虾炒麻花的家常做法大全(麻花炒虾的做法大全家常菜)

麻花炒虾的做法大全家常菜

一、椒盐虾

原料：海虾，料酒，生抽，生粉，盐，尖椒，红辣椒，生姜，葱，蒜

做法：

1、 虾剪去长须和虾脚，清洗干净从背部开一刀，挑出虾线，倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟

2、 尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成未，虾均匀拍上一层生粉

3、 锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用

4、 锅里留少许底油，爆香葱姜蒜未，加青红椒粒，放入少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可

二、干锅虾

原料：海虾，土豆，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，盐，白糖，花生，香菜

做法：

1、 虾带壳洗干净减去虾须，土豆去皮切条备用

2、 锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后撈出备用，将士豆条放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用

3、 锅中加入火锅底料，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，加入料酒，调入盐和糖调味关火。

4。关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

三、白灼虾

原料：海虾，蒜，姜，料酒，盐，白糖，蚝油，生抽

做法：

1、 把虾洗干净剪去虾须，挑去虾线，用姜丝和料酒腌制一会儿

2、 腌虾时把蒜剁碎，热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黃关火加入盐和糖搅匀

3、 加入蚝油和生抽搅匀即成蘸酱

4、 水中放入适量油烧开，把虾下锅，当虾身变红卷起时取出控水

5、 开吃时搭配上酱汁即可

四、麻辣虾

原料：虾，辣椒，蒜，葱，姜

做法：

1、 先辣椒切末，蒜剥皮切片，葱切段，姜切片

2、 将虾洗干净剥皮切开背部，挑出虾线，加入生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制一会

3、 起锅热油，倒入辣椒，一半的蒜，葱，姜进行爆香

4、 倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

五、黑椒干锅虾

原料：海虾，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜头，姜，黑胡椒，葱

做法：

1、 将海虾洗干净剪去须脚和虾枪，将蒜头切末，姜切片

2、 用一个碗加入料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜末和姜搅拌均匀

3、 然后淋在洗干净的海虾腌制十分钟左右

4、 起锅把姜和大蒜粒铺满锅底，倒入一点食用油

5、 把腌好的虾放入锅中，腌汁也一并倒入锅中盖上盖子开中大火煮开转小火焖煮10分钟

6、 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟开盖撒葱花即可

六、香辣虾

原料：虾，葱，蒜，花椒，辣椒，蚝油，盐，白糖，白芝麻

做法：

1、将海虾洗净，葱切段儿，蒜扒皮不切

2、起锅热油，将虾炸成红色捞出

3、将葱，蒜，花椒进行爆香了，放葱、蒜、花椒爆香，再倒入辣椒翻炒

4、倒入一点清水，加盐、白糖，翻炒，加入虾，翻炒会儿

5、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。

七、蒜蓉粉丝虾

原料：虾，料酒，生抽，蒜，粉丝，葱

做法：

1、将海虾洗干净，倒少许料酒和生抽腌制30分钟

2、大蒜剥开去外皮，切成蒜蓉

3、起锅热油，将蒜蓉进行爆炒后转小火炒出香味，再加少许盐拌匀

4、用开水将粉丝泡软，铺在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉

5、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去入锅蒸8分钟

6、出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可

麻花炒虾的做法做法窍门

一年四季都可以吃，可以旅游时当零食吃，可以下酒，还可以炒虾，蟹等，反正嘎嘣脆，安逸得很。想吃的可以来蓬安买姚麻花，有原味，肉松味，牛肉味，奶油味，巧克力味等。好吃得很，想吃的可以来蓬安，即可以买姚麻花，还可以游百牛渡江，大深蓝海，白云山等风景区

麻花炒虾仁的做法

曲曲菜包饺子是一种带有浓郁地道山东味道的美食，做法和吃法如下：

曲曲菜饺子的做法：

材料：

1.曲曲菜包饺子皮

2.鲜猪肉馅

3.鲜虾仁

4.鲜蘑菇

5.葱姜蒜末

6.油盐酱醋

做法：

1.将猪肉馅、虾仁、蘑菇、葱姜蒜末、油盐酱醋等调料搅拌均匀。

2.将曲曲菜包饺子皮擀成薄片，放入馅料，包成半月形饺子。

3.将饺子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火慢慢煮熟即可。

曲曲菜包饺子的吃法：

将煮好的曲曲菜包饺子捞出，配上香醇的酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调味料，搭配山东的芝麻酱或者韭菜花生酱一起食用，味道更佳。

另外，也可以将曲曲菜包饺子和其他小吃一起搭配食用，例如煎饼、烤肉串、麻花等，形成自己的小吃组合。

虾炒麻花怎么做好吃

麻花丝瓜粉丝汤

原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量

做法

1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜;

2、丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段，蒜拍破备用;

3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒;

4、、倒入开水(高汤更好);加少许盐;

5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中，加入蒸鱼酱油;

