黄鱼高压锅做法大全家常(高压锅蒸黄鱼)

高压锅蒸黄鱼

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克，姜50克，白糖200克，黄豆酱油100克，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个，精盐20克，啤酒1000毫升，辣椒番茄酱150克，八角花椒适量，味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞，清除内脏，整理好以后，用水洗净，不喜欢吃鱼头，可以将鱼头去掉不用，然后再鱼两侧切上刀口，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。

②将白糖，精盐，食醋，酱油，辣椒番茄酱等所有调料，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用。

③锅中加1000克食用油，油温烧至五成热时，放入切好的鱼段进行炸制，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆，在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段，姜洗净切成片，码在高压锅底部。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面，随后倒入调好的料汁，再加上啤酒，大火将高压锅烧开，随后转为小火，压制二十五分钟，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟。

高压锅做黄花鱼

主料小黄花鱼3斤

辅料糖200克，醋30克，料酒3茶勺，香叶3片，八角2个，姜2块，葱1根，蒜5瓣，老抽1茶勺，生抽1茶勺，红辣椒1个，盐4茶勺，鸡精1茶勺，花椒粒6粒，十三香半茶勺，蚝油1茶勺

步骤 1小黄花鱼解冻

步骤 2去掉头，摘掉内脏，洗净

步骤 3葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好

步骤 4把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好

步骤 5放入所有材料

步骤 6添水

步骤 7高压锅上汽后焖25分钟

步骤 8焖好的黄花鱼

步骤 9装盘

高压锅蒸黄鱼要多久

需要20分钟，具体做法如下:

备用食材：小黄花鱼500克，香醋80克，白糖50克，酱油15克，五香粉适量，干红辣椒2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，黄酒30克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的小黄花鱼，没有具体的量，按照自家的情况准备即可，将小黄花鱼的头去掉，内脏掏去，然后清洗干净，控干其中的水分，防止溅油；

第二步，在锅中添上适量的食用油，烧至7成热的时候，将控干水的黄花鱼裹上淀粉糊放入在锅中，中小火开始炸制，待其一面定型的时候，便可以翻面继续炸，直到将小黄花鱼炸制比较干的状态即可；

第三步，捞出黄花鱼后，控油，大葱取葱白洗净后切成段，生姜洗净切成片，可以准备两片白菜叶子，铺在高压锅的底部，防止糊锅，然后将炸过的小黄花鱼码放在白菜叶子上面；

第四步，依次加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒，然后再按照个人的口味添加上点食盐，接着再加入差不多到小黄鱼一半的清水，启动程序；

第五步，大火上汽后，转至小火，差不多20分钟的时间，即可关火

高压锅蒸黄鱼 压力多少

主要食材和调料：

小鲫鱼、食用油、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、黄酒、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、米醋、料酒、桔子皮、开水适量

制作过程：

1、活鲫鱼买回家后，让把它们放入一个大些的容器中，让它们在清水中吐吐腥味。一般情况下我都是放在一个大水桶里，中途还要换两次水。然后再开始收拾鱼，去鳍、去鳞、去腮、开膛去内脏，重点要清理干净肚子里面的一层黑膜，这样才能避免有腥味。

将洗干净的鲫鱼放入容器中，分别把调料葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、辣椒、料酒放入盘子里面，腌上30分钟，中途要搅拌一下。

2、使用厨房纸，将腌好的鲫鱼外表和肚子里面的水分吸干，放在一个干净的盘子里。

3、所有腌鱼的调料备用。

4、这次我没有用炸的烹饪方式，而是使用了煎的方法。这样做的目的就是为了健康，上岁数的人尽量少吃点油。平底锅烧热后，倒入适量的食用油，将鲫鱼摆在锅里，用小火煎至两面上色即可。

5、因为锅中的油放得少，有的鱼身上的皮都不太完整了。这就是人们常说的有得就有失吧?!

