家常姜醋蛋(怎样做姜醋蛋)

怎样做姜醋蛋

1. 猪脚姜醋蛋是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。2. 首先将猪脚切块，用开水焯水去血水，姜切片备用。然后将猪脚放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、八角、桂皮、花椒等调料，煮至猪脚变软烂。接着将鸡蛋煮熟，去壳备用。最后将煮好的猪脚和鸡蛋放入一个容器中，加入适量的生姜和醋，腌制一段时间即可。3. 猪脚姜醋蛋是一道营养丰富的菜品，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋养皮肤和补充身体所需的营养。此外，也可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料，制作出更加符合自己口味的猪脚姜醋蛋。

姜醋蛋汤的做法与功效与作用

材料：

1. 猪脚1只，约1.5公斤

2. 姜片5片

3. 八角2颗

4. 草果2颗

5. 干辣椒5个

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 红糖适量

9. 米醋适量

10. 食盐适量

步骤：

1. 猪脚洗净后焯水，然后捞出洗净备用。

2. 热锅倒入少量食用油，烧热后放入姜片、八角、草果、干辣椒炒香。

3. 倒入适量料酒和生抽继续煸炒。

4. 加入约2勺红糖，用铲子不停搅拌，糖溶化后再加入约1碗的米醋，继续加热搅拌，等到醋汁收浓，即可关火。

5. 将焯水后的猪脚放入炖盅中，倒入煮好的甜醋汁，加入足够的清水，让猪脚全部浸泡在汤中。

6. 放入适量的盐，防止过咸，然后放入葱段，姜片，米醋调味。

7. 炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2到3小时。

8. 等到猪脚变为酥烂状态，关火放凉后即可食用。

提示：

1. 在炖的时候不要太大力搅拌，以免破坏猪脚的形状。

2. 炖的时间要充分，可以让猪脚更加软嫩。

3. 可以添加一些葱姜蒜调味，有助于去腥提味。

如何做姜醋蛋

姜醋蛋可以不剥壳因为也没有壳剥了，鸡壳就化了。

怎样做姜醋蛋好吃

煲姜醋鸡蛋是可以不用去壳的，因为醋可以使蛋壳软化的，所以没必要去壳

怎样做姜醋蛋视频

1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只。配料：黄姜300g。调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

2、鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；

4、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；

6、再倒入黑米醋，大火煲开；

7、加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软就可以出锅了（约1.5小时）。

姜醋鸡蛋的做法大全

食材清单

鸡蛋3个，虾米1把，芝麻适量，瘦肉100g，鱿鱼干1个半，姜适量，干香菇(可不下)2个，盐适量，油适量，水适量，醋小半碗

做法步骤：

1，准备好材料

2，鱿鱼干和香菇，虾米浸泡至软洗净，香菇切片，鱿鱼切小段，虾米切两节备用

3，瘦肉洗净，切片，放油和盐稍微腌一下，姜切片备用

4，热锅下油，煎鸡蛋(尽量蛋黄不要弄破.不过破了也不要紧)煎好盛起备用

5，锅中下油，放姜煸香后，下鱿鱼干，香菇，虾米炒出香味，下瘦肉炒至变色，下芝麻炒几下放适量盐和小半碗醋

6，放煎好的鸡蛋，下水，再放点姜，盖上盖子

7，煮至汤水开了就好了(尝一下味道是少了盐还是醋，可以斟酌下调料)

姜醋蛋怎么煮才好吃

步骤1: 首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里，再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅，把若干个鸡蛋煎好，盛到盘子先。

步骤2: 然后，把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来。

步骤3: 再往锅里倒些油，把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下。

步骤4: 再把姜水和醋一起放下去，然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人。

步骤5: 再把锅盖上，然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去。

步骤6: 最后下点糖，再放点芝麻就完成了。

醋姜蛋的制作方法

咸酸是广东的特色之一，包括很多食材都可以做的，咸酸姜是其中之一，会做这一样其他的做法大至都相同。例如有以下食材可做：莲藕、青木瓜、沙葛、杨桃、红萝卜、白萝卜、大芥菜、马蹄、青瓜、等等。

用料

姜（子姜、老姜匀可） 薮量随便

白醋 能浸过姜的面就好

盐 适量

糖精 适量

广式咸酸姜的腌制的

步骤1

将皮刮净洗净

步骤2

切成薄片

步骤 3

然后用盐腌大约二十分钟，中途翻拌一下。腌好用手抓匀，再用清水冲洗干净，用熟水过一遍，接着把姜片挤干水分。这个是已挤干水了的。

步骤 4

用度数低的白米醋（什么牌子的都可以)。将醋煮开摊凉后，先将糖精少量逐渐的加入，（一定要用糖精这样做出来的食品才好吃）直到感觉不怎么酸了加少许盐调味，先加一到二克，(至于盐加多少要试做的量，一边调一边不断试味)

步骤 5

醋调好倒入姜里，用玻璃瓶或陶瓷的容器装，盖好，腌到第二天就可以开吃啦。

姜醋蛋有什么功效

做猪脚姜不需要放糖，做猪脚姜用的甜醋就有甜味，做法如下：

主料：猪蹄1000g、鸡蛋4个

辅料：添丁甜醋适量、盐适量、姜适量

1、新鲜猪蹄剁成块洗净。

2、加适应清水和姜片烧开。

3、捞去浮沫冲洗干净，再焯水一次。

4、焯水冷却后再次拔毛，有些角落里的猪毛焯水后会伸出来。

5、将处理好的猪蹄放入炖锅里。

6、冷水煮鸡蛋。

7、鸡蛋去壳后和猪蹄放一起，加入姜片。

8、倒适量添丁甜醋。

9、没过猪蹄。

10、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

11、炖至猪蹄软烂即可。

姜醋蛋的做法与功效窍门窍门

主料

猪蹄500克

鸡蛋4只

辅料

生姜300g

醋适量

冰糖适量

米醋3汤匙

制作步骤

1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟。

2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻。

3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。

5.锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒。

6.炒至姜片微微发干，盛出待用。

7.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。

8.猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。

9.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。

10.再倒入炒干的姜片，再次煲开。

11.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火。

12.煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

姜醋蛋做法视频

洗干净鸡蛋

在电饭煲里放上一张厨房纸，然后把鸡蛋放进去

放入2勺子凉开水

按下煮饭制，等电饭煲自动跳制，鸡蛋就熟了。（大概十～十五分钟）

我用的是海天牌的添丁甜醋

用一个锅放入甜醋、盐、冰糖（因为甜醋本身已经是甜中带酸，所以不用放太多，但不放太酸不好吃）

开火烧至冰糖全部溶解，就可以关火，放凉待用

鸡蛋熟后放凉去壳

将放凉的鸡蛋放进瓶子里，再倒入放凉的甜醋，加密封盖子，放进冰箱，过二天就可以开次了！要是在冬天，不放进冰箱也可以。

这是泡过了二天的甜醋蛋，酸甜美味！