白果炖鸡的家常做法(白果炖鸡家常做法大全)

白果炖鸡家常做法大全

完全可以的，莲藕只要不生吃就行。

白果炖鸡的做法大全窍门

白果成人一般只能吃七粒，超过就有毒性，十四岁尽量少吃或别碰。

白果炖鸡家常做法大全视频

最好不要加蒜，这样子的话会盖掉茶树菇白果炖鸡的清香，如果你喜欢蒜味，可以加蒜啦。

家常做法

原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

白果炖鸡的的注意事项

不可以。

用料

母鸡

半只

白果

150克

姜

一块

葱

一根

料酒

一勺

盐

一勺

做法步骤

步骤 1

母鸡买的时候请老板帮忙切成小块，拿回家后冲洗干净

步骤 2

锅内放入清水莫过鸡肉，放料酒，姜片，葱段煮开

步骤 3

煮开后捞出用温水冲洗干净

步骤 4

将母鸡油放入锅内小火熬出鸡油

步骤 5

放姜片，葱段下锅爆香

步骤 6

放入鸡肉炒制出香味

步骤 7

放入清水，中大火熬一会儿，再转小火慢慢熬制2小时左右

步骤 8

白果可以买剥好的，方便一些，拿回家洗净，放入锅内加水烧开，这一步是为了快速去除白果的皮衣

步骤 9

煮开后捞出，过凉水，撕掉皮衣

步骤 10

白果心有毒，建议去掉心再吃

步骤 11

全部心都去掉了，可以放心吃了(但也不宜过量。

白果炖鸡怎样做

原料 鸡，贝母，黄酒、盐、姜。

做法 1.将鸡在开水锅中煮去血水捞起，再用清水过一下。

2.用沙罐装水，以下鸡后水没过鸡身二寸为准，放鸡，同时下洗过的贝母10至20根，黄酒、盐、姜。盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。 备注 川贝性味苦甘，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时，常与当归、黄芪、白果、党参为伍，有补中益气、健脾、益肺之功效。

白果炖鸡家常做法大全窍门

1、白果去壳，放开水里焯一下，将表层红衣去除，备用。

2、鸡肉洗净，备用。

3、竹笋切片用开水焯过备用。

4、香菇洗净切片备用。

5、山药洗净去皮切片备用。

6、步骤：将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开；放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜；

7、烧开后，改纹火慢炖；鸡炖五成熟时，放入焯过水的竹笋；六七成熟时放入山药；八成熟时放入白果、香菇；九成熟时放入盐调味，至出锅。

白果炖鸡家常做法大全图片

食材清单

鸡 半只

红枣 4颗

白果 30克

盐 适量

姜 2片

白果炖鸡最正宗做法

1、准备好材料

2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水

3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可

4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去

5、果心最好去掉，否则会有苦味

6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。

7

出锅前加入盐调味即可。

白果炖鸡步骤

可以的。银杏有叫白果，白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。

白果炖鸡汤的做法大全家常窍门

用料:

海带结 3-4个

土母鸡 500克

白果 （去壳）100克

香菇 两朵

生姜

大葱 一根

胡椒 4-5颗

盐

料酒

食用油

白果海带炖鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块

步骤 2 白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片

步骤3 小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟

步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉

步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干

步骤 6 炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油

步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎）

步骤 8 炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水

步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫

步骤 10 倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。（多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵）

步骤 11 冷却后，打开高压锅把葱捡去

步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可