家常炒血块怎么做(家常炒血块怎么做才好吃)

家常炒血块怎么做才好吃

辣椒炒血块是一道传统的川菜，味道香辣可口。以下是做法：

材料：

1. 血块250克

2. 青尖椒2个

3. 干辣椒5-8个

4. 姜蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 食用鸡精适量

做法：

1. 将血块切成丁状，青尖椒和干辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入血块翻炒至变色。

4. 放入青尖椒段，继续翻炒。

5. 加入一些盐和食用鸡精，继续翻炒至熟透。

6. 最后加入适量食用油翻炒一下即可享用。

注意事项：

1. 血块在翻炒的过程中需要反复捣碎，以防止成块。

2. 烹饪过程中，需注意火候，过早放盐可能会导致血块变硬。

3. 如果不喜欢太辣，可以适量减少干辣椒的使用量。

如何炒血块

1.

把100克血块，20克洋葱，20克青椒还有10克生姜和10克葱洗干净备用！

2.

30ml油烧热放10克葱，10克姜，20克小米椒炒出香味！

3.

放入100克血块，20克洋葱和20克青椒翻炒，并放入5克调料盐，5克花椒，2克味精！

4.

翻炒均匀后出锅

家常炒血块的做法

主要食材

黄豆芽、水晶粉、午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花。

配料

葱花、蒜末、干辣椒、花椒、麻椒。

调味料

食用油、盐、料酒、鸡精、白糖、荆沙豆瓣酱、

荆沙辣椒酱、番茄酱、传统火锅底料。

做法步骤

1.锅内放水，加入两勺盐后，等待烧开。

2.将洗净的豆芽与泡开的水晶粉焯水捞出，铺到餐盘的底部。

3再往开水中加入少许料酒，将午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花焯水，捞出后洗净备用。

4.锅内烧油，七成热后放入花椒麻椒炒香。

5.然后放入葱花蒜末炒香。

6.接着放入干辣椒煸炒一下。

7.炒出辣香味道后，放入传统火锅底料翻炒一下，再放入荆沙辣椒酱、荆沙豆瓣酱、少许番茄酱继续翻炒。

8.锅内加清水煮开，并加入鸡精、白糖调味。

9.水煮开后，所有调料味道已入汤中，此时将所有调料捞出弃之。

10.将焯过水的午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花放入汤中煮熟。

11.将煮熟的食材捞到餐盘中，再倒入汤水。

12.撒上葱花、蒜瓣、干辣椒、麻椒。

13.此时锅内烧油，待十成热，将热油浇到菜上，即成。

家常炒血块的做法窍门

主料：猪血650克，青蒜100克

辅料：姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量

调料：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1.准备好食材

2.青蒜切段、姜蒜切片、干辣椒切段

3.鸭血洗净切块

4.锅内热油、下姜蒜干辣椒炒出香味。

5.下豆瓣酱炒出红油。

6.下猪血翻炒几下、加入料酒、生抽、少许盐翻炒均匀。

7.加小半碗水。

8.煮两三分钟。

9.下青蒜、白糖、鸡精。

10.炒匀即可出锅

11.成品

家常炒血块怎么做才好吃呢

制作方法

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，应注意这么几点：

炒猪血

1.猪血应新鲜 柔嫩，有一定的弹性，成熟度适中；

2.刀工应整齐划一，炒制前氽烫一遍，速度应快，不起蜂窝眼，并沥净水分；

3.炒锅一定要洗刷干净，热锅凉油下原料，中火炒制，快捷利落（俗话说：干净麻利快）。

炒血块怎么炒好吃

1.

将血块切成小片,锅里烧开水倒入锅中,稍微焯水后倒出沥干水分;将韭菜切段,干辣椒、葱姜蒜切碎备用。

2.

锅里倒油,烧开后倒入葱姜蒜爆锅,然后放入干辣椒煸炒出味道。

3.

然后倒入血块,轻缓翻炒,避免破碎,倒入耗油等调料。

4.

最后倒入韭菜,翻炒片刻即可出锅食用

血块怎么炒最好吃

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！

炒血块的做法

用料

猪血一块 400克

葱花、大蒜、香菜 适量

白菜叶 适量

豆瓣酱 1勺

海天生抽 2勺

盐 适量

家常炒猪血简单易操作的做法步骤

步骤 1

猪血切块，放盆里，用烧开的热水焯一下，焯的过程中准备切葱蒜...

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一头蒜、半颗葱切碎、一棵香菜切段备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯水后猪血放电饼铛里煎一下

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎猪血的时候，开始起锅烧油，调到最小火，放入大蒜、大葱、豆瓣酱翻炒。别忘了猪血翻面继续煎一下

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀，炒出香味，猪血正好煎成两面发黑。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煎好的猪血块直接放进炒锅中，翻炒均匀后加开水。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚能没过猪血就行，搅拌一下。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放白菜叶子，不要白菜帮

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟左右

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉白菜叶有些变透明了，再翻两下

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、香菜、盐翻炒均匀即可出锅

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

血块儿怎么炒

原料

豆腐 (适量)

牛血 (适量)

盐 少许，豆瓣酱 适量，香葱 适量

1/豆腐、牛血冲洗一下后切成小块，香葱洗净后切成葱花。

2/炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入豆腐块，煎炒一下后加入牛血，翻炒至变色后加入适量的豆瓣酱、南德、生抽、少许盐（牛血里面有盐、豆瓣酱也是咸的）翻炒均匀，接着加入适量的清水，翻炒几下后煮开。

3/待翻炒至汤汁吸收后加入葱花，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

4.美味又好吃的牛血豆腐正宗做法完成开吃了。

家常炒血块怎么做才好吃窍门

步骤/方式一

食材清单

猪血豆腐 一块 、 青椒 4个 、 大葱 一段 、 大蒜 3瓣 、 酱油 两勺 、 盐 适量

烹饪步骤1猪血豆腐切长条薄块儿！开水过一下！控干水份！备用

步骤/方式二

青椒葱蒜小红辣椒切好！

步骤/方式三

油锅烧热！下血块！煎一下！加入青椒等配料！翻炒三十秒！加酱油和盐！即刻出锅！软嫩鲜香的猪血豆腐就做好了！