺

做法步骤

步骤 1

鸭脯清洗干净剁碎

步骤 2

切好芫茜，蒜瓣，辣椒！备用

步骤 3

起锅烧油，将蒜瓣，辣椒先炒一下，倒入鸭脯继续翻炒

步骤 4

翻炒几下然后盖上盖子中火🔥焖两分钟

步骤 5

打开盖子加入酱油继续翻炒

步骤 6

炒到酱汁收干下芫茜翻炒几下就可以装盘了（芫茜也可以装盘的时候再放上去，各人各喜欢）

步骤 7

好勒！口味偏甜的人可以搭一小碟梅酱来沾鸭脯，可以吃出不一样的风味哦！

炒鸭脯的做法大全家常做法视频教程

1.鸭脯蒸一下，然后直接切块。

2.葱，辣椒，蒜头，切好备用。注意葱白分开

3.葱白跟蒜头爆香，然后放入鸭脯，爆炒一下加入适量酱油，放入剩下的葱段跟辣椒，再炒一下。

4.美味完成。

炒鸭脯的做法大全家常做法视频教学

一、红烧鸭胸肉

食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

2.锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。

3.翻炒后加入酱油、盐、白糖调味，然后加入少许的水，盖上锅盖煮一会。

4.大约20分钟左右鸭胸肉就煮好了，放入一些味精出锅，好吃的红烧鸭胸肉就做好了。

二、椒麻鸭胸肉

食材准备：花椒油，鸭胸肉，盐，味精，白糖，麻油，葱姜蒜，料酒。

制作步骤：

1.新鲜的鸭胸肉洗净，锅中倒入清水放入鸭胸肉，然后放入葱姜蒜、盐、味精、白糖以及料酒，开大火先煮开，然后开小火将鸭胸肉煮熟。

2.煮熟带鸭胸肉，用手撕成肉丝，然后放在一旁备用。

3.将花椒油和麻油一起淋在手撕好的鸭胸肉上面，然后加入一些葱，用手把它搅拌均匀即可食用。

鸭脯怎么炒

主料：鸭脯200克。

调料：盐,味精,黄酒,葱,姜,樟茶,香米,白糖各适量。

做法：

1.鸭脯加葱、姜、黄酒、盐、味精腌入味，蒸熟。

2.其余调料炒香，熏制鸭脯，食时切片即可。

熏香鸭脯的制作要诀：

熏制时火候要控制好，火稍大就易出糊味

潮汕鸭脯怎么炒好吃窍门

用料

鸭脯 一块，酱油 1勺，糖 1勺，蒜头 两个，玉米油 适量，葱 1根，辣椒 1个

步骤 1

把蒜头，辣椒，调料鸡精，酱油，糖放入混合均匀，再放入一勺子油浇到鸭脯上。

步骤 2

上锅蒸20分钟。再放入香菜和葱点缀啦！

炒鸭脯肉的家常做法窍门

鸭肉炒花菜好吃：

准备用料：主料花菜300克，鸭肉400克，辅料植物油适量，盐适量，老抽5克，生抽10克，八角1个。

准备好原食材。把菜花洗净掰成小朵。姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。

鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。

加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。

加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。加水焖到鸭肉熟透。

中间翻炒两次。加鸡精。翻炒均匀即可。成品。

潮汕炒鸭脯

鸭肉适量

辅料

金桔适量

山楂(粉)适量

小葱适量

姜适量

冰糖适量

红烧汁适量

食盐适量

植物油适量

料酒适量

步骤1

鸭肉切小块、焯水

步骤2

捞起沥水

步骤3

锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

步骤4

金桔洗净对半切待用

步骤5

放入冰糖拌炒

步骤6

放姜片拌炒

步骤7

适量红烧汁、料酒

步骤8

拌炒上色

步骤9

放入金桔

步骤10

稍稍拌炒

步骤11

放入少许山楂粉

步骤12

倒入高压锅

步骤13

放适量水，放入葱结

步骤14

大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

步骤15

撒上葱花，再放几颗金桔即可

炒鸭脯的做法大全家常做法视频窍门

可以先把鸭脯切丁，蒜蓉下油锅炒香后加入鸭脯丁，爆炒至香后加入米饭继续翻炒，最后加入盐和香菜等调味即可。

鸭脯怎么烧

食材：鸭脯200克，鸡蛋5个，洋葱1个，小葱50克，料酒2克，胡椒粉0.5克，糖1克，生抽5克，盐5克，食用油10克。

制作方法

1：小葱洗干净切葱花。鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒，沿着1个方向打散，加入葱花拌匀。洋葱切去两头，撕去外皮切片。鸭脯切块。

2：烧锅注油，放入洋葱，生抽翻炒，加入鸭脯炒1分钟。

3：加入蛋液翻炒1分钟，看到上面还带生，下面已经凝固，翻面。

4：翻面后继续煎一分钟，把鸡蛋全部煎熟。

5：用锅铲把鸡蛋饼切开数块，盛出装盘

鸭脯炒饭做法

胡葱可以直接当葱花炒饭、炒蛋,也可以烧豆腐,还能够放在鲫鱼身上做葱焖鲫鱼。胡葱生炒鳝原料黄鳝2条，胡葱100克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精适量。制法黄鳝捏住尾部，将其头在墙上敲昏，用钉子将尾部钉牢于木板上。拉住鳝头，用剪刀剖腹去肠杂，然后从头下左右两侧，将剪刀侧入，沿三角形鳝骨的一侧向前剪，剪刀深度涉及鳝骨尖端，这样就剪下了整条鳝肉。鳝肉用盐捏后，沸水淋冲切片。加上酒、姜汁、酱油渍10分钟。油热爆香蒜茸、姜片，推入鳝片，翻炒透后，烹酒起锅。余油中投入胡葱段炒透，下鳝片炒和，调味，淋入麻油及撒上葱花。 胡葱野鸭原料：野鸭1只（1250克）绍酒50克精盐15克葱末0．2克胡葱250克姜块6克小茴香3克砂仁1克芝麻油6克制法：1．将野鸭干褪毛（不必用沸水烫毛，用手拔毛即可），切去脚，开膛去内脏，放在清水中浸约两小时，取出洗净，沥去水。2．炒锅置中火，放入小茴香、砂仁炒到发出香味取出，磨细成香料末。胡葱去根须洗净，切成长约4厘米的段，放在盛器内，加精盐7克及香料末拌匀，填入野鸭腹内，然后用细绳扎紧。再将鸭脯朝下，放入有竹畀垫底的锅里，舀入清水（淹平鸭身），加精盐8克烧沸，撇去浮沫，再加绍酒、姜块（拍松），用圆盘压住鸭身，将锅置微火上焖至八成熟，取出晾凉。3．取鸭汤50克，加入葱末、芝麻油调匀成卤汁。食用时将鸭腹中胡葱取出，铺在盘底，再把鸭子用刀斩成块形，盖在胡葱上，浇上卤汁即成。

怎么炒鸭脯才好吃

步骤1将鸭脯肉抹刀成片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆步骤2将豆皮改刀码入盘底，葱白丝垫上面步骤3炒锅上火，放适当底油烧至4成热下鸭片划散后取出，原锅留少许底油，放面酱、葱姜水、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖炒均匀，后转大火炒浓，放鸭片迅速翻炒均匀后盛入码好豆皮和葱白丝的盘中即可