?E?~的做法大全家常(的做法大全窍门)

的做法大全窍门

1、接下来要教大家的美食是水煮荷包蛋，做起来特别简单，吃起来滑嫩爽口，而且做出来之后一点也不会散花，非常完整，非常好看。那么接下来咱们先把做水煮荷包蛋需要用到的材料准备好，就准备5个鸡蛋就可以了。荷包蛋做出来之后还可以搭配上自己比较喜欢吃的酱料，吃起来更美味。将5个鸡蛋准备好了之后咱们就开始水煮荷包蛋的制作啦。

2、先将咱们准备好的5个鸡蛋放到一个大碗中，然后再加入适量的清水给鸡蛋清洗一下，清洗干净了之后先拿出来。然后再准备一个大碗，将这5个鸡蛋全部打到大碗中，在打鸡蛋的时候要快一点，稳一点，不要将鸡蛋弄破了。

3、鸡蛋打到碗中之后就不要再去轻易地动它了，否则很容易将鸡蛋弄烂了，这样做出来的荷包蛋就不完整了。咱们先将鸡蛋放到一旁，然后起锅烧水，锅内倒上大概2/3锅的清水就可以了。

4、用中小火慢慢加热，等到锅里水开之后咱们取来一双筷子，用筷子搅动一下里面的气泡。为什么让大家用中小火慢慢加热呢？是因为如果用大火烧的话，锅内的水会沸腾，如果水沸腾的话就会将鸡蛋煮散花了。用筷子将锅内的气泡都搅散了之后咱们再进行下一步。

5、因为鸡蛋非常容易熟，所以咱们只需要用小火保持现在的温度就可以了，不要让锅里的水沸腾。接着将咱们准备好的5个鸡蛋全部倒入到锅中，在倒的时候要轻柔一点，这样做的目的是不要让鸡蛋破损。把鸡蛋放到锅中之后咱们用小火慢慢煮两分钟。

6、两分钟的时间到了之后，锅中的鸡蛋就已经定型了。这个时候咱们将锅盖打开查看一下鸡蛋，如果确定鸡蛋已经凝固了，那么咱们再把盖子盖上继续煮两分钟。两分钟的时间到了之后咱们就可以关火了，关火之后用勺子将其捞出来，然后放到一个小盘中。一道特别美味的水煮荷包蛋就这样完成了，不仅看起来非常好看，吃起来更是非常美味，既滑嫩又爽口，而且特别完整

吊瓜包子馅的做法大全窍门

吊瓜猪肉包子是一道美味的传统美食，下面是制作吊瓜猪肉包子的简单步骤：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 吊瓜：适量

- 猪肉馅：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 食用油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 酱油、生抽、老抽：适量（用于调味）

步骤：

1. 面团的制作：将面粉和酵母混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团，然后静置发酵1-2个小时，让面团发酵至两倍大。

2. 准备馅料：吊瓜去皮，去籽，切成小丁。葱和姜切末。猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、生抽、老抽等调料搅拌均匀。

3. 包馅：将发酵好的面团揉搓成长条状，分成小剂子。将小剂子擀成圆形皮，包入适量的猪肉馅和吊瓜丁。

4. 蒸制包子：取蒸锅，将包子放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟，直到包子熟透变软。

5. 煎制包子（可选）：如果喜欢口感稍硬的包子，可以将蒸熟的包子放入平底锅中，煎至底部金黄色即可。

6. 完成：将制作好的吊瓜猪肉包子取出，可以根据个人喜好加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品，即可食用。

