龙利鱼的家常做法泡椒(龙利鱼的制作方法)

龙利鱼的制作方法

材料

龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法

1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

4.青红椒切块

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

7.鱼块两面煎至金黄后出锅

8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

龙利鱼的做法大全家常

用料

龙利鱼1片 蒸鱼豉油10克

鸡蛋1个 柠檬汁10滴

淀粉5克 料酒5克

面包糠适量 

龙利鱼最好吃的做法的做法步骤

步骤 

龙利鱼一片解冻。

步骤 2

切成大小差不多的条状。

步骤 3

打入一个鸡蛋（45克左右的小鸡蛋即可），切一小片柠檬把柠檬汁挤进去，(估计超过10滴的，没那么精确)。加入蒸鱼豉油，料酒，淀粉。然后用手抓匀，盖保鲜膜腌制至少30分钟入味。（蒸鱼豉油本来就是咸的，如果重口味，可以再加2克盐，千万不要多哦）

步骤 4

等到要入锅炸的时候，再次抓匀后，加入面包糠，拌匀，保证每个鱼块上都有面包糠。（可以把面包糠到在盆子里一条一条放鱼块，我比较懒，一下子抓了，这样可能会浪费掉点面包糠）

步骤 5

锅子里油热以后，一条条加入鱼块，炸到金黄即可。

步骤 6

炸完后，盘子里垫上油纸后装盘，完成。

步骤 7

趁热吃。吃的时候，蘸点醋或者辣酱油，味道超级好

龙利鱼怎么做龙利鱼

龙利鱼的煎法如下所示：

1、在龙利鱼上撒胡椒和盐，按摩几下，放在一边稍加腌制。

2、把胡萝卜、大葱切成和鱼块短边差不多长的细丝。4、锅中倒油，在等待升温时，先煎一下葱和胡萝卜，再放入鱼肉。葱和胡萝卜有点变软时就可以盛出备用了，然后用中小火煎龙利鱼。记得先煎鱼肉分开的那一面。等龙利鱼外面的淀粉形成金黄色的脆壳就好了。5、把酱汁倒在鱼上，盖上锡纸放在一边腌个5-10分钟。扩展资料食用须知：龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼的做法大全家常清蒸

香煎龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

红烧龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可

龙利鱼一般怎么做

1、龙利鱼柳在超市有的卖，买回来后将鱼柳解冻；将解冻后的龙利鱼柳切成细丝，加入盐适量，白胡椒，生粉适量和半个蛋清腌制；

2、然后将加好调料的龙利鱼柳用手抓匀上浆，一定要均匀，腌制十分钟；

3、再在锅中放入适量油，油烧至四，五成热的时候，将刚才腌好的鱼肉下蒦，马上用筷子搅拌开，用筷子轻轻拌动，不然鱼肉会烂开。

4、等到炒到3-4分钟滑炒定型后，把蒦里的鱼肉在器物上倒出，沥干油，不然会太油腻了。

5、再重新在锅中烧少许油，加入姜丝和大葱丝翻炒，这样能让菜更香；

6、把姜葱翻炒出香味后加入韭黄翻炒，翻炒一下，大概三分钟后加入一点盐调味；

7、当韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙利鱼柳，翻炒，大概时间是5分钟，这是火候中等。避免太大火会焦。

8、最好翻炒后盛在盘子上

龙利鱼的制作方法龙利鱼

龙利鱼的烹饪方法有很多种，以下是一些处理和烹饪龙利鱼的方法：

清蒸龙利鱼：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入少许食盐、料酒、蒸鱼豉油，搅拌均匀，然后放入上汽的蒸锅内，大火蒸10分钟，倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。

香煎龙利鱼：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐、料酒、黑胡椒粉、生姜，然后用手抓匀，腌制一会备用。电饼铛加油预热，放入腌制好的龙利鱼，煎至两面焦黄即可。

红烧龙利鱼：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉，抓匀备用。将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用。起锅加油烧热，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，放入2碗清水，加入少许食盐、生抽、蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

龙利鱼怎么做呀

1、材料：龙利鱼柳500克，食盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，淀粉（小麦）少许，小葱少许，大蒜子两颗，料酒，生抽。

2、龙利鱼柳解冻，解冻完毕之后，将龙利鱼柳切块。

3、倒入少许料酒，倒入少许生抽，搅拌之后腌制15-20分钟，待用。

4、切好葱花和大蒜。

5、热锅，倒入一定量食用油。将龙利鱼柳两面煎成金黄色后，捞出。

6、捞出后，将切好的葱花和大蒜倒入锅中爆香。加入半勺食盐，半勺鸡精，半勺糖，少许生抽，然后加入事先准备好的淀粉。最后倒入煎过后的龙利鱼柳，烧煮片刻后。待到汤汁浓稠后，起锅装盘。

龙利鱼的制作方法和配料

1、将蕃茄切成小丁，如下图所示。

2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀，如下图所示。

3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料，如下图所示。

4、再加入清水煮开，如下图所示。

5、倒入腌制好的龙利鱼丁，如下图所示。

6、煮至浓稠加入葱花即可出锅，如下图所示。

龙利鱼制作方法步骤

材料

龙利鱼、菠菜面、葱、姜、蒜、粗辣椒面、青菜、植物油、盐、醋。

制作步骤

1.龙利鱼切成厚片，拿厨房专用纸吸去水分，用蛋清上浆后备用；

2.净锅烧水，水开后下入菠菜面，煮熟后捞出放入盘中，再将腌制好的鱼肉下锅，待熟后倒出放在菠菜面上；

3.鱼肉上放葱、姜、蒜、辣椒面，锅洗净后烧热油，将辣椒面、葱、姜、蒜泼香，上桌时带上自制料汁浇后食用。