翡翠饺子皮家常做法图解法(翡翠饺子皮怎么和面)

翡翠饺子皮怎么和面

烧麦皮做法：

1.面粉中加入适量开水后搅拌，之后再加入凉水，搅拌后揉成光滑面团。

2.醒发约20分钟后，将面团切开，搓成长条。

3.将长条切成均匀的面剂子，搓匀，撒面粉。

4.擀面皮：两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。擀成的面皮比饺子皮大些即可。

翡翠饺子皮怎么和面好吃

想要制作翡翠饺子皮，首先正常准备面粉，里面加一点点的盐，然后把菠菜榨成汁，不要过滤的太仔细，然后倒入面粉中揉搓直到成为一个光滑的大面团后，盖上一层布，让它静置十分钟后再切成大小适中的块。擀成饺子皮就可以了可

翡翠水饺的面怎样包

1/25 鸡胸肉化冻洗干净

2/25 切成肉馅

3/25 洗干净的葱和芹菜切成末

4/25 杏鲍菇和姜都切成细丁

5/25 起油锅把姜末炒香

6/25 再放入杏鲍菇，大火炒干水分，关火

7/25 放进肉馅，加入生抽、料酒，胡椒粉、十三香、盐，糖，鸡蛋。

8/25 再开火大火，大火翻炒均匀，肉发白关火

9/25 最后放入葱和芹菜末拌匀

10/25 菠菜叶加一百五十毫升水，在搅拌机里打成菠菜汁

11/25 把菠菜汁倒入六百克面粉中

12/25 和成面团

13/25 再用两百毫升水加入四百克面粉和成面团

14/25 两种面都和好以后，用，保鲜膜盖上饧二十分钟。

15/25 饧好的面团再揉一次。分别搓成条形。

16/25 把绿色的面条擀平一些裹住白色面条

17/25 揉紧，切成大小均匀的小纪子，撒上干面粉，按扁

18/25 用小擀面杖擀成，中间厚旁边薄的饺子皮

19/25 包上饺子馅。

20/25 先把它捏成五角形，把五个边捏紧

21/25 五角星的边，用食指和中指交替搓出花褶，

22/25 最后稍加整形就可以了

23/25 把饺子皮全部包完

24/25 上蒸笼蒸十分钟，就可以吃了

翡翠饺子教程

翡翠白菜蒸饺的做法步骤1准备好所有的食材。

2面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。

3泡发的香菇和竹笋洗净切碎。

4再剁细碎备用。

5菊花白菜洗净切碎。

6放入盆中加少许盐腌制片刻。

7炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。

8再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。

9白菜挤干水分放入大碗中。

10再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。

11醒置好的面团再次揉光滑。

12把绿色面团擀成长方大片。

13白色面团搓条放在绿色面皮上。

14再卷成长条封口捏紧。15切成等份小剂子。

16取一份擀成圆皮。

17包入馅料捏成饺子状。

18依次全部做好放入蒸笼。

19入蒸锅中大火蒸制10分钟即好

翡翠饺子皮怎么和面好

你可以将新鲜颜色的蔬菜剁成馅子，手工剁的馅好吃，又一个味道。当然要想懒人做法，那么你就用榨汁机榨取蔬菜汁和面。

比如：

白色：不用说了,即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。

淡黄色：加入玉米面。

橙色：加入胡萝卜汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。

蓝色：加葡萄皮汁液，切记：要皮，不要葡萄一起榨汁否则饺子会发酸黄色：加入鸡蛋黄液。

青白色：加入鸡蛋青液。

珊瑚色：加入西红柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。

浅棕色：加入芋头汁。

水晶色：加入冬瓜汁剁成馅后用少许盐杀一下水分，然后攥出水，用纱布过滤一下，和成各种颜色的饺子面坯子，和成的面即有营养成分，维生素、铁、酸等成分又是环保卫生的天然食品，放入盐和的面，包饺子煮的时候不容易破皮。~~

翡翠饺的做法

寓意有福禄寿康、阖家团聚、招财进宝、美好祝愿等寓意，戴翡翠水饺是炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期待，饺子是我国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽；特别是在除夕夜吃饺子有取其新旧交替，子时来临之意。

饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运；饺子形如元宝。

人们戴翡翠饺子有“招财进宝”之意

翡翠皮饺子的做法窍门

1、白色饺子皮 　　白色饺子皮最简单的做法就是用清水和面，如果你希望饺子皮的营养更加丰富，味道更加独特，也可以用无色的白菜汁代替清水和面，或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。 　　如果用鸡蛋清代替清水和面，最后做出的饺子皮将会是青白色的，营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是水晶色的。

