芥菜猪骨汤做法大全家常(芥菜猪骨煲)

芥菜猪骨煲

原料：

猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。

做法：

1、芥菜洗净切段，豆腐洗净切小块，枸杞以清水浸透备用；

2、猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、虾米、枸杞猛火滚半小时；

3、然后以慢火煮一小时，下芥菜、豆腐煮开，调味即可。食用时拌以酱油、熟油或辣椒酱油。

猪骨芥菜煲的做法大全

关于这个问题，烧骨芥菜汤是一道传统的中式汤品，下面是制作方法：

所需材料：

- 猪骨（约500克）

- 芥菜（适量）

- 姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将猪骨洗净后放入热水中焯水，捞出洗净备用。

2. 准备一锅清水，将焯过水的猪骨放入锅中，加入适量的姜片和蒜瓣，再加入适量的料酒，用中小火煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。

3. 将芥菜洗净后切成小段备用。

4. 煮好的猪骨汤中加入芥菜，继续煮约5分钟左右，直到芥菜变软。

5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

烧骨芥菜汤口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用，可以作为主食或配餐的汤品。

芥菜煲猪骨功效

猪杂、大米、芥菜。

调料：盐、胡椒粉。

芥菜粥的做法

1、把已经砍好的筒骨洗净，放入高压锅内，加水，姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右即可。瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌上待用;

2、另取一干净煮锅，淘洗干净的大米拌点食用油后放入锅内，加入猪骨汤，小火慢熬至米粒糯软开花;

3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌匀，让其煮上个5分钟左右，待粥煮出香味后，调入适量的盐、胡椒粉即可。

注意事项

1、芥菜不怕煮，喜欢口感软糯的，芥菜放入后可以再多煮点时间，甚至芥菜与稀饭一起煮。

2、要让煮出的稀饭软糯好吃，小窍门就是大米中加点食用油。

3、芥菜有去火功效，还含有粗纤维，和丰富的叶酸，促进肠胃蠕动。

芥菜煲猪骨汤的做法

芥菜咸骨粥的家常做法咸猪骨粥材料：咸猪骨100克，大米1杯（电压力锅自带的量杯），葱姜油生抽适量。

做法：

1、芥菜洗净，用刀切碎，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。

2、葱切碎，姜切片（因家有小孩不吃辣所以切片，喜欢吃的切碎更好味），加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。

3、大米洗净加适量水煲开，下咸猪骨继续煲成粥后加入芥菜煮熟即可。PS.咸猪骨做法：咸猪骨洗净斩件，用多一点的盐腌4~24小时即成。心得：可依个人喜好加淡菜或者菜干一起煲，不错的哦。

芥菜煲烧骨

养骨头的食谱应包含富含钙、磷、维生素D和其他关键营养素的食物。以下是一些有助于骨骼健康的食谱建议：

1. 骨汤：骨汤是一种营养丰富的食物，可以从鸡骨、牛骨或鱼骨中熬制而成。骨汤富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质，有助于增强骨骼强度。

2. 高钙食物：摄入足够的钙是关键，可选择含高钙的食物，如豆腐、芝士、奶类制品、鱼类（如鲑鱼和鳕鱼）、绿叶蔬菜（如芥菜和菠菜）等。

3. 富含维生素D的食物：维生素D有助于促进钙的吸收和利用，可以选择含有维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、鳟鱼、鲑鱼等，也可以通过日光暴露来促进维生素D的合成。

4. 富含磷的食物：磷是构成骨骼的重要矿物质之一，可以选择含高磷的食物，如海产品（如虾、蟹、贝类）、家禽、瘦肉、大豆制品等。

5. 蛋白质丰富的食物：蛋白质是骨骼组织的重要成分，可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类、坚果等。

除了食谱，保持适度的运动和日常活动也对骨骼健康至关重要。同时，避免烟草和过量酒精的摄入，保持健康的生活习惯也有助于维护骨骼健康。如果有特殊的健康需求或疾病条件，请咨询医生或营养师的建议。

