家常葱爆海参的做法(家常葱爆海参的做法视频)

家常葱爆海参的做法视频

食材用料

即食海参2个，油适量，盐少许，糖少许，蚝油少许，料酒少许，淀粉少许，大葱适量，姜，蒜少许

做法步骤：

1/6 海参洗净切块

2/6 大葱切滚刀块，姜蒜切末

3/6 碗中加入少许盐，糖，蚝油，料酒，淀粉调匀

4/6 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香

5/6 加入海参炒匀

6/6 倒入调好的料汁，大火烧开收汁即可出锅

葱爆海参的吃法与做法视频

烧海参北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

在家做葱爆海参,方法简单味道好

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 将洗净的海参切成段，再切成条形。

2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。

3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。

4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。

6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

葱爆海参最简单的家庭做法视频

原料：发好的海参10条，京葱段50克，酸梅汁 10小杯，清炒西兰花 100克。调料：自制葱卤300克，湿淀粉10克，自制葱油15克，色拉油 500克（约耗50克）。

自制葱卤配方制法：锅内放入自制鲍汁2500克、自制葱油500克、熬葱油的底料，小火熬制约2小时，过滤即可。

葱爆海参的做法窍门

1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。

2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。

3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。

4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。

家常葱爆海参做法大全

1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

2. 猪肉切成大片

3. 鸡翅剁成段

4. 葱切成长5厘米的段

5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）

6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内

7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用

8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内

9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面

10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫

11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

葱爆海参的做法家常做法

食材

海参100克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精、糖色各3克，姜、酱油各25克。

制作方法：

1.海参切成宽片，煮透后控去水分。

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘，内，葱烧海参即成

葱爆海参的做法最正宗的做法

5分钟。

一、用料:海参4只、大葱1/2根、盐2克、料酒2勺、蚝油2勺、生抽1勺、水淀粉3勺、鸡精2克、白胡椒粉1勺

二、做法步骤:

步骤 1、海参用净水洗发两天，去肠后切段备用。

步骤 2、生姜切成三角片状

步骤 3、大葱洗净后切成滚刀块备用

步骤 4、将油烧热，把大葱下油锅爆香后迅速起锅，免得时间太长大葱都软了

步骤 5、另起油锅，热锅热油，把姜片爆香

步骤 6、把切成段的海参入锅爆炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，鸡精等调味

步骤 7、等稍微收汁后将大葱加入，继续大火爆炒30秒

步骤 8、用3勺水淀粉勾芡，继续翻炒15秒

步骤 9、出锅，整个过程不超过5分钟。

葱爆海参的做法 家常窍门

将泡发好的海参洗净过油后捞出后，把大葱按海参长短切成葱段，起过烧油，把大葱从油锅爆炒至五分熟时放入海参，放入盐，酱油少许料酒炒至一分多钟捞出，出煱时可放少许味精或鸡精。

葱爆海参的做法最正宗的做法窍门

葱烧海参是一道常见的中国传统菜肴，下面是制作葱烧海参的做法：

材料：

- 海参：200克

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清汤或清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 把购买回来的海参放入清水中泡发，将其外表泥沙洗净。然后用清水冲洗2-3次，确保海参干净。

2. 将处理好的海参放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟，直到海参变软变白。

3. 取出焯好水的海参，切成适当大小的块状备用。

4. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片和大蒜瓣，炒香。

5. 加入海参块炒至微黄色，再加入适量的料酒烹调一下，去腥味。

6. 加入适量的清汤或清水，再加入黄酱、生抽、老抽，撒入一些白胡椒粉，调匀。

7. 调小火炖煮20-30分钟，使海参入味变软。

8. 最后，加入盐和鸡精提味，撒上切碎的青葱段，略炖片刻即可。