家常咖啡味蛋糕的做法(咖啡味戚风蛋糕的做法)

咖啡味戚风蛋糕的做法

蛋糕最好在下午茶时间吃。

原因：

下午茶时间通常是下午3点到5点，这个时间段正好是人体需要能量的时候，而且也不会影响晚餐的食欲。

此外，下午茶时间也是社交和放松的好时机，可以和朋友或家人一起分享美食，增进感情。

内容延伸：

如果要在下午茶时间享用蛋糕，可以选择一些轻盈口感的蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕等，不仅口感好，而且不会过于油腻。

同时，可以搭配一杯茶或咖啡，更能提升享受感。

咖啡味蛋糕叫什么

1 冰淇淋蛋糕的味道因不同的制作方法和配料而异，不能一概而论。2 普通的冰淇淋蛋糕通常由蛋糕体和冰淇淋层交替组成，蛋糕体可以是香草味、巧克力味或其他口味，冰淇淋层可以是甜奶油味、草莓味或其他口味。因此，冰淇淋蛋糕的味道会随着不同的制作方式和配料而有所差异。3 冰淇淋蛋糕也可以根据个人口味的需求进行改变，比如添加坚果、水果等配料，这样能够让蛋糕更加丰富多彩、味道更加丰富。因此，不同的冰淇淋蛋糕会呈现出不同的口味，具有一定的个性化品质。

咖啡蛋糕配方

准备拿铁咖啡泡好放凉备用，准备打发鸡蛋清加入黄油还有椰子油打发起来加入细砂糖还有一个融化的巧克力，一点奶酪打发起来加入牛奶和鸡蛋黄搅拌后加入一点吉丁片和海盐混合一起了加入一点咖啡混合继续打发，过筛低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤25分钟左右，准备打发100克咸奶油还有一点马斯卡彭奶酪炼乳和椰奶打发涂抹再蛋糕上，装饰水果和巧克力

咖啡蛋糕的做法大全

是提拉米苏吧

提拉米苏

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

提拉米苏（Tiramisu）意大利原文是“带我走”的意思

咖啡味蛋糕的做法窍门

食材用料

材料A：速溶咖啡粉2小匙，水1小匙，牛奶100g

材料B：无盐黄油75g，黄砂糖35g，奶粉10g，蛋黄1个，低筋面粉90g，泡打粉1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

速溶咖啡粉加水用小汤匙调匀，再加入牛奶搅匀成牛奶咖啡液

步骤 2

黄油软化，加黄砂糖用打蛋器搅拌均匀，不用打发。

步骤 3

分别加入奶粉和蛋黄，然后加入1的咖啡液，用快速方法搅匀

步骤 4

同时筛入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状

步骤 5

用橡皮刮刀将面糊刮入纸模八分满

步骤 6

烤箱预热，用上火190，下火180烤20到25分钟即可

小贴士

1.黄砂糖如果没有，可以用红糖代替

2.纸模请随意选择

3.咖啡粉的用量可以随个人喜好增减，当然水份也请自行调整

4.烤箱如果不能单调上下火，可以用上下火180度烤

咖啡味的蛋糕怎么做

①降低水温深烘焙的豆子建议使用85至88度的水温冲煮，降低一些水温可以减慢萃取的速度，减少苦味物质被萃取出来。

②温柔注水柔和的注入水流，减少水流对粉床的冲击，要控制滤杯中水位的高度，在闷蒸之后缓缓的用较低的高度注水，然後让滤杯中的咖啡粉像在被浸泡一样，柔和的水流容易产生柔和的口感。慢慢地从内到外再从外到内地把水浇在粉床上，过快的绕圈会增加水流对咖啡的搅拌作用，容易使中深烘焙的豆子苦味变重，尽量减少对粉床的搅拌，尽量让咖啡的味道通过浸的方式萃取出来。这样子可以有效控制苦味和涩味。

③缩短冲煮时间当咖啡暴露在热源时间越长，咖啡的表面就会产生越多的孔洞，深焙的咖啡可溶性更高，这也是为什么较深焙咖啡常被用来制作成浓缩咖啡，因为浓缩咖啡萃取时间很短，上文提到的冲煮时长将近3分钟，浸泡过程太久导致咖啡的苦味过多散发出来。

