甜鸡爪做法大全家常(甜味鸡脚的做法大全集)

甜味鸡脚的做法大全集

步骤 1

鸡爪先切掉指甲

步骤 2

放入‬泰‬椒，比较辣

步骤 3

放入‬大蒜

步骤 4

在放泰椒

步骤 5

切碎，放盆子备用

步骤 6

在胡萝卜切丝，柠檬切片

步骤 7

去掉指甲的鸡爪先焯下水，可以放点老酒去腥，焯水后的鸡爪在用冷水洗一下

步骤 8

然后在开始烧熟，放生姜，老酒，盐，白糖放多少看个人口味，喜欢甜的多放糖，

步骤 9

在烧鸡爪的时候准备一盆冷水，

步骤 10

鸡爪从锅子提起放冷水里，这样的鸡爪吃着有嚼劲，水热了在换冷水，

步骤 11

最后水沥干，要干一点，放入准备好的材料里，倒入酱油酸醋，我是把剩下的一个半柠檬用手把汁挤到鸡爪里，然后放冰箱，可以适当去翻转一下，让鸡爪入味

甜味鸡脚的做法大全集窍门

1、各种食材洗净，控干水分

2、锅中放凉水，加入少许白醋，放入鸡爪，撇去浮沫，水开煮15—20分钟

3、将毛葱切片，葱切沫，小米辣切圈，放入碗中，柠檬切片备用

4、加入味好美泰式甜辣酱，味好美生姜粉，味好美白胡椒粉，香油，盐和青柠汁，搅拌均匀

5、将煮熟的无骨鸡爪用凉水冲一下，控去水，晾凉，将调好的酱汁倒入鸡爪中，让鸡爪无料汁亲密接触。放入切片的柠檬，放入冰箱冷藏，使之更入味

6、酱腌制好的无骨鸡爪装盘，撒上白芝麻

甜酸鸡脚的做法大全

红烧凤爪

可乐凤爪

无骨凤爪

酸辣凤爪

糖醋凤爪

酱凤爪

甜酸鸡脚

1. 凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净

2. 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片

3. 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒

4. 放生抽和醋，翻炒一下

5. 放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火

6. 30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋

甜味鸡脚的做法大全集图片

用料 鸡脚 一斤山西老陈醋 半瓶（可根据自己口味）海天生抽 半碗（可根据自己口味）罗汉果 1/3个蒜 一个（拍打一下）辣椒 一个（可根据自己口味）冰糖 适量（我口味比较偏甜）爽脆陈醋鸡脚的做法 1,首先把鸡脚煲熟（顺便放几片姜片去腥味）用筷子插一下，软了可以捞起来（注意别煮的太熟，容易掉皮肤）2,鸡脚煮好后马上捞起用水冲洗表面的浮层物提前准备好冰块，泡鸡脚大概15分钟左右3,这时候我们可以利用泡鸡脚的时间来制作陈醋，加一点清水在煲里（一点点就好了），再倒陈醋，生抽，辣椒，蒜，还有辣椒小火煮，煮滚后放冰糖，一边放一边搅拌。喜欢甜点的可以多放，喜欢醋味浓点的酸点的可以少放冰糖。爽脆陈醋鸡脚的做法 步骤3汁煮好后倒起摊凉了就放鸡脚进去，一起放冰箱。放一晚上，第二天可以开吃啦～～～～

甜鸡爪怎么做好吃窍门

用料：凤爪 葱 姜 花椒 辣椒 橄榄油 香菜

做法

1.洗净

2.将凤爪指甲剪掉，斩断。此步骤是为了防止吃的时候嘴巴被凤爪划破...