6、利用锅中的底油，将腌鱼的调料全部倒入锅中，煸炒出香味。

7、倒入适量的番茄酱和清水，将酱油、米醋、盐、白糖、料酒和开水倒入锅中煮开。

8、在高压锅底部，铺上一层洗干净的桔子皮（或是放柚子皮），目的一是可防止鱼皮粘锅底，二是起到去腥的作用。再将煮好的汤汁倒入高压锅中。

9、煎好的鲫鱼放在桔子皮的上面，摆放好。

10、倒入开水，水量只要能与鱼持平就OK，盖上锅盖并压上减压阀。

11、当减压阀出气后，马上转中小火，炖40分钟关火。在锅中焖上15分钟，打开锅盖，看看锅中的汤汁的多少，如果汤汁还多的话，可以用大火再收一下汁。

12、这个方法制作的酥鱼，鱼刺变得绵软不必吐剌了。

高压锅蒸黄鱼要蒸多久

使用高压锅来烹饪鱼可以快速、保留鱼的鲜美口感。以下是一种常见的高压锅做鱼的方法：

步骤1：准备食材

将需要的鱼洗净，去鳞去内脏，然后用水冲洗干净。根据个人口味，可以选择整条鱼、鱼片或鱼块。

步骤2：调味

在鱼身上均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，也可以加入葱姜蒜等调料提味。

步骤3：加入液体

将适量的清水或高汤倒入高压锅内，注意不要超过最大容量线。

步骤4：放入食材

将调味好的鱼均匀地放入高压锅内，确保鱼均匀分布，避免粘连。

步骤5：封锅

将高压锅盖严密封好，确保安全锁定。

步骤6：设置烹饪时间和压力

根据鱼的种类和大小，设置适当的烹饪时间和高压锅的压力。一般而言，鱼片或鱼块煮熟所需时间较短，整条鱼则需要更长的时间。

步骤7：开始烹饪

将高压锅放在炉灶上，调至中大火加热。当高压锅内的压力达到设定值后，降低火力，保持恒定的压力，开始计时。

步骤8：释放压力

根据使用的高压锅类型，可选择自然释放压力或手动释放压力。等待高压锅内的压力完全释放后，再打开锅盖。

步骤9：取出食材

小心打开锅盖，用铲子或夹子将鱼取出，摆放在盘子上。

步骤10：装饰与享用

可以根据个人喜好，装饰鱼的表面，如撒上葱花、香菜或红椒丝等。然后即可享用美味的高压锅烹饪鱼肴。

请注意，具体的烹饪时间和压力设置可以根据不同的高压锅型号和鱼的种类来调整。此外，在操作高压锅时，请务必按照高压锅的安全使用说明来进行操作，确保安全。

高压锅蒸黄鱼需要多长时间

高压锅炖鱼一般须要30至50分钟左右鱼刺就酥了。 应用高压锅将鱼刺炖酥消费的时光,具体须要依据鱼的种类决议,如果是像小黄花鱼之类的小鱼,鱼刺较小,一般放在高压锅中,火开后高压30分钟左右鱼刺就酥了。 

高压锅蒸黄鱼多少分钟

高压锅是一种快速烹饪食物的厨具，可以将食物在较短的时间内煮熟、煮烂。在使用高压锅烹饪鱼肉时，时间的长短取决于鱼肉的种类和大小。一般来说，高压锅压鱼的时间为10-20分钟左右，根据不同的鱼肉种类和大小可以适当调整时间，以达到鱼肉酥烂的效果。

以下是高压锅压鱼的具体步骤：

1. 将鱼肉切成块或片，放入高压锅中。

2. 加入适量的清水或汤料，要保证鱼肉被充分覆盖。

3. 加入适量的盐、味精、姜蒜等调味料，根据个人口味适量调整。

4. 关上高压锅盖，将火力调至最大，等待高压锅达到指定的压力后，调小火力继续烹饪。

5. 根据鱼肉的种类和大小，烹饪时间大约为10-20分钟左右。

6. 熄火后等待高压锅自然降压，打开锅盖即可。

总之，高压锅可以很好地保留鱼肉的营养和口感，烹饪时间通常为10-20分钟，具体取决于鱼肉的种类和大小。为了保证食物的安全和口感，建议使用高品质的高压锅，并根据鱼肉的情况适当调整时间。

高压锅蒸小黄鱼要多久

石油高压锅炖鱼的时候，在火狐正常情况下，对于一般15~20分钟就可以，对于的时间还需要根据做鱼的方法，鱼的品种，新鲜的程度以及于体积的大小做出相应的调整 在用高压锅炖鱼的时候，新疆鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要样 将水控干，接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将于放入鸡蛋中滚一圈儿再放入 烧热的油锅中进行兼杂志到两面金黄，在高压内胆中加入适量的水 能莫过于即可将监制好的鱼进入烧开锅中盖上盖儿 调好高压的排气阀，等待10~15分钟左右关火就可以 带个高压锅中的气体放完后，打开锅盖将顿好的瑜伽处放入 很肿 将调制好的调味儿淋在鱼身上，冷却后即可 实用 用高压锅炖香酥鱼的时候，大火烧开后转成小火 盖上锅盖需要闷烧30分钟，炖鲫鱼的时候则需要转小火炖一个半小时，炖鲢鱼时大火烧开，转小火炖 20分钟即可高压锅炖 煮的鱼汤营养价值丰富，适量的饮用能够起强身健脑，滋阴补血 缓解紧张的作用

高压锅蒸黄鱼 多大压力

半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂。原料：小黄花鱼250克，葱姜蒜若干、花椒大料若干、酱油适量来、醋适量、黄酒适量、盐6克、糖、鸡蛋一个 做法：

1.先将鱼去头去内脏洗干净控干水(省的炸鱼时溅)，然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。

2.准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水(要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的)，差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后源再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里知的水已经是开的了，所以这是保压时间(你要根据自家锅的定时器不同改一下)。

3.时间一到就拔掉电源，等到气放完(一定要等到锅里的气放完呀)！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干道了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。

4.最后调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。

高压锅蒸黄鱼的做法

主料：黄花鱼3斤

辅料：糖200克，醋30克，料酒3茶勺，香叶3片，八角2个，姜2块，葱1根，蒜5瓣，老抽1茶勺，生抽1茶勺，红辣椒1个，盐4茶勺，鸡精1茶勺，花椒粒6粒，十三香半茶勺，蚝油1茶勺。

1、小黄花鱼解冻去掉头

2、摘掉内脏，洗净

3、葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好

4、把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好

5、放入所有材料

6、添水

7、高压锅上汽后焖25分钟

8、焖好的黄花鱼

9、装盘

高压锅压小黄鱼

电压力锅做酥鱼的具体方法：

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

7、盖盖子定时保压 45分钟。

8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。

9、盛入盘中，可以开吃啦，这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。