④增加浓度深烘焙的豆子注重醇厚感，萃取深度烘焙的咖啡时，如果浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味里带有突出的刺激感，还会有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨试一下浓度高的萃取。调整后的冲煮方案：【狼人咖啡】肯尼亚AA（蛋糕杯）参数：粉水比1:12（20g粉）水温84℃注水：40g水闷蒸20秒|从内向外再从外向内小水量缓慢绕圈注水至240g，用时1分40秒风味：入口是柔和的乌梅酸甜，然后转变成淡淡的巧克力般的味道以及焦糖甜。

咖啡蛋糕的做法烤箱新手做

软化好的奶油奶酪和黄油用蛋抽搅拌均匀后，加入细砂糖拌匀，加入蜂蜜拌匀。

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀后，分两次加入室温的蛋液拌匀。

步骤 4

把微温的咖啡奶液倒入步骤三中的乳酪糊中，继续拌匀。注意咖啡奶液如果降温太快温度太低，需要稍微加热一下至微温再使用，以免加入乳酪糊时乳酪糊内的黄油凝固结块。咖啡液和乳酪糊搅拌均匀后，再过一遍筛，巴斯克咖啡乳酪蛋糕糊就做好了，倒入准备好的模具中，放入已经预热好的烤箱中210摄氏度中层烘烤40分钟至表面完全上色，烤好后取出晾凉至室温后，放入冰箱冷藏定型。

步骤 5

乳酪完全冷下来以后，准备表面装饰用的咖啡乳酪奶油霜。将淡奶油中分出15克加热至即将沸腾，倒入速溶咖啡粉中搅拌均匀和咖啡液。

步骤 6

冷藏的奶油奶酪不必室温软化，直接加入细砂糖和咖啡液用电动打蛋器高速搅匀，分两次加入余下的淡奶油，第一次一搅匀就立刻加入剩下全部的淡奶油，搅匀后，继续用电动打蛋器高速搅打至可以裱花的硬挺状态，咖啡乳酪奶油霜就做好了。

步骤 7

先用咖啡乳酪奶油霜抹面，取适量奶油霜到蛋糕顶部中间位置，从中间向四周抹平后，再给四周也抹上薄薄一层奶油霜。余下的奶油霜装入已经安好裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕表面挤出一圈奶油花，最后再点缀喜欢的饼干、新鲜迷迭香和新鲜无花果就可以啦（点缀的部分也可以省略或替换）。

步骤 8

口感浓郁细腻，咖啡味浓，拍照的时候有个宝宝一直想偷吃。

咖啡蛋糕怎么做好吃

材料： 2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量 做法：

1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。

2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。

3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

4、将250克鲜奶油打发（只需打到湿性发泡），加入放凉的草莓酱，拌匀。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。

咖啡戚风蛋糕的做法窍门

感谢邀请

咖啡粉还可以做提拉米苏。

雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，芝士250克即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量、戚风蛋糕片两片

提拉米苏的做法：

1、吉利丁片放入清水中泡软；

2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）

3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；

4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；

5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；

6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；

7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；

8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；

9、放入冰箱中冷藏四个小时；

10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

咖啡做蛋糕的做法

蛋糕搭配咖啡的早餐可以，但还缺乏肉蛋类、奶豆类和果蔬类三类食物。所以，这种早餐营养不充足。

营养充足的早餐应该包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类这四类食物中的三类及以上食物。

每100克蛋糕中，含有水分18.6克，蛋白质8.6克，脂肪5.1克，碳水化合物67.1克，膳食纤维0.4克

 每100克咖啡，含有蛋白质2.1克，脂肪14.4克，碳水化合物62.6克，钠360毫克，提供能量2006千卡

咖啡戚风蛋糕好吃吗

隅田川白桃咖啡可以与以下食物或调味品进行搭配，以增强口感和味道的协调：

1. 糕点：搭配一块轻盈的糕点，如海绵蛋糕、雪纺蛋糕或白桃戚风蛋糕。这些糕点的轻柔口感能够与咖啡的果香相互融合，增加口感的层次感。

2. 奶油或奶酪：尝试搭配一些奶油类食品，如奶油曲奇饼干、奶油蛋糕或奶酪蛋糕。奶油或奶酪的丰富口味可以中和咖啡的酸度，创造出更为丰富的味觉体验。

3. 果酱：将一勺白桃果酱加入杯中的隅田川白桃咖啡中，可以增加咖啡的果香味，同时也使口感更加柔和。

4. 坚果：如杏仁、榛子或焦糖坚果等。坚果的香脆口感与咖啡的浓郁味道相互呼应，使整个味觉体验更丰富。

5. 黑巧克力：尝试一小块浓郁的黑巧克力，可以与白桃咖啡产生对比，创造出一种丰富的味道层次。