家常小点的做法(小点心的做法大全简单方便)

小点心的做法大全简单方便

糯米粉200g，面粉200g，玉米面200g，南瓜400g

做法：

1、南瓜切块上锅蒸熟，蒸好的南瓜刮泥备用，糯米粉、面粉与玉米面混合备用。

2、混合好的粉类加入南瓜泥揉匀成面团。

3、取一小块面团搓圆，用餐刀抠成花儿形状。

4、蒸架上刷油放上花儿南瓜，冷水入锅，水开后转中火，蒸约20分钟即可。

5、想让小点心更丰富，可以包上豆沙等喜欢的馅。

怎么做好吃的小点心

1、准备好所有材料。面粉300克，奶粉20克，白糖60克，温水180毫升，酵母3克，盐2克，黄油20克，食用油适量。把面粉放进碗里，放入酵母粉、奶粉、盐、白糖、黄油，根据面粉的量按比例来放。

2、加入适量的温水，把面搅拌成面絮状，待面吸收到水分，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。

3、饧好的面团是原来的2倍大小，这时需要排出面团里的气体，将手按压排气。把面团取出放面板上，揉搓排气，再搓成长条，用手压扁，用擀面杖擀成长条状，上面刷上油酥。

4、从一头卷成圆柱形，面片的宽度大约15厘米左右，用刀切成厚度为1厘米的圆饼状，盖上保鲜膜饧10分钟。

5、电饼铛里放适量的油，加热放入饼生坯，不用盖盖，烙至底面变黄，翻面烙另一边。

6、烙至饼完全鼓起，压着快速回弹饼熟出锅，同样的方法把剩余的面全部烙完。

家庭小点心的做法

【炸馓子】

1.拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，用筷子搅匀以后，放入面粉500克，先用筷子搅拌一会，再用手把面粉抄匀。

2.然后把面揉成柔软光滑有筋力的面团，用小刷子在面团表面刷上一层植物油，再裹上一层保鲜膜饧30分钟，让面筋松弛、方便一会整形。

3.30分钟以后，把饧好的面团子放在案板上，不要揉直接擀平，不用擀的太薄。

4.然后用刀切成2厘米左右的宽条，均匀地刷上一层植物油，防止粘在一起，再把长条摆在一起，盖上保鲜膜饧10分钟。

5.10分钟以后，把长条在案板上反复揉压后搓成圆条，尽量的搓匀一点、搓细一点，在盆底抹上植物油，把圆条盘成圆盘放入盆中。

6.接着在盘好的粗条上面刷上一层植物油，按照刚才的方法依次把这些长条都搓成粗条，搓好以后刷好植物油，盆中再次盖上保鲜膜饧发30分钟。只有以此反复刷油饧发，面才会变得柔软、才能拉出又细又均匀的馓子。

7.面条饧好以后，我们开始炸制。锅内烧油，等待油热的时间，我们将面条取出来，一头夹在左手的虎口处，用右手把面条往外拉成细条，这个过程不要用力过猛，免得把面条拉扯断。

8.拉好以后，把面条在另一个手指上缠9～10圈。

9.绕好以后取下来，用筷子撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头，往外轻拉至20厘米左右长。油温升至七成热时，把拉好的面条慢慢浸入油锅。

10.然后将一头扭到一边，稍微定型后抽出筷子。

11.整个炸制过程要开小火，慢慢炸至定型，变成微黄后翻至另一面，最后颜色呈金黄色捞出，控油晾凉以后即可食用。

小贴士

1、馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，和面时要用比较大的劲道，最好能再加一些鸡蛋或者植物油，可以使馓子更香脆，

2、把和好的面擀成面饼，再把面饼搓成细条，越细说明手艺越好

家常小点心

具体做法是，一、将低筋儿面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，筛入容器中，二、用手或者搅拌器将混合物搅拌均匀，直到颜色均匀，三、将混合物放入干燥的密封容器中进行保存。使用时可按照烘焙食品的配方添加适量的糕点粉。需要注意的是，糕点粉的配方当中已经包含了泡打粉和小苏打，需要根据实际调整糕点粉的配方。

在家做的小点心做法视频

【制作方法】

1.原料选择：应选个形较小、汁液少、新鲜成熟的果实。生产中常用小形果实作为原料。

2．刨皮：刨皮与否根据桔子的品种和产品规格而定，皮薄的品种常常不刨皮。采用手工刨皮器刨去黄皮层，刨的黄皮层可作提取香精油和陈皮等的原料。

3．划缝、去子、压榨：桔果选用划缝器划缝，再加压力将果实压扁，并挤出种子。压出的果汁可供生产时子露。

4．腌制：将压扁的果实浸入浓度为3%的石灰水中，腌制5～6小时。

5．预煮：取出经腌制的果实，放入铝锅内预煮5～8分钟，并在热水中用手去残留种子。

6．漂洗：在清水漂洗24小时。

7．糖煮：按50公斤桔坯用38公斤砂糖配料。先取砂糖14公斤，放入锅内加水溶解（水量以淹没桔坯为度），倒入桔坯，使其吸收糖液，糖水渗入后，再加剩余的砂糖，加热继续煮制，不断搅拌，煮至全部桔果透明，沸点温度达到108～110℃时，即可离火，沥去糖液。