6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可。

麻花炒虾的做法大全家常菜窍门

香酥麻花炒虾材料　　 虾 半斤（其实可以适量想吃多少就多少) 麻花 十根左右 料酒 适量 盐 一小勺 椒盐 一小勺 酱油 一小勺 油 适量 做法1.清理虾，去虾线。 2.把麻花每根掰两半 3.起油锅，等锅热了油热了，放入虾爆炒。加入料酒，酱油，盐。继续炒。炒到没有汁水，虾变的酥酥的。装到盘子里。 5.倒入麻花。很快翻炒。即可出锅。

麻花炒大虾图片

1、做法一：准备用料。大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱。大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟；热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分钟，出锅前加入青葱拌匀就好。

2、做法二：准备用料。虾、土豆、小麻花、麻辣花生、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、盐、糖。备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用；锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用；放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用；锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香；放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火；关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。

麻花炒虾的做法大全家常菜图片

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

麻花炒大虾的做法大全

方法一

步骤/方式一

第1步、葱切段，姜蒜切片备用

步骤/方式二

第2步、虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。

步骤/方式三

第3步、起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。

步骤/方式四

第4步、锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香

步骤/方式五

第5步、再放入火锅底料，炒至划开。

步骤/方式六

第6步、加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒

步骤/方式七

第7步、最后放入食盐，白糖调味

步骤/方式八

第8步、出锅装盘，完成

方法二

步骤/方式一

准备好食材：500克基围虾去虾线，处理干净备用，蔬菜洗净：1个洋葱切小块、1个土豆切条、1根莴苣切滚刀、4朵香菇打花，100克荷兰豆，半块午餐肉切薄片，5片生姜，8瓣大蒜，4个辣椒，10克花椒，少许葱段，40克郫县豆瓣酱，30克火锅底料。

步骤/方式二

先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟。捞出控干水备用

步骤/方式三

锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香

步骤/方式四

爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒

步骤/方式五

炒至火锅底料融化

步骤/方式六

下基围虾进行翻炒

步骤/方式七

炒至变色，再沿着锅边撒1勺料酒

步骤/方式八

加入洋葱和午餐肉

步骤/方式九

下各种素菜进行翻炒。

步骤/方式十

加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的

步骤/方式十一

加点糖提鲜

步骤/方式十二

干锅香辣虾就做好。

步骤/方式十三

成品

方法三

步骤/方式一

虾背用刀割开，挑出虾线，锅里放油，炸至虾皮脆脆的捞出，如图

步骤/方式二

土豆削皮切成条，锅里放油，炸土豆，如图

步骤/方式三

炸好放一起，如图

步骤/方式四

洋葱切块，黄瓜切条

步骤/方式五

锅里放油，豆瓣酱，火锅底料炒开

步骤/方式六

倒入炸好的土豆和虾，翻炒一分钟多倒入切好的黄瓜和洋葱，继续翻炒，如图

步骤/方式七

黄瓜和洋葱差不多熟的时候撒入香菜，出锅，如图

麻花炒虾图片

食材：

大虾、藕、莴笋、土豆、辣椒、姜丝、蒜子、芝麻、洋葱、蒜苗、啤酒、盐、色拉油、花椒、香菜。

四川香辣干锅虾的做法步骤：

1、虾是新鲜的活虾，买回来需要清洗干净，然后开背去掉虾线，清洗后备用。然后将土豆去皮，清洗干净切成片，为了防止土豆淀粉发黑，切成片后可以过下水，这样就不会发黑了。在将莴笋去皮，莴笋去皮的时候需要注意不要留筋在表面上，要稍微多削掉点皮，这样口感就比较嫩了，去皮后再清洗干净，然后切成片，最后就是莲藕，莲藕去皮，然后也同样切成片，土豆、藕、莴笋切成片的厚度要保持一致了，不要太厚，差不多比我们日常吃土豆片的厚度稍微偏厚1/2的厚度即可。切好片全部放入一起备用，哦对了还有香菜也要洗干净备用。

2、锅里加入充足的油，将大虾倒入锅中油煎，虾表面呈现微微的离壳状态即可，捞出虾，控油，待用。将提前准备好的藕片、莴笋片和土豆片一起倒入油锅中进行油炸，大约30秒即可捞出控油，不要超过一分钟，时间要迅速捞起，炸过口感就不好吃了。

3、将炸油倒出放入一个大盘子中，锅底留点底油，放入葱、蒜、花椒和辣椒，炒出香味。然后将炸好的大虾倒入锅里，此时需要注意，也是最为关键的一步，将锅里倒入小半瓶的啤酒，整道菜马上就提味不少，风味更独特。大虾经过啤酒热煮，更入味，这也就是五星级大厨香辣干锅大虾有一个重要秘诀。

4、加入盐、生抽调味，然后盖上锅盖，稍微焖煮一小会，大约60秒钟，让大虾充分吸收啤酒和调配料，1分钟过后打开锅盖，就能闻到醇厚的香味，看着虾有没有想吃的冲动呢，然后放入刚刚炸过的土豆片、藕片、莴笋片翻炒，再继续放入洋葱丝和蒜苗，稍微翻炒下，香味就越发香浓，翻炒几下就可以起锅关火，出锅前撒上一点点耗油，翻炒均匀，最后撒上点白芝麻在上面，再来点香菜，画龙点睛的好效果，起锅盛入盘中，可以开吃了哦。

麻花炒虾的做法大全家常菜视频

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。