干香菇豆腐的家常做法大全集(干香菇豆腐的家常做法大全集图片)

干香菇豆腐的家常做法大全集图片

干香菇烧鸡腿超级好吃

步骤1

干香菇泡发（干香菇洗干净再泡发，水不要倒，因为里面有沙子，过滤备用）

步骤 2

鸡腿洗干净，在肉上剪几道口子。

步骤 3

烧开热水，鸡腿焯水，在水里放葱结，姜片和料酒。变色，滤干水备用。

步骤 4

高温烧烫锅，冰糖溶化炒糖色，此步骤无水无油。所以之前的鸡腿水一定要滤干

步骤 5

把变色的鸡腿乘出来。

步骤 6

洗干净锅，热锅倒油，爆炒干辣椒、葱，姜片，蒜片。有香味后，放入鸡腿炒一下。

步骤 7

倒入开水莫过鸡腿，香菇连香菇水一起倒入放生抽，老抽，料酒，冰糖，蒜瓣，八角，桂皮香叶少许。不要放盐，不然肉容易老和柴。

干香菇豆腐汤的做法大全家常

干香菇可以用来炖各种食材，以下是一些常见的做法：

1. 干香菇炖鸡：将干香菇泡软后和鸡块一起炖制，加入姜蒜、料酒、酱油等调味料，味道浓郁，鸡肉嫩滑。

2. 干香菇炖排骨：将干香菇泡软后和排骨一起炖制，加入葱姜、料酒、酱油等调味料，口感鲜美，营养丰富。

3. 干香菇炖牛肉：将干香菇泡软后和牛肉一起炖制，加入洋葱、胡萝卜、番茄等搭配，营养均衡，口感丰富。

4. 干香菇炖豆腐：将干香菇泡软后和豆腐一起炖制，加入葱姜、盐等调味料，味道清香，口感细腻。

5. 干香菇炖猪肝：将干香菇泡软后和猪肝一起炖制，加入花椒、大葱等调味料，口感丰富，适宜补肝益气。

干香菇豆腐的家常做法大全集图片视频

小白菜炒香菇豆腐是一道美味又健康的素菜，下面是具体的做法：

所需材料：

小白菜、香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1. 小白菜洗净切段，香菇去蒂切片，豆腐切块。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入香菇片翻炒至出香味。

5. 加入豆腐块翻炒均匀。

6. 加入小白菜段翻炒至变软。

7. 加入适量盐和鸡精调味，再加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。

8. 出锅前可以根据个人口味再加入少许胡椒粉或者辣椒油提味。

小贴士：

1.小白菜、香菇、豆腐都是容易熟的食材，不要煮太久，否则口感会变差。

2.烹饪过程中可以适当加入少量清水，这样能够更好地保持食材的口感和营养。

3.如果口味偏重，可以适当加一些蒸鱼豉油或老抽调色。

希望以上小白菜炒香菇豆腐的做法对您有所帮助。

干香菇豆腐汤

主料；猪肉；200克；香菇；4朵；干贝；20克；豆腐；2块；辅料；姜；1片；香葱；2根；酱油；2匙；鸡粉；1小勺；玉米淀；5小勺；蒜；3片；鸡蛋；1个；盐；适量；香菜；2棵；步骤；

1.猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。

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2.加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。

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3.再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。

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4.绞好的的肉倒岀。

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5.做肉丸的材料绞好了。

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6.准备好豆腐、干贝、姜、香菜。

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7.砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。

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8.戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。

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9.用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。

