玉米粉苹果饼的家常做法大全(玉米面苹果饼)
玉米面苹果饼
1、玉米面和普通面粉以3:1的比例倒入盆中(加入面粉防止玉米面散开,口不会太粗)
2、把混合面粉分两半,一半用开水烫,另一半用清水和面。然后混合在一起揉成团,盖上盖子静止三十分钟
3、这一步开始调馅,海菜(没有可以用别的青菜代替)要多洗几遍,清洗干净之后把水分挤干、切碎,不用剁。直接切稍微碎一点就可以了,因为海菜比较的软,不担心扎破皮。然后放入适量的葱花、姜末,倒入食用油、撒入少许的盐、十三香、料酒、生抽、蚝油等搅拌均匀。
4、把面团搓成长条,撕成一个个的剂子(直接用手撕就可以)然后放手心揉搓成圆形,按扁放上适量的馅(馅可以稍微多一点,出来这样出来皮薄馅大。口感就会粗了)对折口捏紧就行了
5、然后口朝下按压一下,整理成椭圆形。
6、电饼铛预热刷一层食用油,把玉米饼胚子一个个摆上。烙大概三分钟左右翻一下身,直到烙至两面金黄就烙好了。
分
玉米面苹果饼 电饼铛
1、主料:鸡蛋,苹果,芝麻,核桃,水,面粉,玉米面及白糖。
2、将水加放面粉中,边加边搅拌,至到呈丝带糊状。
3、打入鸡蛋,加适量白糖,搅拌均匀。
4、做法
1、主料:鸡蛋,苹果,芝麻,核桃,水,面粉,玉米面及白糖。
2、将水加放面粉中,边加边搅拌,至到呈丝带糊状。
3、打入鸡蛋,加适量白糖,搅拌均匀。
4、将烤过的芝麻核桃放在料理机打成碎。
5、苹果切碎。
6、取一小锅,加苹果和糖,适量加一点点儿水,中火煮沸。
7、煮至收汁。
8、加放果碎拌均匀。
9、拌入适量炒过的糯米粉。(如果没有这一个可以省掉)
10、将饮料拌成稠糊状。
11、平底锅烧热,刷薄油,倒入一勺面糊,稍稍转动锅子,让面糊铺平锅底。
12、保持中小火,待而饼成开型后翻面。
13、在饼子的四分之一部分放一块做好的馅料。
14、将煎饼对折。
15、再对折成四分之一样。用锅铲稍压,可以淋一点点油,出锅
16装盘即可。
玉米粉苹果煎饼
苹果派: 派皮: 低筋面粉 100克 黄油 40克 砂糖 30克 盐 0.5克 鸡蛋 半个 馅料: 鲜牛奶 90克 动物性淡奶油 80克 糖 20克 蛋黄 一个 低筋面粉 25克 玉米淀粉 25克 表面: 苹果 一个(一定要选脆的、甜的) 盐水 适量 把做派皮的所有材料倒入一个盆中。 揉成光滑的面团,在冰箱冷藏1-3小时 苹果洗净切片。 放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。 馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中,一边小火加热一边搅匀。 筛入粉类搅匀,继续小火加热。 一直加热至成浓稠浆状后马上熄火 从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。 将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮 用叉子在派皮上扎上孔,以便排气,静置松弛15分钟。 把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中,挤圈的方式挤入派皮里。 用手把馅料压实。 在表面均匀的铺上一层苹果片 200度烤制30分钟,出炉冷却后脱模即可。 苹果煎饼: 薄饼所需原料: 面粉100克、鸡蛋2个、白糖1大勺、牛奶200ml、盐少许。 煎苹果所需原料: 苹果1个、黄油1小勺、白糖1小勺、牛奶200ml、肉桂粉1小勺。 1.将薄饼材料拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。 2.苹果去皮去籽备用。 3.平底锅能放黄油,白糖,把苹果炒成金黄色。 4.锅内加牛奶,熬至浓稠,调进肉桂粉。 5.国内黄油加热,将浆糊打进,煎制金黄两面,吃时加入苹果。 土豆苹果沙拉 (附苹果醋美乃资做法) 美乃兹就是蛋黄酱,英文mayonnaise 的音译。顾名思义,是一种用蛋黄做的沙拉酱。它的制作原理,是在搅拌过程中,蛋黄中的卵磷脂和液态油结合,使得油和蛋黄发生乳化现象。一方是蛋黄,一方是油,都是黄色的,却因乳化而变成浅浅的乳白色。 美乃兹原料: 蛋黄1个、色拉油60克 (约4汤勺)、苹果醋1汤勺、法式芥末1茶勺(可略)、盐1/2茶勺(可调节)、糖1茶勺 (可略)。 蛋黄搅散后,先加少许油。(电动打蛋机只需用一个头) 当搅拌到蛋黄和油完全结合,看不到分层现象的时候,再逐步加入更多的油。 