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西红柿牛肉炖土豆的家常做法(西红柿牛肉土豆怎么炖)

2023-08-29 01:10:09家乡菜谱1

西红柿牛肉土豆怎么炖

西红柿2个 牛肉300克 土豆2个

辅料

姜片适量 蒜适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 洋葱半个 盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块,热水烧开煮去血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆,姜片,蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉,翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉,接着倒入压锅中,加入适量的水,加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时,起锅加入少许盐就可以啦。

西红柿牛肉土豆怎么炖好吃

步骤1

选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉,这样炖岀来的味道好,将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。

步骤2

把牛肉冷水下锅,大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫。

步骤3

再将牛肉捞出用温水冲洗干净,沥水备用。

步骤4

番茄,土豆和洋葱分别切块状,土豆要浸泡在水中防止氧化变色,番茄可以用开水烫去外皮再切块。

步骤5

姜切成小片,切葱花香菜段备用,不喜欢香菜也可以不用。

步骤6

锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱和姜小火炒岀香味。

步骤7

接着放入一半的番茄和洋葱,小火将番茄炒岀汤汁。

步骤8

再放入牛肉块翻炒均匀,然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。

步骤10

大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟,加入土豆块再继续炖煮二十分钟。

步骤11

待牛肉和土豆块差不多熟了,放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。

步骤12

按照个人口味调入适量的盐,最后撒入香菜段关火既可。

步骤13

一道营养丰富,酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了,拌着米饭吃的太过瘾了,浑身暖呼呼的!

西红柿牛肉土豆怎么炖好吃又烂

1

牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了

西红柿牛肉土豆怎么炖汤

西红柿牛里脊汤是一道美味可口的汤品,它的做法非常简单。为了制作这道汤品,需要准备以下食材:牛里脊肉、西红柿、洋葱、蒜末、盐和胡椒粉。

首先,将牛里脊肉切成薄片。接下来,将西红柿洗净后切成小块备用。然后,将洋葱切成丝,大蒜切碎备用。

接着,取一个锅烧热,加入少许油,将牛里脊肉放入锅中煎至两面金黄。牛肉完全变色后,取出备用。

在同一个锅中加入洋葱和蒜末,炒至香味四溢。然后,加入西红柿块继续翻炒一会儿,直到西红柿变软。

接下来,加入适量的清水,大约覆盖食材的一半。将汤煮开后调低火力,继续煮10分钟,直到西红柿熟透。

然后,将煎好的牛里脊肉放入锅中,继续焖煮几分钟,使肉质更加鲜嫩。最后,加入适量的盐和胡椒粉调味。

西红柿牛里脊汤烹饪完成后,可以根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量。将热气腾腾的汤舀入碗中,撒上一些葱花和香菜作为装饰即可。

这道西红柿牛里脊汤色泽鲜艳红润,肉质鲜嫩多汁,汤汁清爽醇厚。西红柿的酸甜和牛里脊的鲜美相得益彰,让人回味无穷。

这道汤品不仅味道美味,还富含丰富的营养成分。西红柿是一种强大的抗氧化剂,富含维生素C和番茄红素,对于保护心脏健康和预防癌症非常有益。牛里脊肉富含蛋白质和铁元素,对于增强体力和补充营养也有很好的效果。

无论是冬天寒冷的夜晚,还是夏日炎热的午后,一碗西红柿牛里脊汤都能给人带来温暖和满足。无论是作为一道家常菜还是招待客人的菜肴,它都是一个不错的选择。跟随这个简单的食谱,你也可以在家里轻松制作出这道美味的汤品,让你的家人和朋友都能品尝到你的烹饪才华。

西红柿牛肉炖土豆怎么做好吃

西红柿炖牛腩的正宗做法:

所需材料:

- 牛腩500克

- 西红柿5个

- 洋葱1个

- 大蒜4瓣

- 姜片3片

- 八角2个

- 干辣椒适量

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤:

1. 牛腩切成小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。

2. 西红柿切成小块,洋葱切成丝,大蒜切末,姜片切成薄片,八角和干辣椒备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入八角和干辣椒继续煸炒出香味。

4. 加入牛腩煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

5. 加入足够的清水,水量要没过牛腩,放入西红柿块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛腩和西红柿都变得非常软烂。

6. 加入适量盐调味,继续炖煮10分钟左右即可。

这道菜品的关键在于火候,一定要炖煮足够的时间才能让牛腩和西红柿变得非常软烂,口感更好。另外,如果你喜欢更辣更香的味道,可以适量增加干辣椒和八角的用量。

西红柿炖牛肉土豆怎么做

土豆炖牛肉

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

方法

1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒 、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

西红柿牛肉土豆炖能放粉条吗

土豆粉皮炖牛肉的做法:1.准备好食材。清香熟牛肉切块,土豆去皮切块,宽粉泡好切段,青椒洗净滚刀切段。

2.准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用,大葱切段,生姜切片,大蒜切片,4根小尖椒,花椒少许。

3.锅中放油,油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。

4.闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。

5.土豆块翻炒一会儿后,将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。

6.随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。

7.炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。

8.锅中加水进行炖煮,使各种食材更加香软入味。(根据自己口味,喜欢炖烂一点、更香绵的话,可适量多加一点水)

9.收汁后出锅。

西红柿牛肉土豆怎么炖好吃窍门

把牛腩切小块放进冷水里去血水后,放锅里用热水中火煮开去除漂浮物

把葱姜蒜八角花椒土豆胡萝卜准备好

.番茄切小块备用

.油热后放入以上的香料爆香

.倒入牛腩,加入料酒生抽,翻炒至牛腩变色

.将牛腩倒入砂锅中,加水没过牛腩炖30分钟

.另起一锅炒番茄,将番茄炒透

.将炒好的番茄倒入牛腩汤中,加盐和胡椒粉炖10分钟

.再加入土豆胡萝卜炖30分钟,美味无比的番茄土豆炖牛腩汤就好了,我用砂锅炖的,砂锅炖出来的更入味牛肉更酥烂

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