3.锅中放适量的水，入锅煮。

4.煮烂之后，盛出来，用冷水冲洗。此步骤是为了将凤爪上的煮出的淤血洗掉，并且增加凤爪Q度。

5.葱姜准备好，想吃刺激的就来点花椒，辣椒之类的。

6.锅里倒入适量的油，油热之后倒入准备好的葱姜花椒辣椒爆香。

7.倒入凤爪翻炒，如果想吃甜口的可以再第六步放入适量白糖，既可调色又可调味。

8.锅里倒入适量的水，继续翻炒，等锅中水收干就可以出锅了！

甜鸡爪的做法大全家常

用料

鸡爪10个、剁椒酱3勺、盐1勺、料酒适量、姜半个、蒜1瓣、花生油1勺、白糖1勺、生抽1勺、小葱1根

步骤 1

准备好主要食材~鸡爪和剁椒酱。

步骤 2

鸡爪常温下解冻。

步骤 3

用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。

步骤 4

不要嫌麻烦，一定要剪干净，不然吃起来口感不好。

步骤 5

处理好的鸡爪是不是好多了。

步骤 6

把鸡爪切成三段，这样更入味儿。

步骤 7

锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪。

步骤 8

水烧开后，加一勺盐。

步骤 9

少量料酒，继续煮一分钟。

步骤 10

煮鸡爪的水倒掉，用水冲洗干净。

步骤 11

鸡爪捞出，沥干水分，放盘子内备用。

步骤 12

姜、蒜切末。（不吃姜的可以不放）

步骤 13

锅内加一勺花生油，油热后将姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

步骤 14

加3勺剁椒酱。

步骤 15

根据个人口味，喜欢辣的可以多放。

步骤 16

翻炒均匀。

步骤 17

加一勺糖提味儿。

步骤 18

一勺生抽。

步骤 19

倒入鸡爪。

步骤 20

翻炒均匀，让剁椒酱能均匀的包裹住每个鸡爪。

步骤 21

准备一个盘子，将锅内炒好的鸡爪装入盘子，摆好，剁椒均匀的平铺在鸡爪上方。

步骤 22

放入蒸锅里，我用的是北鼎蒸炖锅，60秒出蒸汽。

步骤 23

接通电源，选择蒸模式，定时16分钟。

步骤 24

时间到，开锅。

步骤 25

切一根小香葱碎。

步骤 26

撒在鸡爪上。

步骤 27

诱人的鸡爪。

小贴士

1、炒剁椒酱时一勺花生油即可，无需太多油，不然蒸好后成品太油腻。

2、方子里我放了三勺剁椒酱，感觉辣度刚刚好。实际操作可根据个人喜好和剁椒酱的辣度进行微调

甜味鸡脚的做法大全集视频

甜辣鸡爪材料：凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根地扪（Del Monte）泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐做法：

1.凤爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用。

2.把处理好的凤爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。

3.另取开水锅，放入洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。

4.迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。

5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味，把青柠对切，将柠檬汁挤进调料碗里。

6.加入压成泥的蒜头。

7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。

8.香菜去叶洗净，和罗勒、朝天椒一起切碎。

9.加入调料碗中。

10.挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。

11.泡好凤爪捞出沥干水分。

12.装进食品保鲜袋里。

13.加入调好的泰式甜辣味料，拌匀。

14.系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可。

甜鸡脚怎么做

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

香甜鸡爪的做法

用料

鸡爪 400g

料酒 适量

花椒 适量

八角 适量

小葱 1/2根

百香果 1个

柠檬 1个

爱乐甜零卡糖 20g

生抽 50g

陈醋 20g

花椒油 10g

蒜末 适量

小米椒 适量

做法步骤

1、400克鸡爪去指甲，冷水入锅加料酒

2、加入适量花椒、八角、2根小葱

3、煮熟撇去浮沫

4、鸡爪捞出，倒入冰水浸泡几分钟

5、取一个百香果取汁

6、一个柠檬切片

7、适量蒜末、小米椒、半个洋葱，倒在鸡爪上

8、适量盐、零卡糖，50克生抽，10克耗油，20醋和10克花椒油，调成酱汁

9、搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时，撒点香菜提香

小贴士

加入香菜和白芝麻更香哦