家常烙馍卷菜的做法(家常烙馍卷菜的做法大全)

家常烙馍卷菜的做法

        将面粉用水和好，比饺子面稍微软一些就好。

         面团揉到光滑，分成一个一个小剂子。(根据食量而定，不要一下子做的太多。）再均匀的擀成圆形的面皮，尽量薄些。

        电饼铛预热好，把面皮放进去，等到面皮表面起了小的泡泡就好了，时间太久饼太硬就不好卷菜。

根据自己喜好，准备些炒菜。

可以开吃了！

家常烙馍卷菜的做法大全

食材明细

主料

面粉500g

土豆2个辅料

葱姜适量

微辣口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

水烙馍卷土豆丝的做法步骤

1

将面粉加适量水和成面团，醒20分钟

2

醒好的面分割成一个个小剂子

3

沾上干面粉按扁

4

用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好

5

擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可

6

水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃

7

动动手将水烙馍平铺在盘底，放上鸡蛋、土豆丝、肉丝等等

8

卷起来，开吃咯 

家常烙馍卷菜的做法窍门

擀馍卷菜是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 擀馍或者薄饼

- 肉类（可以是猪肉、牛肉或鸡肉），切丝或切片

- 蔬菜（例如生菜、胡萝卜、黄瓜等），切丝或切条

- 调料（例如盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油等）

步骤：

1. 准备好所有的材料，并将肉类和蔬菜切成合适的大小。

2. 平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入肉类翻炒至变色。

3. 加入蔬菜继续翻炒，炒至蔬菜变软熟。

4. 在炒菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料进行调味，也可以加入少许蚝油提升口感。

5. 炒好的菜肴盛出备用。

6. 取一张擀馍或者薄饼，将炒好的菜肴铺在上面。

7. 将擀馍或薄饼从一侧开始卷起，使菜肴完全包裹在内。

8. 将卷好的擀馍或薄饼切成适当大小的段，即可食用。

这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜成功，享受美食！

烙馍卷菜的卷法视频

主料：面粉适量，

辅料：

食用油适量，

葱适量，

盐适量，

五香粉适量，

具体步骤

1.和面，醒20分钟。

2.案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍

3.擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。

4.将面皮不断地卷在擀面杖上，一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话，可以只是在面上擀，擀圆即可

5.将不太圆的周边调整擀圆。

6.擀好后放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。至此，香软美味的烙馍出炉！卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切荤菜/素菜

7.冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐，五香粉，滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话，要折两次用干净的布包起来，不能摊开放置，防止受潮

8.覆上另一张揉转几圈，将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上

9.打开，撒上薄荷和切好的葱花，2张盖好，放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟，喜欢有嚼劲的烤2分钟

10.小黄瓜切条，装盘，配上豆浆，神级美味却简单的早餐开吃~

秘制烙馍卷菜

孜然羊肉卷饼，酸辣土豆丝，青椒炒肉丝，京酱肉丝，清炒萝卜丝，卤海带豆腐丝，辣椒炒肉丝，辣椒炒鸡蛋，黄豆芽炒粉条，胡萝卜炒肉丝。

烙馍卷菜菜怎么做

辣椒卷馍是一道传统的陕西小吃，下面是辣椒卷馍的制作步骤：

材料：

- 馍：根据需要，可以选择普通馍或者薄皮馍

- 辣椒咸菜：适量，切丝备用

- 豆腐脑：适量，切块备用

- 馅料：适量，可以使用自己喜欢的蔬菜或者炒菜作为馅料

- 酱汁：可按个人口味添加辣椒酱、醋、大葱蒜末等

步骤：

1. 准备一个平底锅，放入馍，热一下使其软热。

2. 取热馍，将热馍横切一刀，不要切断，打开中间的口袋。

3. 将辣椒咸菜放入口袋内。

4. 将豆腐脑块放在辣椒咸菜上。

5. 加入适量的馅料。

6. 按照个人口味，添加酱汁。

7. 将辣椒卷馍重新卷起，包裹住内里的食材。

8. 辣椒卷馍制作完成后，根据个人口味可以切成小段或者直接享用。

辣椒卷馍以麻辣香味浓郁，豆腐脑软糯，辣椒咸菜酸辣可口，非常适合作为一顿小吃或早餐。可以根据个人口味调整馅料和酱汁的种类和用量，制作出自己喜欢的辣椒卷馍。

烙馍卷菜的制作方法

配菜：韭菜，粉条，鸡蛋，豆芽，青椒，尖椒，豆腐，洋葱，香菜，小葱，黄瓜，包菜，卤蛋，莲藕，豆腐皮，海带，土豆丝，木耳，虾米。红萝卜丝，春笋丝，香菇，生菜，金针菇，香肠，骨肉相连，豆干。紫苏。肉丝，虎堤，培根，里脊肉，大葱丝。

烙馍里边可以万能搭配，卷什么都好吃，看个人口味和个人爱好

烙馍卷菜的菜怎样调制

搭配包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、红萝卜、春笋等。

烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点，全国各地均有这种面食。

烙馍怎么和面

烙馍，面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。若要馍好吃，和面是关键。这和面也是有讲究的。

和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，再揉成光光滑滑的待用。上面最好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。

烙馍卷菜怎么做好吃

许多人不清晰烙馍卷菜的小菜有几种，实在烙馍卷菜的小菜有十二种，辨别是包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋，烙馍卷菜还能够卷部分家常菜。想要烙馍好吃就要选劈面，和好面，擀好面和翻好面。烙馍卷菜也能够干脆卷曾经炒好的菜，也不是流动只能独自卷这十二种小菜，也能够依据本人口胃来配制卷菜，能够炒一个酸溜土豆丝或许孜然羊肉，这些用来当作卷菜都能够的。

烙馍卷菜怎么和面做又软又好吃

塌菜馍是一种传统的面食，以下是磨制面粉和和面的窍门：

1. 磨制面粉

- 选择好质量的小麦粉，可以按照自己的需要，选择高筋或者低筋面粉。

- 先将面粉用筛子过滤，去除杂质。

- 将面粉放入盆中，并在中央凹出一个坑。

- 慢慢倒入温水，同时用手或工具搅拌均匀，要注意不要让面粉团聚集在一起。

- 揉成光滑的面团后进行发酵。

2. 和面

- 面粉可以根据需求调整，一般一两面粉加适量的水即可。

- 先将面粉用筛子过滤，去除杂质。

- 将面粉放入盆中，并在中央凹出一个坑。

- 慢慢倒入适量的水，同时用手或工具搅拌均匀，直到面团变得光滑有弹性。

- 在面团上撒些面粉，揉匀后进行发酵。

温馨提示：

- 磨制面粉和和面时，要避免面粉和水的比例失衡。

- 揉面时要注意手法和力度，以免揉出筋道感不好的面条。