8．冷却：经糖制饼逐渐冷却，使附在桔饼上的糖液凝成固体。

9．晾干：经糖制后的桔饼还含少许水分，需放在晾盘上晾干。

10．撒糖：为减少蜜饯保藏期间吸湿和粘结，需在桔饼表面撒上干燥糖分。

11．分级：根据桔饼质量和大小进行分级。

家常小点心的做法大全简单

江米面糖糕是一道传统的家常点心，制作方法比较简单，下面是具体的做法：

所需材料：

1.江米面 150克

2.糯米粉 50克

3.糖 100克

4.水 300毫升

5.油 适量

制作步骤：

1.将江米面和糯米粉混合均匀，筛入碗中备用。

2.将100克糖倒入锅中，加入300毫升水，煮至糖溶化。

3.将煮好的糖水倒入粉碗中，一手搅拌，一手慢慢倒入糖水，边倒边搅拌，直到搅拌成均匀的糊状物。

4.将搅拌好的糊状物放入蒸锅内，蒸制15-20分钟，要记得加盖。

5.蒸好后，在表面刷上一层油，然后晾凉，脱模。

6.最后，将晾凉的江米面糖糕切成小块，即可食用。

温馨提示：在制作江米面糖糕的过程中，糖水的浓度要适中，不要过于稠或过于稀。如果搅拌出来的糊状物太稠，可以加少许清水搅拌均匀。另外，为了让糖糕更美味，可以加入红枣、核桃、花生等作为配料，口感会更加丰富。

怎么做小点心简单方法窍门

面粉里加入酵母粉，混合均匀（这里可加入少量白糖）

温水缓缓加入，一面加温水一边搅拌，用筷子更好，水要少量，多次加入，直到全部搅拌成絮状

下手揉面。揉至“三光”即：面团光，手光，盆光。

面团整理光滑置于盆中，盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵。小窍门：如果想快速发酵，可以把面盆置于烤箱里，烤箱温度40度，20分钟，时间到再保温一会，约30-40分钟就会得到一个胖乎乎的发酵好的面团了！

面团取出在案板上揉面排气，揉至光滑，均分成6个面剂子，盖上保鲜膜二次醒发至2倍大，整理成形，可以上锅蒸熟了~

家常小点心的做法大全简单窍门

　　在此相遇即是缘分，希望小编提供的文章能给你带来愉悦和启迪.

　　转载自百家号作者：宝妈看天下

　　大家好，我是宝妈看天下。一提到夏天大家最先想到的是什么？没错，就是小龙虾！小编特别喜欢吃小龙虾，尤其是麻辣小龙虾，蒜泥小龙虾。配上一杯啤酒，吃着特别过瘾。昨天带我家孩子出去玩，看到路边有卖小龙虾，17块钱一斤，因为家里人少，就买了一斤回来做了麻辣小龙虾，一份根本不够吃。下面小编就把做法分享给你们。

　　准备材料：

　　龙虾：一斤（或更多）

　　小龙虾买回来在池子里放点白醋先让它吐下脏气，这个时候准备佐料，大葱切段、生姜切片、大蒜、小花椒、八角、干辣椒、秘制辣椒酱（或火锅底料）料酒、白醋、盐、白糖备用

　　龙虾拿个小刷子清洗干净，去虾头和虾线（虾头我在剪掉的时候发现很多虾黄流了出来，所以去了几个我就没去，不介意的话不建议去掉，或许也有可能我剪的方式不对）

　　锅里放油，放入准备好的大蒜、葱段、姜片、花椒、八角和干辣椒翻炒一下

　　炒出香味，倒入秘制辣椒酱或者一小块火锅底料（想要省事超市也有卖龙虾香料）

　　翻炒几下倒入清洗干净的小龙虾，加点酱油、料酒、翻炒均匀

　　锅里加水没过小龙虾（锅里可以加一瓶啤酒味道更好，因为不能喝酒所以加的水，不过味道也不错），放些盐和少许的白糖进行调味

　　盖上锅盖，中火慢炖，炖至汤汁差不多收干就可以啦

　　出锅，撒点香菜点缀一下，美味的麻辣小龙虾就做好啦!看着是不是很有食欲呢

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