酸菜汤的家常做法窍门(酸菜汤怎样做)

酸菜汤怎样做

大概3到5分钟就可以熟了。我们在炒酸菜的时候一定要稍微多一点油，然后再煸炒酸菜，炒2到3分钟的时候已经出现了酸菜的香味的时候，再放入水中煮制，这样煮制大概三道五分钟这样煮出来的酸菜又香又脆又开胃

酸菜汤怎么做呢

    酸菜面条汤是家常美食中的经典之作，下面是制作过程：

所需材料：

- 面条 适量

- 酸菜 适量

- 熟瘦肉 适量

- 黄豆芽 适量

- 食油 适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 先将面条用清水冲洗干净，备用。

2. 将酸菜洗净后切成小片。瘦肉切成薄片，黄豆芽洗净后控干水。

3. 开火，热锅凉油，先将大葱和姜片爆香。加入瘦肉煸炒出香味后，倒入适量的料酒提味，再加入四杯水。盖上锅盖，大火烧开后转成小火，煮约15分钟左右。

4. 煮面：将面放到热水中，用筷子搅动，分开黏连的面条，不过要适当注意避免过度搅动造成面条太过烂糊。煮10分钟左右（具体查看面条包装上的时间），捞出在汤盘内码好。

5. 加入黄豆芽和切好的酸菜，再加适量的食盐和少量鸡精，搅拌均匀后继续焖煮10分钟左右。

6. 最后把煮好的酸菜汤淋在面上，即可品尝美味的酸菜面条汤啦。

温馨提示：

1. 酸菜比较咸，所以加盐时注意不要过多，尝试着一点点的加，少放多加，待口味调整到理想程度即可。

2. 煮面时，注意火力应该不要太大，避免煮烂或过度粘连。

3. 食材和配料的数量可以根据个人喜好进行适当增减，例如可以加入更多的蔬菜、红萝卜、豆腐等来增加营养和口感。

祝您做出的酸菜面条汤鲜美美味！

酸菜汤怎样做好吃视频

食材：酸菜一小把、鸡蛋三个。

做法：

1．酸菜洗净切末，三个鸡蛋打成蛋液。2．锅烧5分热，把酸菜放进锅里炒（此时不用放油哦），这个过程既是炒干水分，同时也炒掉酸菜所带的坛子味道。

3．酸菜炒干后，锅内放油继续炒，待锅内的酸菜炒出浓厚的香味，然后加水盖上锅盖煮。

4．水开后煮6分钟左右，趁着锅内的汤开，导入蛋液，轻轻搅拌，之后加入盐即可出锅。

酸菜汤怎样做好喝又简单

1. 多味饼酸菜汤的做法是比较简单的。2. 首先需要准备好酸菜、多味饼和调料，将酸菜洗净切碎备用。接着将多味饼切成小块，放入锅中煮熟。在另一个锅中放入适量的水，加入酸菜和调料（可以根据个人口味添加），煮开后加入煮好的多味饼，再煮几分钟即可。3. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些肉类或豆腐等食材，也可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

酸菜汤怎样做好吃

干酸菜装碗备用，在倒入开水把干酸菜泡软，准备食材，调料，姜，蒜切末，葱切葱花，粉丝，锅里烧油，放姜蒜末炒香，在倒入泡好的干酸菜连水一起倒入，里面放盐，煮2分钟左右，把里面的姜味煮出来，在把粉丝冲洗一下，在放入酸菜汤里面煮。

