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牛肉盖浇饭做法家常做法(牛肉盖浇米饭的做法)

2023-08-30 18:10:12家乡菜谱1

牛肉盖浇米饭的做法

以下是宝宝吃的牛肉咸饭的简单做法:

材料:

- 牛肉:适量

- 米饭:适量

- 蔬菜(如胡萝卜、青豆、玉米等):适量

- 盐:适量

- 植物油:适量

- 温水:适量

步骤:

1. 牛肉预处理:先将牛肉切成小块,然后放入沸水中焯水,去除血水和杂质,煮至断生。随后将牛肉撇去沸水,沥干水分。

2. 米饭煮熟:将洗净的米放入电饭煲或炊具中,加入适量的水,按照一般的煮饭比例煮熟。

3. 烹饪牛肉:在平底锅中加热适量的植物油,放入牛肉块翻炒至变色。然后可以加入蔬菜翻炒。

4. 调味:在牛肉和蔬菜翻炒的过程中,可以适量加入盐调味。但要注意宝宝的年龄和口味,避免加入过多的盐。

5. 混合米饭:当牛肉和蔬菜炒至熟透时,将煮好的米饭加入平底锅中,与牛肉和蔬菜充分搅拌混合。

6. 蒸煮:将混合好的牛肉咸饭倒入蒸锅中,用中大火蒸煮约10-15分钟,以保持饭菜的湿润和口感。

7. 凉后食用:待牛肉咸饭稍微降温后,就可以切成小块或者抓成团状,适合宝宝手抓吃或用勺子喂食。

注意事项:

- 使用新鲜食材,尽量避免添加过多盐或添加其他调味料。

- 确保食材烹饪充分熟透,以确保宝宝的消化安全。

- 根据宝宝的年龄和偏好,可以适当调整食材的种类和切割大小,以适应宝宝的吃饭能力和口感需求。

- 如果宝宝有食物过敏或特殊的饮食要求,建议咨询专业医生或儿科医师的建议。

牛肉盖浇饭汁用法

食材:

牛肉300g,毛豆150g,孜然30g

淀粉适量,老抽适量,料酒适量,红椒一个

步骤:

1.牛肉切丁,拌入孜然,老抽,淀粉,料酒适量抓匀,放冰箱腌制一小时让其入味。

2.腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟,倒入高压锅压20分钟,牛腱肉正好软烂。

3.适量毛豆,或其他蔬菜如:土豆,芹菜,皆可。下油锅,翻炒片刻加入切段的红椒翻炒,加入高压锅的牛肉及汤汁,合上盖再煮一分钟即可出锅。

4.米饭盛入小碗,倒扣在盘子上,浇上烧好的菜就可以了。

牛肉盖浇饭的图片大全

主料:

牛肉200g

辅料:

土豆200g、姜片3片、八角1个、桂皮1小片、香叶1片、白芷1片、干欧芹末少许、酱油2勺、料酒5ml、盐1勺

步骤 :

1· 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净,放水入高压锅,放一点茶叶用茶包装好,这样牛肉容易烂,压制50-60分钟

2· 放气后,用压勺把牛肉压成丝状,倒入砂锅

3· 土豆去皮切块放入锅中,放入八角桂皮香叶、白芷、放入盐、酱油、料酒调味,盖上锅盖大火烧开转小火焖至土豆绵软。

牛肉盖浇饭怎么做好吃

步骤 1

西兰花、胡萝卜分切

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

牛肉卷冷水入锅焯水,水中加料酒,水开后煮出很多血沫,将牛肉倒入漏篮,用热水冲洗干净

步骤 4

热油爆香姜蒜,将洋葱炒软

步骤 5

另开一锅,水烧开后,加油、盐,再将西兰花、胡萝卜煮熟

步骤 6

加入牛肉继续炒,加点料酒

步骤 7

加入黑椒汁,适量盐,稍微再加点水(汁多适合拌饭)

步骤 8

好了,盖浇饭出炉,就是这么简单

牛肉盖浇米饭的做法窍门

牛肉横纹切成片,入清水泡净血水,捞出滤干水份;按每斤牛肉10克的比例,加食粉水腌制;再加盐适量,搅好后加少许姜汁酒,调入味道,少许糖;

最后加入生粉,搅匀后加入鸡蛋清,再搅匀,最后加入生油,饭蒸至刚熟后,加入预制后的牛肉,蒸约十五分钟,取出,淋少许蒸鱼豉油,撒葱花围上烫好的青菜即可,如果需要沙茶蒸,刚腌味的时候加入适量的沙茶酱即可。

牛肉类盖浇饭

番茄2个、带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗.