芥菜煲猪骨放什么配料

答：可以。

猪骨煲芥菜，不仅可以放入陈皮，还可以放入潮汕一带闽南一带的一种黑色萝卜干，一起进行炖煮，味道浓郁鲜美，特别是汤的营养成分很高。

需要注意的是陈皮不能放入太多，否则汤味会很苦，还要注意的是陈皮炖煮十分钟左右后需要捞出来，陈皮不能炖煮时间太长。

芥菜猪骨粥的功效

主料

大米100g

蛤蜊50g

芥菜1棵

辅料

盐适量

配料

姜适量

1. 在锅里放入大米

2. 将米淘洗干净，放入适量的水，开火煮

3. 将蛤蜊洗净，蛤蜊煮开口后再放入少许的盐和鸡粉

4. 芥菜洗净切段

5. 大米煮至7分熟时放入蛤蜊

6. 加入生姜丝

7. 加入芥菜和盐，焖煮一会即可

芥菜猪骨汤

芥菜骨头粥的做法

用料：

大米 250克

芥菜 1棵

咸猪骨 600克

姜 3片

陈皮 半个

盐 适量

香菜、葱花 适量

花生油 少量

做法

猪骨头买后斩好件，回来冲洗干净，这里选的是猪颈骨，用盐腌制，盐放多点，放冰箱里冷藏（最好腌过夜）

大米洗干净，放冰箱冷冻4小时以上，冷冻过的米煲起来容易爆裂，好快就煲好

芥菜洗干净

陈皮温水泡软、刮掉里面的白囊，切3片姜，芥菜切丝（粗、细随个人喜欢）

拿一个煲粥的锅，放适量的水，烧开

把骨头从冰箱里拿出来，用自来水把盐冲洗掉，放另外一个锅里焯水，水要没过骨头的量，开大火把水烧开，把骨头的血水煮出来，撇开泡沫，捞起

电饭锅里的水开后，把骨头、陈皮、姜全倒下去，水烧开后煲半个钟左右

放几滴花生油下去，再把冷冻过的大米倒下去继续煲

煲到大米软绵绵的，把芥菜丝倒下去，煲10分钟左右

先尝一下味（因为骨头腌制过会咸），再放盐，调到满意的味道，出锅前再放几滴花生油，喜欢葱花的撒上一些，一锅美味的粥就可以享用了

补充一下：第5、6个步骤用这一方法也行。骨头不用事先焯水，直接将骨头放进煲粥的锅里，倒进足够的水，直接烧开，水烧开后骨头的那些血水就会慢慢的煮出来，只要用个勺子舀出这些浮沫来就可以了。

小贴士

大米洗好，放冰箱冷冻4小时以上，好容易就会软绵的。所以大家可以提前把米冻上，方便的话用密封袋装好，随煲随取~

也可以放一些瑶柱下去煲，味道会更好

猪骨头可以不用另外一个锅焯水，将骨头直接放煲粥的锅里，放足够的水煮开，把煮出来的血水泡沫捞出来，这样也达到焯水的效果，再煲半个钟会入味好

这里煲的比较多，大家可以减量哦

芥菜猪骨煲汤

做霸王花猪骨汤的做法如下：

所需材料：

1. 猪骨1.5公斤

2. 霸王花（又称天芥菜）适量

3. 姜块适量

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

制作步骤：

1. 猪骨用开水焯水（可以加料酒去腥），然后去骨上的血水，并清洗干净备用。

2. 将洗净的猪骨放入锅内，加入清水和料酒，开大火烧开后，撇去浮沫后转小火，炖煮2-3小时，让猪骨中的肉质慢慢滤入汤内。

3. 霸王花处理干净后，用清水泡去药味和苦涩，放入锅中继续煮20-30分钟。

4. 姜块、蒜末加入锅中；开尽大火再煮30分钟，然后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 霸王花有去湿、解毒效果，但过量使用也容易引起身体不适，所以需要注意分量。

2. 炖汤时尽可能用小火慢炖，这样可以让汤口感更好，口感更鲜美。

3. 调味时盐的分量要适量，不要过多。

4. 霸王花猪骨汤可口，但是猪骨营养也较大，建议不要过量食用。

烧猪骨煲芥菜汤

食材清单

五花肉 1条 、 芥菜 4颗 、 鸡粉 两勺

烹饪步骤

步骤1，洗干净、选大颗点的芥菜

步骤2，五花肉切成小块小块

步骤3，放点酱油跟油腌制下、再放多点盐、炒芥菜时就不要放盐了、

步骤4，编制到金黄色、把肥肉的油都煎出来

步骤5，炒软了、放两勺鸡粉、不要放多

步骤6，放肉、一起炒、

最后一步，炒一下放入砂锅、放半碗水、焖、先大火煮沸、再小火焖、我喜欢吃软点的、就焖的时间久点、喜欢爽口的、就焖15分钟就可以了、得小火、

芥菜猪骨汤的功效与作用

步骤1

先把要提前做的食材做好，猪骨放适量盐腌制一晚上，这个盐要多放点。

步骤 2

花胶泡发好切块备用

步骤 3

腌好的猪骨冷水下锅煮开捞起洗净备用

步骤 4

章鱼泡软洗净切块，锅烧热放油炒一下去腥

步骤 5

节瓜去皮切段

步骤 6

花生眉豆泡20分钟左右，花菇泡发好，红枣去核备用

步骤 7

除花胶外将所有材料倒入瓦锅，加入清水2500毫升左右（约10碗水量）武火煮沸

步骤 8

撇去浮沫改文火煲1.5-2小时，到最后30分钟再放入泡发好的花胶，煲好后放入食盐调味即可。