酸菜汤的做法窍门

以下是制作干酸菜面块汤的简单做法：

材料：

干酸菜：适量

面块：适量

肉类（可选）：瘦肉丝、熏肉丝等

蔬菜（可选）：胡萝卜丝、豆芽等

调味料：盐、胡椒粉、鸡精等根据个人口味添加

步骤：

准备干酸菜，将其泡水浸泡片刻，去除多余的咸味。

准备好肉类和蔬菜，可以选择将肉丝煮熟备用，或者在汤中炖煮。

煮一锅水，将面块放入热水中煮熟，根据包装上的指示时间煮熟，然后捞出备用。

另起一锅，加入适量的清水，放入干酸菜，煮沸片刻，让酸菜的味道充分融入汤中。

加入煮熟的肉类和蔬菜，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料。

将煮熟的面块放入碗中，然后倒入煮好的干酸菜汤。

可根据个人口味喜好，可以撒上一些葱花、香菜或辣椒粉等作为装饰。

这样，一碗美味的干酸菜面块汤就完成了。根据个人口味和喜好，你也可以根据需要调整材料的比例和调味料的使用量。

酸菜汤咋做

食材、花椒适量，红椒适量，姜适量，白糖适量，盐适量，醋适量

1/准备花椒，红椒，姜，白糖，盐，醋。

2/将生姜切成片。

3/将花椒、姜、盐、醋、红椒、白糖倒入碗中。

4/混合均匀即可。

5/美味又好吃的酸菜坛的酸水做法步骤简单完成开吃了。

酸菜汤的做法 最正宗的做法

酸菜猪骨汤是一道美味健康的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪骨：500克，最好是猪脊骨或排骨。

- 酸菜：适量，洗净切碎。

- 姜块：适量，切片。

- 蒜瓣：适量，切末。

- 盐：适量。

- 白胡椒粉：适量。

- 食用油：适量。

步骤：

1. 将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转为小火煮30分钟至猪骨煮烂，去除浮沫。

2. 将煮烂的猪骨捞出，冲洗干净，备用。

3. 取一个炒锅，加入适量食用油，油热后加入姜片和蒜末，煸炒出香味。

4. 加入切碎的酸菜，继续煸炒均匀。

5. 将煮烂的猪骨放入炒锅中，翻炒均匀，使酸菜与猪骨充分搅拌混合。

6. 将炒好的猪骨和酸菜倒入之前煮猪骨的锅中。

7. 加入适量的清水，至足够覆盖猪骨和酸菜，大火煮沸后转为小火炖煮1-2小时，以使猪骨的营养充分溶解。

8. 在炖煮过程中，适量撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

9. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

根据个人口味，你也可以根据需求添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等，以增加汤的美味和丰富度。希望你喜欢这道美味的酸菜猪骨汤！

酸菜汤怎样做好喝

每到秋、冬季节，火锅、砂锅成为了人们的最爱，看着云雾燎烧的白烟犹如身在火炉里，看着就很暖和。酸菜一般做酸菜鱼用得最多，但离开酸菜鱼也可以做成暖身又暖胃的“酸菜炖锅”二者互相通融，酸爽开胃，在这个秋、冬季节抵挡寒冷，不用再冻得缩着脖子了。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。

【酸菜炖锅】—— 酸爽开胃

步骤一：首先，我们准备一下食材

准备五花肉200克，剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗干净上面的盐分再切成长条；既然炖汤，再来几片白菜叶，菜帮要比菜叶难炒熟，要把菜帮和菜叶分开，清洗干净把菜叶切成大片，菜帮切成长条。

宽粉一把，清洗干净；豆腐皮来一张，清洗干净切成宽条；再来两根蒜苗增加香味，斜刀切成段；生姜一块，切成片。配菜可以选择自己喜欢吃的，这个不受限制。

步骤二：下面，我们把豆腐皮焯一下水

锅内烧水放入豆腐皮快速汆煮一分钟，豆腐皮焯水主要为了去腥味，豆腐皮煮软以后倒出来，用清水冲洗几下控水备用。

步骤三：下面，开始做我们的热气腾腾的酸菜汤了，天冷时来一碗，那真是暖和啊

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒香、炒白以后放入姜片、干辣椒，开小火炒出香味。

然后把酸菜倒入锅中煸炒两分钟，把里面的水分炒出来这样吃起来更加脆嫩，酸菜炒干、炒香以后，沿锅边倒入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色。

汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖转小火炖10分钟，把宽粉焖熟并吸收汤汁入味，这样宽粉吃起来滑嫩劲道又入味。

10分钟以后，倒入白菜帮和豆腐皮翻拌均匀以后，继续炖5分钟。

时间差不多时，我们把白菜叶和蒜苗放入锅中稍微烫一下，再加入一勺鸡精调味，蒜苗断生以后再加入一点花椒油，美味即成。

白菜叶和蒜苗不能久煮，要最后下锅，以免煮烂、失去香味。

好了，一道简单实惠的酸菜炖锅就做好了。

酸菜汤咋做好喝

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。