焖三只的家常做法大全(三只闷锅底料)

三只闷锅底料

1、三汁焖锅用平底锅代替。

2、三汁焖锅，是由我国著名营养学家黄振欧与其子黄耕，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创新出来的现代养生佳肴。

3、在2003全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅，可见三汁焖锅就是火锅的一种。

三只焖锅做法

1、所需食材：鸡翅根6个、鸡翅中6个、鸡爪12个、虾10个、胡萝卜1个、玉米1个、圆葱半个、红椒1个、芹菜1棵、荷兰豆50克、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖15克、葱1棵、姜5片、蒜1头。

2、准备一些蔬菜。

3、新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。

4、圆葱切块，爆锅味道超级好。

5、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。

6、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。

7、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。

8、胡萝卜切滚刀块。

9、准备大蒜头，葱段和姜片。

10、鸡爪剪去指甲，剁成两半。

11、鸡翅表面打花刀。

12、鸡翅根表面也打花刀。

13、虾挑去虾线，剪去虾须。

14、锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。

15、炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。

16、下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。

17、加盐调味。

18、炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。

19、把焯过水的肉类也铺上去。

20、苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。

21、调一碗焖汁，用蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。酱类都有盐味。

22、把调好的料汁浇在上面。

23、大约30分钟后，加入虾，继续焖。

24、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜即可。

三汁焖锅调料有卖的

— 食材清单 —

主料:

4勺

辅料:

黄豆酱

4勺

番茄酱

4勺

韩式辣酱

2勺

生抽

2勺

蜂蜜

2勺

淀粉

2勺

青红椒

各3个

大蒜

10瓣

白洋葱

1个

芹菜

3根

红薯

1个

土豆

1个

藕

1节

鸡翅

8个

料酒

4勺

虾

15只

黄油

15克

— 烹饪步骤 —

1· 三汁调法：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀。

2· 3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1个土豆切厚片，1节藕切薄片，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟备用。

3· 3.️8个鸡翅两面各划两刀，加入2勺料酒、2勺生抽，腌制15分钟备用。15只基围虾去虾线，加入2勺料酒和1勺盐，腌制15分钟备用。

4.锅里放入15g黄油，最底下铺上洋葱、青红椒、芹菜等容易出水的蔬菜；上面码红薯、土豆等含淀粉的蔬菜；最后码煮熟剥壳的鹌鹑蛋、腌好的鸡翅和虾。

4· 盖上锅盖，中火将蔬菜煮出水分后转小火焖煮10分钟，淋上酱汁，继续焖煮5分钟左右，关火撒香菜。

三只焖锅的作法

需要准备的食材：鸡翅600g、青椒3个、红椒3个土豆一个、洋葱适量、红萝卜适量、蒜2个、蚝油2勺、番茄酱2勺、海天黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。

做法如下：

1.先腌制鸡翅，鸡翅洗净用刀划几个口子。加盐、料酒、生抽、姜腌制半天。青红椒切块，蒜剥皮。洋葱、土豆、红萝卜准备好，配菜可以按自己喜欢添加。调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺，海天黄豆酱两勺，海鲜酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺，把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，因为酱料有盐分。接着准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒、辣椒油。盖锅盖焖 12 分钟。记得用小火，电磁炉 600 就行了，锅底太薄会糊，待12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃，加入适量香菜点缀即可完成。

三味焖锅怎么做

火锅的味道各有千秋，谈不上谁正宗谁不正宗，生意经营的好能挣钱就好吃的火锅就正宗！

一说火锅就想起川渝两地的毛肚、鸭肠火锅比较出名。

而重庆火锅重用豆瓣、花椒、辣椒而不用香料，基本以牛油老火锅底料为主打。粗旷豪迈麻辣鲜香浓厚的酱香型味道著称全球而家喻户晓。

四川地区的火锅多以牛油、菜籽油、各种香辛料熬制而成的底料，锅底较为清爽、香料味浓厚、麻辣鲜香突出的时尚型火锅。

火锅又分为：牛油老火锅、清油火锅丶混合油火锅、青花椒火锅、鸳鸯火锅、奔驰三味火锅、宝马四味火锅、九宫格火锅、养生菌汤火锅、养颜蕃茄火锅、三鲜大骨火锅等！

三汁焖锅

用料

鸡翅6个 大虾6个 土豆1个 胡萝卜半根 芹菜2段 玉米半根 冬瓜100克 蚝油2勺 生抽1勺 老抽1勺 海鲜酱2勺 番茄酱2勺 食油适量 芝麻少许 五香粉少许 盐适量 料酒适量 姜块适量