温馨提醒：以上是一种制作吊瓜猪肉包子的方法，可根据个人口味和喜好进行调整。制作过程中请注意食材的卫生处理和熟透程度，确保食品安全。

肛豆的做法大全窍门

地豇豆是一种常见的蔬菜，常用于炒菜或者腌制。以下是一种地豇豆的家常做法：

1. 首先要准备好地豇豆，将其洗净后切成小段。

2. 然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

3. 接着将切好的地豇豆放入锅中翻炒，加入适量的水。

4. 待地豇豆炒熟后，加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，再翻炒几下即可出锅。

5. 最后，将炒好的地豇豆装盘，即可享用。

葫子水饺馅的做法大全窍门

用料

猪肉馅 400g，瓠子 1个，面粉 适量，葱末 适量，姜末 适量，酱油 适量，盐 适量，料酒 适量，植物油 适量，白胡椒粉 适量

做法

1、备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用。

2、猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，

3、瓠子去皮切开、挖去瓤，

4、用擦菜板擦成短丝，加少许盐殺水，

5、攥去水，不要太干，再剁碎一些，

7、瓠子顺时针拌入肉馅里，馅就做好了。

8、面团搓长条，

9、揪剂、擀皮，

10、包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了。

煎汤圆的做法大全窍门

食材：

速冻汤圆、食用油、清水、红糖、黄豆粉。

步骤1

速冻汤圆不用解冻，可以直接下锅，这样省时间。但是也不用先煮，边煮边煎，更省时间。

步骤2

速冻汤圆直接下锅，加2勺食用油，小半碗清水，盖上盖子，大火烧开，煮到水分烧干就可以了。

步骤3

接着关小火，慢慢煎，锅底没有水了，就剩下一些油，把汤圆煎至金黄，然后翻面，煎至两面金黄就可以了。

步骤4

煎好出锅，撒些黄豆粉，再淋上红糖汁就可以了

土豆粉面的做法大全窍门

食材：纯土豆粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g

调料：盐，鸡精，味精，生抽，老抽

1，首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀

2，然后用烧开的滚烫的开水约200g，边加入边用筷子搅拌

3，用筷子搅拌均匀，拌成絮状

4，开始揉面，揉面的时候非常关键，由于是烫面团，比较软，也比较烫手，所以这时慢慢的加入剩余的250g土豆粉面，边加边揉，再适当加入剩余的50g开水，面团软硬适中，不沾手不太硬即可

5，从盆中取出放在案板上，再次快速揉一下，用手掌压平

6，就开始擀土豆粉，擀制过程必须要迅速，

7，趁着还有余热这样才能擀开，而不易破裂

8，土豆粉片，擀开后切成韭叶状态（按照个人喜好）

9，粉条擀开切好后，渐渐凉却

10，抖开备用，锅内烧水

11，水开后下入切好的土豆粉条

12，盖上锅盖煮约1分钟，开盖后再煮约1分30秒，由于粉条易熟，所以煮制时间较短

13，提前备好一盆凉水，粉条煮好后直接捞入凉水盆中，这样的目的迅速冷却，起到筋道光滑的口感，而不会过热黏在一起。

14，粉条凉却后，控出凉水，切记泡的太久

15，起锅烧油，下干辣椒爆香

16，下入土豆粉条翻炒

17，加盐，鸡精，味精，生抽，老抽，十三香，花椒粉

18，翻炒一下即可出锅装盘

水煮蛙的做法大全窍门

材料

青蛙：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料： 米酒：2汤匙 盐：适量

做法

1. 买青蛙时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；

2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；

3. 煮沸清水，放入青蛙、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。

美龄粥的做法大全窍门

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常粥的做法，营养丰富，好喝不上火，全家都爱喝，快快收藏吧！

海鲜粥

材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱

过程：

1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制

2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软

3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀

皮蛋鸡肉粥

准备食材

大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺

食用油1勺，料酒1勺

做法与步骤

1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。

2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。

3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。

美龄粥

食材

1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升

2清水200毫升、冰糖、枸杞适量

做法

1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥

2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了

红豆牛奶燕麦粥

材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖

晚上准备早上喝：教程

1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）

2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）

3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦

鲜美虾仁粥

食材

虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米

做法

1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用

2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀

3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟

4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟

5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可

小米粥

准备食材:

板栗，小米，生姜红糖，枸杞

做法:

1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。

2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。

3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。

藜麦山药粥

食材：

三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。

做法：

1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。

2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。

香菇芋头排骨粥

食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。

做法：

1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。

2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。

3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。

4出锅前加入芹菜末拌匀。

番茄鲜虾营养粥

材料：鲜虾，番茄2个，大米，玉米粒，青菜

过程：

1鲜虾去壳去虾线，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀腌制，番茄切小块

2锅中油烧热放入葱蒜煸香，倒入番茄块炒出汤汁，加入2大碗水，放入大米，煮至黏稠

3加入虾，玉米粒继续拌匀煮5分钟，加入青菜和适量盐和胡椒粉拌匀即可

青菜香菇粥

食材：大米100克，青菜1棵，香菇5个、火腿肠1根，盐1小勺，食用油1勺，胡椒粉少许

制作方法

1大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁

2锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软

3最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可

焖米饭加菜的做法大全窍门

材料：大米250克、五花肉300克、四季豆20克、干菜10克、胡萝卜半根、葱1根、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油1勺。

做法:

1、洗好的新鲜四季豆。

2、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。

3、切好的胡萝卜和海带块。

4、准备好五花肉和姜片。

5、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。

6、倒入料酒和调味品。

7、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。

8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。

9、再放进电热锅中蒸一会儿。

10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。

11、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。

12、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！

方瓜馅包子的做法大全窍门

菜南瓜包子馅是一种简单易做、营养美味的传统中式点心，下面是我推荐的一份菜南瓜包子馅配方：

材料：

菜南瓜500克、鸡蛋2个、姜末适量、葱末适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 菜南瓜洗净去皮，切成小块，加入适量的盐，上笼蒸熟。

2. 将蒸熟的菜南瓜压成泥状待用。

3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 取一个锅，加入少量油，放入姜末和葱末爆炒出香味，加入打散的鸡蛋翻炒。

5. 将蒸熟的菜南瓜泥和炒熟的鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，再加入适量的香油拌匀。

6. 将调好的馅料放在包子皮中，蒸10-15分钟即可。

这样，一份香气扑鼻的菜南瓜包子就完成了。这个配方制作的包子馅味道鲜美，口感清香，健康营养，受到很多人的喜爱。

西红酱的做法大全窍门

西红柿酱的做法如下：

1、把番茄去皮，切丁。

2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。

3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。

4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。

保存方法如下：

1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。