炸干对虾的做法大全家常(炸干对虾的做法大全家常菜)

炸干对虾的做法大全家常菜

    干大虾是一种非常常见的食材，质地硬实，肉质饱满，营养价值极高，可以用来烹制很多美食。下面介绍几种做法，让您轻松制作出口感鲜美的干大虾。

1. 干煸大虾： 

所需材料：

- 干大虾 200克

- 青红椒适量

- 孜然粉适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 葱姜蒜适量

制作步骤：

1. 将干大虾用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。

2. 锅中烧热食用油，放入葱姜蒜和红绿椒翻炒至香味散发出来。

3. 放入泡好的干大虾，加入适量的盐和孜然粉，小火煸炒5~10分钟，直到大虾变硬变香即可。

2. 干煮大虾： 

所需材料：

- 干大虾200克

- 大葱适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 干大虾用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。

2. 锅中加入清水，加入干大虾、姜片和葱段，料酒适量后大火烧沸。

3. 调至小火继续煮20～30分钟，至大虾软硬适中，锅中汤汁减至少让开，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮或炒之前一定要将干大虾浸泡至少30分钟，以去除表面的盐份和杂质, 使食材更加干燥，更容易入味。

2. 如想要更鲜美的口感，可以在做之前将大虾炸一下，这样会让干大虾变得更香脆。但需要注意的是不要用过多的油和高温油炸，否则会使味道偏重。

炸干对虾的做法大全家常菜图片

干大虾的制作方法如下：

材料：

新鲜的大虾、盐、白醋、酱油、花椒、辣椒粉、甜面酱、料酒、葱姜蒜、淀粉

步骤：

1.把新鲜的大虾洗干净，去掉虾线，备用；

2.在大碗中加入盐、白醋、酱油、花椒、辣椒粉，甜面酱、料酒、葱姜蒜混合成调料汁；

3.将大虾按照大小分开，用调料汁腌制30分钟；

4.将腌制好的大虾拿出来，用纱布将水份吸干，放置于阴凉处晾干；

5.在铁锅内加入油，加热至七八成热，把晾干后的大虾裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色；

6.将炸好的大虾用纸巾将多余的油份擦干即可。

提示：

1.食用时，可以配上一碗米饭、一些蔬菜，营养美味；

2.炸制前不需要拍干淀粉，用手拍干的淀粉会让大虾吸收更多的油份，炸出的效果不佳。

干炸鲜虾的做法

油炸小青虾：小青虾1斤，盐1小勺，料酒2勺，淀粉1勺，面粉2勺。

炸小青虾的家常做法步骤:

步骤 1 小青虾用流动水冲洗干净，控干水份。虾须可不剪，炸酥了一起吃掉更补钙哦！

步骤 2 放盆里倒入到1勺料酒1小勺盐拌匀，腌10分钟左右。 炸小青虾尽量少放其他调味料，保持原味，炸出来更香更好吃哦

步骤 3 撒上淀粉和面粉拌均匀，使每只虾上都微微裹上一层薄薄的面粉，不要多。

步骤 4 锅热放油，等油温大概六七成热时。忽略我油中的杂质，刚炸完土豆丝丸子，通常炸东西，麻烦一回都要一起多炸出几样的。

步骤 5 把一半的小青虾(分两次炸)滑入锅中，用筷子快速划散。

步骤 6 中小火慢炸，并用筷子不断翻动。

步骤 7 炸至变色。

步骤 8 捞出。两锅全部炸完。

步骤 9 等锅里的油温上升，再把小青倒入锅中复炸，并用筷子划散。

步骤 10 炸至金黄就可以捞出装盘啦！

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油炸干虾

干虾是一种非常受欢迎的食材，它既可作为主菜，也可作为配菜。下面给你介绍四种简单又美味的干虾做法：

1. 干煸虾米：首先将干虾用开水泡软，然后沥干备用。热锅凉油，加入泡软的干虾翻炒至香脆，撒入葱姜蒜末炒匀，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

2. 干贝炒虾仁：将干贝和干虾分别用开水泡软备用。锅中加入油，依次将蒜末、姜末、干贝、虾仁翻炒至熟。最后，加入适量的盐、鸡精和少许料酒进行调味，炒匀即可。

3. 干煸河虾：将干虾用水泡软备用。热锅加入适量的油，将泡软的干虾放入锅中炒成微黄色。接着，放入适量的辣椒段、葱姜等佐料炒匀，最后加入适量的盐、味精进行调味即可。

4. 干虾炖冬瓜：将冬瓜切块备用，同时将干虾用开水泡软。热锅加入适量的油，放入泡软的干虾煸炒，然后加入冬瓜块和适量的水，炖煮至冬瓜变得透明熟软。最后，加入盐、鸡精等调味料，炖煮片刻让味道充分渗入冬瓜即可。

以上是四款干虾的简单做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助，祝你做菜愉快！

炸虾干的做法大全集

做法

1

先把干海虾冲洗干净，剪掉虾须子，挑出虾线。

2

不粘锅淋少许油，加入姜丝炒香。

3

加入大虾，铺平煎。

4

然后加入一勺料酒，去腥。

5

当颜色变红后，翻面继续煎。

6

然后加入一勺鱼露，没有鱼露可以加少许生抽酱油，但是不要过多，颜色变深就不好看了。

7

再加入一勺番茄酱，一勺糖，然后翻炒均匀，这个不需要放太多酱，只需要少许提味就可以了，不喜欢番茄酱的可以不放，原汁原味也是很好吃的。

8

表面撒一层现磨胡椒粉。

9

煎出的汤水没有了就可以关火了。

10

装盘，撒少许葱花就可以上桌喽。

干炸虾的做法大全家常窍门

主料：

苦瓜1根

辅料：

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

做法：

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可

炸干对虾的做法大全家常菜窍门

用料：龙虾 两斤克，姜 适量片，料酒 一勺勺 ，盐 适量，生抽 两勺，糖 一点点提鲜， 韭菜、紫苏、大蒜粒、花椒、孜然粒， 适量龙虾酱 半包干辣椒 十多个

干爆口味虾的做法步骤步骤 1小龙虾洗净后剪开尾巴 用油炸两分钟左右捞出 锅中留底油，放入姜片，大蒜粒，干辣椒，花椒翻炒几下倒入炸好的龙虾后倒入料酒再加入龙虾酱继续翻炒 炒至微焦后倒入适量啤酒漠过龙虾，加点点鸡精，生抽，糖，盐，孜然粒大火煮汤汁 煮至汤汁浓稠加入韭菜和紫苏 一份好吃的龙虾就可以出锅喽

炸干对虾的做法大全家常菜视频

　　一、干丝大虾

　　主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖

　　干丝大虾的做法：

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

　　二、椒盐对虾干

　　对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量

　　椒盐虾干的做法：

　　1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。

　　2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。

　　3.取出后洒上椒盐即可。

　　三、咸肉对虾干菜饭

　　咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量

　　咸肉虾干菜饭的做法：

　　1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。

　　2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.

　　3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

　　四、香蒸对虾干

　　对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

　　香蒸对虾干的做法：

　　1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。

　　2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。

　　3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。

　　五、清蒸对虾干

　　对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

　　1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。

　　2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

　　3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。

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　　4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。

　　5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。