10.依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。；

11.放入豆腐煮开十分钟。；

12.加入适量的盐和鸡精。；

13.加入香菜即可关火。；

14.上桌开吃。；小贴士；做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。

干香菇炖豆腐制作视频

准备好豆腐和香菇

2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片

3.姜切丝、葱切丁

4.蒜苗洗净切斜段

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香

6.然后放入香菇片翻炒均匀

7.接着放入豆腐

8.加入生抽

9.加入白糖

10.加入盐和适量的水炖煮一会

11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅

香菇炖干豆腐

豆腐皮1张 大闸蟹1-2只 蟹味菇 米醋 胡椒粉 葱花 姜丝

具体做法：

1先准备蒸熟的大闸蟹。大闸蟹蒸制时一定要选择鲜活的，死了的大闸蟹千万不能吃，大家要切记！将蟹蒸熟后去壳取肉取蟹黄备用。

2干豆腐切成细丝备用。请尽量的切细，越细越好。

3将切好的干豆腐丝放入沸水中，加入一点点盐，焯一下。加盐的目的也是为了去掉豆腥味。

4将豆腐丝焯好的后捞出，然后放入蟹味菇也焯一下捞出。菌菇类的食材，建议大家在食用时，也要焯一下水。既能去掉草腥味，也能去掉一些对人体不太健康的物质。

5将锅中放入适量油烧热，加入姜丝和蟹黄同炒，炒散炒香后，加入蟹肉略炒。

6加入适量的水，您如果有高汤，加入味道更佳。

7水沸后，加入焯好的干腐丝，蟹味菇同煮，汤汁沸腾后再煮两分钟，让鲜香味道充分被干豆腐丝所吸收，然后加入适量的盐、香醋、胡椒粉关火。

干香菇豆腐怎么做好吃

1、盖上保鲜盒的盖子， 密封后用双手摇晃，摇晃加快了水分子的运动，香菇会迅速吸水膨胀，快速泡发，褶皱也伸展开来。

摇晃5分钟后就可以了。打开盖子，干香菇已经变得很柔软，和新鲜香菇差不多，方便又快速。泡香菇的水别倒掉了，炒菜、炖汤时加一点，味道特别鲜。

材料:准备干香菇、猪肉、火腿、鸡蛋、上海青、食盐、生抽、食用油、葱姜末、淀粉、白糖。

1、干香菇用上面的方法泡发，洗干净，沥干水分，泡香菇的水留下。

2、猪肉去皮，剁成肉馅。火腿切成小丁，加入到肉馅中，加入葱姜末、盐、生抽、白糖、淀粉，打入一个鸡蛋，再淋入适量食用油，用筷子搅拌均匀。

3、香菇放在砧板上压平，放在盘子里，有褶皱的一面朝上，撒适量的淀粉，舀一勺肉馅放在香菇，再用一个香菇盖起来，上锅蒸10分钟取出。

4、上海青洗干净，放进开水里焯烫30秒，变软后捞出，放在香菇的周围。泡香菇的水倒入锅中，加入适量食盐、生抽、白糖、淀粉，小火煮至浓稠，淋入适量香油。

5、把芡汁浇在香菇上即可。

干香菇烧豆腐的家常做法

1.将豆腐切成适量大小的方块，香菇提前泡发摘洗干净切成片状。

2.小葱切葱花，大蒜切成蒜末，2勺玉米淀粉加80克清水搅拌均匀成水淀粉。

3.锅中烧开水加一茶匙盐，接着放入豆腐焯烫两到三分钟捞出备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，下入一半的葱花和蒜末小火炒出香味。

5.再将香菇放进锅中翻炒均匀，调入一大勺味极鲜酱油翻炒上色。

6.倒入适量清水然后下豆腐块，大火炖至沸腾转小火炖约五分钟。

7.按照个人口味调入盐和鸡精，轻轻翻拌均匀。

8.最后淋入水淀粉煮至黏稠状态，撒剩余的葱花关火即可。

9.一道美味下饭的香菇炖豆腐就做好了，嫩滑入味比肉还好吃

干香菇豆腐的家常做法大全集图片高清

干香菇先用热水泡发洗净，再用排骨汤炖，放入豆付块，胡椒粉，盐、味精、鸡精，油菜少煮片刻就可以出锅。