牛肉盖浇米饭咋做

、风干牛肉(生)50克, 小米50克,水一碗,葱半根,盐适量。

2、小米清洗干净,放在一旁备用。

3、风干牛肉切成小粒,热锅放油,将肉粒煸炒一下。

4、将炒过的牛肉放入电饭锅里,放入洗好的小米和等量的水,放入一点点盐选择焖饭功能。

5、电饭锅提示完成后,加入适量葱花搅拌均匀即可。

牛肉盖浇米饭的做法视频

准备食材:牛排骨1000克,土豆 4个,胡萝卜适量,葱 一根,姜 适量,蒜 2小块,八角 一个,桂皮 一小块,香叶 两片,小米椒 三个(适量添加),生抽 一勺,酱油 半勺,盐 适量,料酒 一勺,冰糖 适量

做法步

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟,捞出备用。

4、倒入适量食用油,加适量冰糖,中小火炒化。

5、火不要太大

6、冰糖融化,微黄就可以了

7、放入葱,姜,八角一个,香叶两片,桂皮一小块,炒至排骨微黄,

8、一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油(就是这种汤勺)翻炒一下,加入没过排骨的开水

9、加入半勺料酒调色,锅开,盖锅盖,小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆,因此小火炖半个小时后,加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜,继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后,大火收汁,这个时候放适量食盐调味(小的调料勺一勺)

12、出锅前放了点小米辣

牛肉盖浇饭的做法窍门

一份红烧牛肉盖浇饭的热量,大概为每100克143大卡,脂肪含7.22,碳水化合物13.46,蛋白质6.28,纤维素0.37。但也因菜品不同热量不同。减肥期间建议清淡饮食,少食油腻,油炸高热量高脂肪食物,多进食新鲜的蔬菜和水果。一天两碗盖浇饭,是否会胖?这得视情况而定。盖浇饭是由肉类、少量的蔬菜和米饭组成,比较油腻,热量比较高。

牛肉盖浇米饭的做法大全

材料

牛肉1块、洋葱1.5个、大蒜、红萝卜、高汤。

做法

一、牛肉切块,不断用清水漂去血水。

二、锅放冷水,加几片姜,放牛肉块,开火焯血水,水滚10分钟左右,冲去浮沫。

三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉,加水没过表面。

四、倒入高汤,加盐、胡椒粉、欧芹碎、牛至碎、萝勒碎,煮40-60分钟左右,然后捞起牛肉,用温布盖住。

五、再加少少水,煮削成圆球的土豆。

六、慢火煮到熟透,捞起。

七、在原来的汤上加少许面粉,搅拌成半透明稀浆,倒入牛肉,加2-3汤匙红酒,试试味,不够咸的加少许盐,盖盖子焖几分钟。

八、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆,翻拌均匀,可上碟,再浇上锅底的汁。

牛肉盖浇饭的做法大全窍门窍门窍门

食材明细

主料:牛肉适量

辅料:青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量

配料:蚝油适量、盐适量、糖适量

牛肉盖饭的做法步骤

1

青红椒切丝;洋葱切片;百合用温水浸泡;牛肉用黑胡椒粉,盐,料酒,腌制十到二十分钟

2

牛肉炒前先用淀粉拌均匀,再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起

3

锅里放油炒香葱姜蒜

4

依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟,再加入牛肉翻炒,最好放百合。加调料耗油,盐,少许糖,老抽增色,出锅前加少许鸡精即可

5

把菜放到盛入米饭的盘子里,这牛肉盖饭就做好了 。

小窍门:牛肉易老,全程用快火

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