羊肉卷炖豆腐的家常做法(羊肉卷炖豆腐的家常做法视频)

羊肉卷炖豆腐的家常做法视频

砂锅羊肉白菜炖豆腐是一道传统的家常菜，以下是一种简单的做法：材料：- 500克羊肉- 1棵白菜- 200克豆腐- 3朵香菇- 3片姜- 2颗蒜瓣- 适量的盐- 适量的生抽- 适量的料酒- 适量的胡椒粉- 适量的食用油- 适量的水做法：1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水煮至肉表面变色，捞出沥干备用。2. 白菜洗净切段，豆腐切小块，香菇泡软切片，姜和蒜切末备用。3. 热锅加油，将姜蒜爆香，然后加入羊肉煸炒至变色。4. 加入白菜和豆腐，翻炒均匀。5. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上砂锅盖子炖煮20-30分钟，直到羊肉熟烂入味。7. 最后加入香菇煮开即可。上桌后，可以根据个人口味再适量添加一些调味料。这道菜肴汤汁鲜美，羊肉嫩滑，白菜和豆腐的口感也很好，非常适合做为一道家常菜。

羊肉卷炖冻豆腐的做法

原料

白菜 (500克)，豆腐 (250克)，羊肉 (250克)，泡发粉条 (100克)，盐 10克，胡椒粉 5克

步骤1.将白菜洗净，用手撕开，豆腐切小块。

2.粉条提前10分钟泡上，用凉水就可以！

3.羊肉提前煨制好，制作时多放点姜，

4.砂锅内放水，多放点，放入盐，胡椒，滴入几滴醋，

5.放到天然气炉上烧开，

6.开锅后，放入白菜，羊肉丸，粉条，煮五分钟即可。

羊肉卷炖豆腐怎么做好吃窍门

食材用料

羊肉500克   羊骨500克

豆腐300克   姜片几片

葱白一根    白芷几片

青花椒一小把   料酒20克

香菜一小把    食盐3克

胡椒粉2克

方法步骤

1、首先，我们准备羊肉500克，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。

2、生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。

3、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。

4、另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。炖到一半的时候，我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖，我们把羊肉羊骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时。

5、1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。

6、然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。

7、锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。

8、锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。

9、开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味，时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可。

羊肉卷豆腐汤

食材：

羊肉卷、油麦菜、香菇、豆腐、粉条适量。调料：葱、姜、蒜、花椒面、醋、生抽、老抽、涮锅调料、鸡精、小红椒适量

做法：

1、各种蔬菜都洗干净，豆腐切成片状，油麦菜从中间切一刀，香菇一切为二。

2、葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜拍几下剁成蒜末，红椒剪成段。

3、起锅倒油，油温6成热时，下入葱花、姜丝、蒜粒，红椒段，煸炒出香味。

4、下入花椒面，烹入醋，生抽，加入沫过食材的水。

5、下入羊肉卷、香菇、粉条、豆腐，水开后煮3-5分钟。

6、看香菇熟透了，粉条都飘起来之后，下入油麦菜。

7、加入涮锅调料，鸡精，出锅上桌。

羊肉卷炖豆腐 砂锅

1、羊腿80克。锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。

2、汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。

3、好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。

4、同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。

5、锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。

6、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

羊肉卷和豆腐怎么做汤

可以加羊肉

用料

蛤蜊 10-15只

羊肉 100g

豆腐 小半盒

梅菜笋（同益） 1包

香菜 1-2根

菌菇 根据喜好适量

盐 适量

黑胡椒 适量

花甲羊豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回新鲜蛤蜊放水里加点盐静置 吐沙 其余材料洗净切好待用（豆腐 香菜 菌菇）

步骤 2

锅内加入1升左右清水 开火将水大致煮开 放入蛤蜊和梅菜笋 水开后 将火稍微关小 放入羊肉 开中小火炖煮至羊肉全熟

步骤 3

放入豆腐 菌菇等剩余食材 中火煮开 转小火 撒香菜 加少许盐和黑胡椒调味 随后再小火再炖煮五分钟 让羊肉和蛤蜊的鲜更好的融合到汤里

羊肉卷炖豆腐的家常做法窍门

用料

料酒 1勺

盐 克

葱 根

姜 n片

蒜 6瓣

羊腿肉 克

羊油

香菜 1根

老豆腐 1斤

羊肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗净焯水，去血沫备用

步骤 2

锅中加入：葱，姜片，料酒，羊肉，大火煮开小火慢炖七成熟后捞出备用

步骤 3

起锅熬制羊油，加入辣椒粉，凉后待用

步骤 4

羊肉放置凉透后切块（或者片）豆腐切块，一同放入锅中，加入盐调味，小火慢炖二十分钟

步骤 5

关火锅中加入羊油，香菜

羊肉卷豆腐汤的做法大全图解

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊肉卷炖豆腐的家常做法大全

原料:

羊肉 (400g)

白菜 (半棵)

豆腐 (2块)

盐 3勺，

生抽 1勺，

香菜 4棵，

羊油辣椒 2勺，

食用油 适量，

葱段 2段，

姜片 4片，

八角 2个，

桂皮 1片，

花椒 一把，

料酒 2勺，

1/羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2/砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3/炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4/把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5/豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6.锅开放盐和羊油辣椒。

7.出锅，加入香菜。

8.美味又好吃的做羊肉炖豆腐丝完成开吃了。