每次注意要搅拌到蛋黄和油完全结合。最后加入余下的所有材料,搅拌均匀。 蛋黄搅散后,先加少许油。(电动打蛋机只需用一个头) 当搅拌到蛋黄和油完全结合,看不到分层现象的时候,再逐步加入更多的油。 每次注意要搅拌到蛋黄和油完全结合。最后加入余下的所有材料,搅拌均匀。 这就是做好的苹果醋美乃兹了。 沙拉的用料: 土豆煮熟,冷却后切丁。 苹果去皮切丁。 青豌豆烫熟后冷却待用,构杞子用温水泡软后也沥干待用。这两样只是给沙拉增添色彩的,可以不用,或者用其他材料。 和美乃兹拌匀即可 小贴士: 美乃兹的配料比例仅供参考,可以按照自己的喜好增减添删。 电动打蛋器只用一个头,这样搅拌的时候是一个顺的方向,蛋油结合得更快。 苹果去皮切开后,很容易氧化变色。可以在一豌水中滴少许柠檬汁,把切开的苹果放进去过一下水,就不会轻易氧化了。 香酥苹果心: 材料: 苹果、鸡蛋、面包糠 做法: 1、苹果切片,用心型模具刻出一个心形。 2、处理好的苹果片,先在鸡蛋液里浸泡一下,再放到一个装面包糠的碗里沾满面包糠。 如果家里没有面包糠,所以我用的是小小的字母形状的意面代替。 3、小火,锅中放少许油,将苹果片炸至两面金黄。 因为我用的是意面,不容易熟,所以用小火。 如果用面包糠,中大火就好。 4、配上炼乳吃。 用的是巧克力味的炼乳,其他的也可以,因人而异。 用意面裹的香酥苹果片,不如裹面包糠那么酥脆。 所以,建议大家还是用面包糠或馒头屑 肉桂苹果球-废物点心: 1、食用植物油60ml+白糖30g打发 2、加入一个鸡蛋打匀 3、高粉90g+玉米淀粉90g+5ml泡打粉拌匀筛入盆中拌匀 4、一个小苹果去皮切碎拌入面糊中 5、面糊取10g左右揉成小球状,蘸上肉桂粉,码入烤盘中。烤箱预热,180度烤20分钟。 备注一下: 1、如果你用黄油应该会更香(用植物油胆固醇含量会低很多),但很多新手或者家里正好没黄油了,用植物油也是完全没问题的哟~上面用的是玉米油 2、食用油的打发程度以颜色变浅发白就好了 3、面粉的问题,用低粉、普通面粉都是可以的,(上面)用的现在只有高粉,就用它和玉米淀粉兑了一下 4、(上文)鸡蛋个比较大 5、肉桂粉是增香的,它和苹果配味道超好。您没有也完全可以不放。直接把肉桂粉放面糊里一起拌也是可以的,(上面)想要一点造型效果,想要黄黄的球上一顶棕色的小圆帽子,所以就这样做了
玉米面苹果粥的做法
1主料:面粉250克、鸡蛋1个、鲜奶120-130克、低筋面粉16克、玉米面16克、苹果2只。
2苹果洗净去籽切片,泡盐水(防止褐变)。
3煮杀青用糖水,入苹果片,略煮后沥干待用。
4准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。
5面粉过筛备用。
6将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,这时将搓揉好的面粉铺平。
7在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。
8用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
9擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞。
101/3牛奶与蛋黄,粉拌匀。
112/3牛奶煮沸冲入1,搅拌均匀加热成稠状入黄油,搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底,均匀铺上苹果片。
12烤箱190度预热,烤25-30分钟至派皮颜色金黄美味的苹果塔面就做好了。
苹果和玉米面做一个好吃的
苹果窝窝头做法:
食材:50克玉米面,100克白面,3个苹果。60克牛奶,10克白糖。
1、苹果洗净,去皮,切成小块,放入破壁机,再加入牛奶打碎备用。
2 玉米面白面混合加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。
3、加温水边加边用筷子搅拌。
4、揉成面团,盖起静置10分钟。
5、把面团揉成长条。
6、将长条切成大小差不多的小剂子。
7、将所有的面团依次团成丸子。
8、取一个用食指从中间戳个洞。
9、把它套在食指上,用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。