2、黑色饺子皮 　　黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是黑色的，更美味，更营养。

3、巧克力色饺子皮 　　巧克力色饺子皮的做法也是很简单的，和面之前在面粉中掺入适量荞麦面就可以了。

4、黄色饺子皮 　　和面之前在面粉中掺入适量玉米面，这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄，用鸡蛋黄完全代替清水，最后做出的饺子皮就是深黄色的。当然，如果不用鸡蛋黄完全代替清水，而是只用部分鸡蛋黄，最后做出的饺子皮也是淡黄色的。 　　也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面，这样做出的饺子皮虽然也是黄色的，和南瓜泥做出的饺子皮会发粘。因此，不建议采用南瓜泥制作饺子皮。

5、橙色饺子皮 　　将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了。

6、翡翠色饺子皮 　　菠菜或芹菜去根后洗净（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了。用黄瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是翡翠色。

7、紫色饺子皮 　　紫甘蓝洗净切碎，榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥，然后再用紫薯泥代替清水和面，最后再做成紫色的饺子皮。其实用紫薯和制的面团会发粘，用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错，用来做饺子皮就不太合适了。

8、蓝色饺子皮 　　紫甘蓝汁的用量如果比较大，最后做出的饺子皮就是蓝色的。

9、粉色饺子皮 　　如果在紫甘蓝榨出的蔬菜汁里添加几滴米醋、白醋或柠檬汁，然后再用这个蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龙果皮或红苋菜榨出的汁液代替清水和面，最后做出的饺子皮就是粉色的。

10、红色饺子皮 　　红色饺子皮是用草莓汁代替清水和面的。如果用熟透的西红柿洗净切碎，榨成西红柿汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是珊瑚红色的。

11、浅棕色饺子皮 　　用芋头汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是浅棕色的。

12、酱色饺子皮 　　把黄色和紫色的蔬菜汁混合在一起，然后用混合均匀的蔬菜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是酱色的。

13、墨玉色饺子皮 　　将紫茄子洗净切碎后榨成蔬菜汁和面，最后做出的饺子皮就是墨玉色的。 补充说明： 　　1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下，因为菠菜中的草酸含量比较高，焯水可以去除大部分的草酸。 　　2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入饺子馅中，这样就没有丝毫的浪费了。 　　3、没有榨汁机的朋友可以先把蔬菜剁成细末，加适量细盐杀杀水，然后再用纱布包起来挤出蔬菜汁。 　　4、如果感觉蔬菜汁的颜色过重，可以再添加适量清水稀释一下，用浓度来调整蔬菜汁的颜色深浅。 　　5、将蔬菜用料理机搅打成蔬菜泥，然后用蔬菜泥代替清水和面也是可以的，添加了蔬菜泥的饺子皮更加劲道。

翡翠饺子怎么做颜色更绿

寓意有福禄寿康、阖家团聚、招财进宝、美好祝愿等寓意，戴翡翠水饺是炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期待，饺子是我国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽；特别是在除夕夜吃饺子有取其新旧交替，子时来临之意。

饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运；饺子形如元宝。

人们戴翡翠饺子有“招财进宝”之意

翡翠饺子包法视频教程

翡翠白菜饺子皮的制作方法如下：

准备一根小葱，把葱叶的部分切下来，放入料理机中，加入少许的清水，大概50毫升左右，把它们搅打成汁，用漏网把葱叶的渣滓过滤掉，留葱叶的汁液。

把这碗葱叶的汁液，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌到没有干面粉以后，手洗干净也不黏手，这个面就和好了，这个面稍微和的软一点。

把面盖好醒上15分钟，再揉成光滑的面团，之后在面上面抹上食用油。

把面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。

把小剂子用手心搓成小圆球。

面板上撒些干面粉，把小面球放在面板上按扁，再放上另外一个小面球，两个饼合在一起，用擀面杖擀成饺子皮。

这样制作出来的饺子皮色如翠玉，因此称之为翡翠白菜饺子皮。

翡翠饺子皮怎么和面才好吃

用料

面粉 400克

开水 80克

冷水 120克

菠菜汁 50克

牛肉馅 300克

胡萝卜 1根

大葱 1段

姜 1块

生抽 1中勺

料酒 1中勺

葱姜花椒大料水 4中勺

十三香 1小勺

蚝油 1小勺

盐 半小勺

色拉油 1大勺

花椒油 1中勺

芝麻油 1小勺

翡翠白菜蒸饺~冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、葱、姜切成末

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300克面粉放盆中，一半加80克开水，另一半加120克冷水，用筷子扒拉均匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面包机

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择IMIX程序，揉成面团

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒10分钟，再手揉成光滑的面团

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加葱姜花椒大料水，每次搅拌均匀至看不到水再加下一次，这样和出的牛肉馅不发干，趁热吃还能爆汁

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加十三香、蚝油、盐拌匀

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀15.绿色面团压扁，擀成片状

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿色面团压扁，擀成片状

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绿色面片将白色圆柱包裹住，收口捏合，滚动搓匀

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成大小相等的剂子

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌按扁，擀成饺子皮

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放上馅料，少放一点

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏成五角星形状

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀摆放在笼屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟

步骤 26

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖2分钟取出就可以吃了

菜谱创建时间：2020-12-20 22:45:48

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