包菜鸡蛋煮年糕的家常做法(包菜鸡蛋煮年糕的家常做法窍门)

包菜鸡蛋煮年糕的家常做法窍门

1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。

2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。

4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。

5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。

包菜鸡蛋煮年糕的家常做法窍门视频

嵌糕的配方和做法 。

4材料红豆25克 ， 椰浆150克 ， 鲜奶250克 ， 玉米淀粉50克 ， 砂糖35克做法

1、将红豆用开水泡半个小时 ， 再入锅中煮熟但表皮又不破的程度 ， 捞出沥水备用 。

2、将剩下的其他材料全部放入锅中 ， 小火慢煮 ， 其间需要不停的搅拌以防糊锅 ， 煮至浓稠即可 。

3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 。

4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉 ， 用小刀沿边脱模倒扣出来即可 ， 可切块或直接用勺挖着吃 。温岭夹糕的传统做法5用晚米 。

放水里泡3小时 ， 磨成粉 ， 放到粉冷了加点水把粉擦好 ， 放饭蒸里蒸熟 。

在稻次碗里砸成糕 。

再炒嵌头（菜） 。

然后嵌起来就是嵌糕了 。

包菜鸡蛋羹

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

包菜抄年糕

食材准备：包菜半棵、年糕 150 克、黄豆芽 100 克、甜面酱 2 勺、香葱一棵、花生油适量。

具体做法：

（1）包菜洗净后用手撕成大块；年糕切成片；香葱洗净后切成葱花；黄豆芽去掉豆皮后洗净。

（2）锅中放适量的花生油，锅热后入葱花爆香，入包菜翻炒至软，入黄豆芽及切好的年糕片翻炒，边翻炒边加入适量的清水，翻炒至年糕变软，加入适量的甜面酱，炒匀后即可。

包菜年糕怎么炒好吃窍门

材料

主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

包菜鸡蛋煮年糕的家常做法窍门是什么

螃蟹，可以做成年糕炒螃蟹；圆白菜和鸡蛋，可以做成炒年糕。

另外，洋葱、白菜、芹菜、青菜、肉末、腐竹、胡萝卜，还有口蘑、香菇等各种菌菇，都可以与年糕一同烹饪成可口美食。

浙江早餐包菜年糕做法

泡菜年糕的煮熟程度取决于个人口感偏好，但一般情况下，以下方法可以作为参考：

1. 年糕煮熟：年糕需要在煮沸的水中煮熟，直到变得柔软和有嚼劲。通常需要煮5-10分钟，取决于年糕的形状和厚度。可以用筷子轻轻插入年糕，如果能够轻松插入且不黏在一起，则表示年糕已经煮熟。

2. 泡菜加入：当年糕即将煮熟，可以加入泡菜一起煮熟。将泡菜加入煮沸的水中，煮沸后再加入年糕。继续煮熟2-3分钟，让泡菜的味道渗入年糕中。

请注意，煮熟的年糕保持最佳口感的关键是不要过度煮熟，以免年糕过软失去嚼劲。另外，如果使用的是现成的泡菜，腌制时间较长，可能已经非常咸，建议提前将泡菜用清水冲洗，以去除部分盐分。

最后，建议根据个人偏好和年糕的形状、大小等因素，逐渐掌握煮熟的最佳时间，以获得满意的口感。

包菜年糕的做法大全

用料：

年糕条 1包

包菜 半个

胡萝卜 2根

洋葱 1颗

韩国辣椒酱 2勺

韩国大酱 1勺

糖 1勺

泡菜 适量

做法：

1、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱，加入胡萝卜丝

2、放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦

3、另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕，稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

4、加入两勺韩国辣酱，然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。

5、加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~

6、然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~ 出锅

包菜鸡蛋炒年糕的家常做法

— 食材清单 —

主料:

年糕200克、百合100g

辅料:

胡萝卜半根、青椒一个、芹菜一根、盐适量、油适量、酱油一勺

— 烹饪步骤 —

1· 年糕切条

2· 美食锅预热倒入水把年糕煮软捞起泡在冷水中防粘

3· 青椒，胡萝卜切丝

4· 美食锅预热放入油把百合、青椒和胡萝卜放入锅中翻炒

5· 倒入煮好的年糕条翻炒均匀

6· 加入一勺酱油和盐翻炒均匀

7· 翻炒均匀起锅