10、将所有的面团依次做好。
11、最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。
温馨小贴士:
苹果中含有果胶,是膳食纤维的一种,具有预防肥胖、降血脂等功效。
玉米面苹果饼的家常做法
食材:一个苹果,,一袋牛奶,两个鸡蛋,一碗玉米面加上半碗小麦粉。
小火将牛奶加热到起皮。
倒热牛奶
将热牛奶倒入晒好的玉米面中,一边搅拌一边倒,用开了的热牛奶搅拌玉米面,这样玉米面会很细腻。
搅拌均匀
将玉米面搅拌均匀,成大的一团一团没有干玉米面为止。
打入两个鸡蛋
搅拌成团状之后,加入两个鸡蛋,搅拌均匀成糊状。
加入酵母粉
在搅拌均匀的玉米糊中加入四克酵母粉,继续搅拌,将酵母粉彻底搅拌开为止。
倒入半碗面粉
将搅拌均匀的玉米糊中倒入半碗小麦粉。不停的搅拌,搅拌至粘稠状即可。
搅拌成这样的黏稠状就可以了。盖上盖子发至两倍大就可以了。
准备一个苹果少许蔓越莓干
将苹果切成小丁备用。
我这里用的是蔓越莓干,大家也可以用葡萄干也可以的。
准备几个小碗
将小碗里面刷上一层植物油,把发好的玉米糊倒进去,撒上一层苹果丁和蔓越莓干
然后再倒入一层玉米糊
最后再放一层苹果丁和蔓越莓干。
热锅蒸上25分钟
还没掀锅就闻见扑鼻的香气,苹果的清香加上浓浓的玉米的香味。
苹果玉米鸡蛋饼的做法
- 猪骨 500克
- 玉米 1个
- 苹果 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 3片
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪骨用清水焯水熬煮30分钟,撇去浮沫后捞出备用。
2. 玉米剥皮切小块,苹果去核切小块备用。
3. 洋葱切块,大蒜拍烂备用。
4. 热锅加入油后倒入洋葱、姜片、桂皮、八角、香叶、大蒜煸炒,放入猪骨继续煸炒数分钟。
5. 倒入适量清水,加入玉米和苹果一起煮开。
6. 将火调小,小火煮1-2小时,期间要不断地撇去表面的浮沫。
7. 煮好后加盐调味即可。
玉米面和苹果的做法
步骤 1
首先将苹果削皮去核以后,切成小丁。
步骤 2
将苹果丁、糖、柠檬汁、盐都倒入平底锅里,开中火加热,并翻炒。
步骤 3
随着加热,糖会全部融化,苹果也开始大量得渗出汁水。这时候将火力转为小火,轻轻翻炒苹果丁,直到将水分熬干,大约差不多15分钟。
步骤 4
15分钟后,水分已经差不多熬干了(如果水还比较多可以开大火收汁)。玉米淀粉和水混合均匀成为淀粉水。将淀粉水倒入锅里,继续翻炒。
步骤 5
淀粉水受热后会使苹果馅变得非常粘稠、稠厚。这时候就可以关火了。炒好的苹果馅冷却后使用。
步骤 6
接着制作派皮。黄油切成小丁(不需要软化),和低筋面粉混合在一起。
步骤 7
用手不断的抓捏面粉,使面粉和黄油充分混合。
步骤 8
混合好以后的面粉会呈现出粗玉米粉的状态。
步骤 9
加入冰牛奶(从冰箱里刚拿出来的即可,没有牛奶可以用冰水代替)。粗略的揉成一个面团。
步骤 10
将面团放在台面上或者案板上,压扁,对折,继续压扁。反复数次,直到面团变得光滑就可以了(面团变得光滑就可以停止了,不要过度擀卷面团)。
步骤 11
揉好的面团盖上保鲜膜,静置1个小时。如果室温较高,需要放入冰箱冷藏静置。
步骤 12
静置好的面团,底部垫一张油纸或保鲜膜(方便将擀好后的面片拿起来)。将面团擀开成为大大的薄薄的方形面片。
步骤 13
切出一个大约11cm*18cm的方形面片。
步骤 14
将切出来的面片放在铺了油纸的烤盘上,并均匀扎一些小孔。
步骤 15
铺上苹果馅。边缘留出1cm左右。苹果馅要适当地铺得高一些,这样烤出来得派才会显得饱满。
步骤 16
纯奶手撕在边缘涂一层薄薄的全蛋液作为粘合剂(用牛奶也可以)。
步骤 17
剩下的派皮面片擀成一个更大一些的,足够覆盖整个派的方形面皮。将它盖在派上。
步骤 18
用手使新盖上的派皮均匀的贴合整个派。
步骤 19
切割掉多余的派皮。
步骤 20
最后,在派皮表面刷上一层全蛋液。然后用锋利的刀片在派皮上割出均匀的横条纹。刀片要割穿派皮。静置松弛20分钟以后,就可以预热烤箱了。将烤箱预热到上下火210℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤25分钟左右(根据烤箱实际情况调整)直到表面呈现漂亮的金黄色,就可以出炉了。
玉米面苹果蒸糕的做法大全集
1.