做法

1.鸡翅两面各划两刀

2.虾去除虾线

3.加1勺料酒，少半勺五香粉，少许盐，抓腌10分钟。

4.蔬菜类（玉米，冬瓜，土豆，芹菜等）切成小块

5.加少半勺五香粉，少许盐，1勺食油抓匀。

6.调酱汁：蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，海鲜酱2勺，番茄酱2勺，调制均匀。

7.砂锅刷层油

8.把蔬菜、姜块铺在底部

9.鸡翅和虾铺在上面

10.开火加盖焖煮8分钟

11.倒入酱汁

12.继续焖15分钟

13.最后关火后撒点芝麻和香菜上桌即可食用。

三只焖鱼

用料：草鱼1000克、红薯100克、胡萝卜50克、芹菜20克、彩椒20克、葱头50克、蒜8瓣、葱5段

步骤：

1.草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；

2.用少许盐将鱼块腌制10分钟；

3.红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;

4.将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；5.锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；盖好锅，启动生啫功能（或者啫啫鸡功能）；待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。

闷三锅做法

家常水煎包是一种口感非常好的小吃，下面是做法：

1. 把面粉和水调成较硬的面团，然后把面团揉成光滑的面球，覆上保鲜膜，静置十分钟。

2. 把猪肉馅用刀反复向一个方向搅打，直到肉的纤维感觉变得细腻，然后加入切碎的大葱、生姜以及适量的盐、鸡精、生抽、料酒和油，搅拌均匀备用。

3. 把面球分成若干小面团，然后擀成薄饼，不要擀太薄。

4. 把馅料放在饼皮的正中心，然后把饼皮向上捏成一个口袋的形状，捏紧口袋口。

5. 把面团口袋朝下放在平底锅里，加入适量的水，不要让水淹过面团，盖上盖子，中火煮至水收干。

6. 加少量油，把锅开小火，大约1至2分钟，等底面呈金黄色即可翻面，再把锅盖上，继续煎至底面金黄色即可。

7. 最后装盘，可以沾着生抽或者辣椒油一起品尝。 这样一份家常水煎包就做好了，尝起来鲜美可口，香酥可口。

三汁焖锅底料

料“三汁”了。你有没有好奇过，三汁焖锅的三汁是哪三种调料呢？其实，这三种调料十分简单，可能在你家厨房里就能找到哦~这三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。

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也就是说，好吃的焖锅其实也可以在家做，只需拌一拌，焖一焖，调个酱汁浇上，厨房小白也能搞定，简单得比出去下馆子还要方便。尤其是在这个季节，砂锅菜还十分快手和省事，而且学会这个保证你不用再去黄记煌了！

今天就教大家做三汁焖锅。这道锅里没有放鱼，因为实在装不下了，想放的话，可以和鸡翅那步一起放进去。想吃其他的食材，比如牛肉、肋排、玉米等都可以自己加哦~~

三汁焖锅

三只首干锅

三只松鼠拉面丸子是一道经典的中式小吃，下面是简单的做法：

材料：

1. 面粉：适量

2. 水：适量

3. 腌制肉馅（可以选择猪肉或者鸡肉）：适量

4. 豆腐：适量（可选，可以增加丸子的口感和香味）

5. 葱姜蒜末：适量

6. 酱油：适量

7. 盐和胡椒粉：适量

8. 鸡精或者味精：适量

9. 油：适量

步骤：

1. 将适量的面粉慢慢加入适量的水中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将肉馅、葱姜蒜末、豆腐、酱油、盐、胡椒粉和鸡精或者味精放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。

3. 取一小块面团，搓成长条状，切成小段。

4. 将面团小段搓圆，并用手压扁。

5. 在面团扁状中间加入一小勺馅料。

6. 用手轻轻包裹住馅料，搓成丸子状。

7. 烧一锅水，水开后放入丸子，煮至丸子浮起即可捞出。

8. 另起一锅热油，放入蒜末和葱姜末煸炒出香味。

9. 放入煮好的丸子，加入适量的酱油，炒匀即可。

这样，美味的三只松鼠拉面丸子就做好啦！你可以根据个人口味调整配料和调料的比例。祝您做菜愉快，享受美食！