家常酱猪手多长时间(酱猪手得多长时间)

酱猪手得多长时间

这样的酱煮的猪蹄放了一个晚上是没有问题的。不过要注意这个主题的存放方式。切记！，不要把猪蹄放在特别热的地方。最好大家把姜煮好的猪蹄放在冰箱里。用保鲜膜包住。防止串味儿。如果没有冰箱的话。可以放在阴凉，通风，低温的地方。要注意再放到冰箱里的猪蹄一定要带猪蹄，完全凉了以后再放进冰箱里。这样才不会影响将猪蹄的口感

酱猪手多长时间最合适

主料猪蹄4个

辅料油2汤匙 特级酱油2汤匙 甜面酱3汤匙 冰糖1小把 料酒3汤匙 大葱3段 姜2片 八角2个 桂皮1块 热水1壶

酱猪蹄的做法

1.猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，

2.炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，

3.下猪蹄翻炒，

4.炒至上色后关火，

5.将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，

6.加热水没过猪蹄，

7.加入2汤匙特级酱油，

8.加入3汤匙甜面酱，

9.加入3汤匙料酒，

10.上气后，压40分钟即可

烹饪技巧买猪蹄时，可以让卖家直接给剁开，不然回家会比较难处理。

酱猪手多长时间能熟透

二十分钟至一小时，煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间。猪蹄在煮之前需要放入清水中浸泡半个小时，这样可以去除部分的血水，从而减少猪蹄的腥味。煮猪蹄的过程中可以添加适量的生姜以及食醋，可以去除猪蹄的异味。

酱猪手要多长时间

料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

做法：

(1)猪蹄切块后，用水烫过取出。

(2)将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

(3)煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉

酱猪手需要什么调料

猪蹄中加入适量料酒，白酒，盐，鸡精，味精，葱姜蒜，花椒，大料生抽，老抽酱豆腐汁腌制一个小时左右

酱猪手得多长时间才能吃

酱好的猪蹄放在冰箱冷藏室里保存，可以保存一个星期。做熟的荤菜最好趁早吃掉。时间长了容易变质。

酱猪手什么时候放盐

炖好了以后,吃之前放最好,放早了蛋白质容易变性 对的,过早放的话,猪蹄的蛋白质在遇到食盐的时候最外面一层会很快固化,使得里面的肉质不容易烂的

酱猪手得多长时间能熟

主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣

调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克）

做法如下：

1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入些许料酒。

4、接着倒入适量生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可出锅啦。

酱猪手用焯水吗

高压锅酱猪蹄一般可以煮半小时，如果想更入味的话可以延长熬煮时间。先用热水把猪蹄焯一遍，将猪蹄倒入高压锅之后，放入葱姜段、酱油、糖、食盐等佐料煮沸，捞取浮沫之后盖上锅盖压煮，最后换成中火熬煮30分钟即可。

酱猪手多长时间能煮熟

冒气后再压四十分钟可以

酱猪手都放什么材料

主料：猪蹄4只、八角8克、干辣椒6克、陈皮4克、桂皮3克、花椒2克，生抽150克、黄豆酱100克、炒糖色80克、黄酒80克、葱段60克、姜片40克、老抽40克、冰糖30克、食盐30克。

制作步骤：

1、猪蹄用喷枪烧烤一遍，烧烤至猪蹄表皮焦黑状。烧烤后放入温水中浸泡，然后用钢丝球洗刷干净，备用。

2、把处理干净的猪蹄放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水3-5分钟后取出，冲洗干净，备用。

3、锅中加入适量植物油润锅，加入50克冰糖或者白砂糖，炒至完全溶解后注意观察，待糖液由密集小泡变为密集大泡后，呈现棕红色时加入一勺开水，关火，即为炒糖色。

4、锅中加入适量植物油，放入葱段60克、姜片40克，再放入八角8克、干辣椒6克、陈皮4克、桂皮3克、花椒2克、香叶2克、草果2克、中小火炒出香味后加入适量清水（大约2500克左右），下入处理好的猪蹄，再放入生抽150克、黄豆酱100克、炒糖色80克、黄酒80克、老抽40克、冰糖30克、食盐30克，大火烧开后盖上锅盖，小火炖煮大约一小时后关火，浸泡两小时入味后即可出锅。