将苹果切片,大火蒸15分钟,之后弄成泥状
2.
胡萝卜切成小块儿
3.
苹果泥温温的时候将酵母放进去,等酵母化了,把面粉还有胡萝卜放进去,和面
4.
放进模具,模具刷点油这样好脱模,然后发酵至两倍大
苹果玉米饼的做法
1.葱花鸡蛋饼
食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 :
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水,至浓稠度适中
4.加入葱花,搅拌均匀
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
小贴士:
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
2.早餐卷饼
材料:面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。
做法:
1、卷芯材料全部切成条块状,火腿煎熟,鸡蛋打好煎成鸡蛋饼,生菜青瓜均用食用水洗过。
2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水,搓成面团。
3、面团搓成小块擀平擀薄。
4、平底锅加一点点油热锅,热锅后加入面饼,慢火煎香煎熟。
5、将煎好卷皮放平,然后按个人口味添加卷芯材料,再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。
小提示:
希望健康一点,火腿可以切好后蒸熟,鸡蛋可以蒸熟后再切使用。
3.薄饼早餐卷
材料:水适量,面粉适量,香肠一根,牛奶适量,陈皮适量,牛油适量,鸡蛋一个,腌黄瓜萝卜适量。
做法:
1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。
2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。
3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。
5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。
6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。
4.土豆丝煎饼
食材:土豆,葱,鸡蛋,盐,油。
做法:
1、大土豆两个削皮切丝,葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。
3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面。
4、土豆熟后即可盛盘。
6.土司卷饼
材料:土司,肉松,蓝莓果酱(不添加色素及防腐剂),番茄沙司,绿/黄猕猴桃,纯牛奶。
做法:
1、土司片边缘切掉,只要中间最柔软的部分。
2、将土司片按压,在里面加你所喜欢的肉松啊果酱,这样不容易松散!
3、猕猴桃切丁。
4、在卷好的土司上淋上番茄沙司,酸酸甜甜,味道很好!
5、可以搭配纯牛奶或者麦片什么的,按照个人喜好搭配。
7.香蕉玉米饼
食材:香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。
做法:
1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。
4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。
8.胡萝卜饼
食材:胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
做法:
1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。
3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
9.土豆火腿早餐饼
用料:火腿适量、土豆两小个、胡萝卜半个、面粉适量、盐适量、食用油适量
做法:
1.将土豆切片,放入锅内蒸煮
2.将火腿、胡萝卜切丁备用
3.将蒸好的土豆去皮、压成泥
4.将火腿丁、胡萝卜丁放入土豆泥搅拌均匀
5.放入适量面粉、盐,和成软软的面团
6.锅内放油烧热,手掌放油,取鸡蛋大小的土豆泥搓圆、压扁,放入锅内小火煎
7.待两面稣黄后即可出锅
10.圆白菜煎饼
原料:玉米粉、亚麻籽粉适量、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1. 亚麻籽粉中,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。
2. 加入玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。
3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。
11.焦香糯米藕饼
原料:糯米、藕1根、油、盐、香油、姜、十三香、白糖
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。
2. 糯米饭,藕和姜放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀
3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
12.香煎玉米饼
原料:粘玉米3个、干面粉50克、亚麻籽粉20克、糖20克、毛豆30克、油
做法:
1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。
2.搅好的玉米中加入亚麻籽粉、干面粉,水搅拌均匀。
3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。
4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。
13.红薯饼
原料:红薯两个,鸡蛋两个,面粉三汤匙,白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。
做法:
1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
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