水煮鱼为什么用草鱼？ 乌鱼草鱼花鲢哪个好吃？

一、水煮鱼为什么用草鱼？

水煮鱼用草鱼.因为草鱼不易烂.吃起来劲到一些

二、乌鱼草鱼花鲢哪个好吃？

乌鱼的营养价值更高，肉质更细更有嚼劲好吃一些。

用料

乌鱼片 350克，粉丝 2小把（约100克），小葱 30克，生抽 15克（两勺左右），陈醋 10克（一勺多一点），白糖 5克，调和油 30克

步骤 1

乌鱼一条，活杀，骨肉分离。骨头可以熬汤另做他用。自己不会杀鱼也可以请市场上杀鱼的师傅帮忙杀了，按要求把鱼肉分离出来。

步骤 2

鱼头、鱼骨可以用油煎一下熬个汤，加点豆腐或者笋片，鲜美醇厚。

步骤 3

分离好的净乌鱼肉片成薄片，刀功够好的话，最好每一片都带点鱼皮。这样就能吃到鱼皮的爽脆和鱼肉的弹牙，双重口感。

步骤 4

粉丝下沸水汆水，15妙后迅速捞起。

步骤 5

把鱼片放入沸水，快速划散，30妙后用漏勺捞出，铺满在盘里的粉丝上面。

步骤 6

鱼片白嫩，爽滑，这道菜成功了一大半了。下面我们来调味：

步骤 7

在小碗里把生抽、陈醋和白糖混合均匀，喜欢麻味的朋友可以加十来颗花椒，喜欢清淡口味的可以不加花椒。

步骤 8

小葱切葱花。

步骤 9

先把调料均匀地淋到鱼片上面，再把葱花撒上去。

步骤 10

另起热锅，加调和油（普通的色拉油即可）烧至七成热，关火，琳油，刺啦一声，大功告成，开整吧

三、水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗？

水煮鱼是中国重庆市的一道特色菜，在中国非常受欢迎，其主要食材有草鱼，辣椒、八角等。故此，水煮鱼用草鱼比较好吃，可以做到鲜香嫩滑。重庆的比较正宗。

四、草鱼做水煮鱼片家常做法？

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

五、水煮鱼的家常做法草鱼？

做法步骤：

第1步、鱼片片、切块。

第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。

第3步、腌制一会儿。

第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。

第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。

第6步、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。

第7步、捞出鱼加入豆腐煮。

第8步、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

第9步、放入麻椒辣椒，浇热油即可。

六、水煮鱼片草鱼的正宗做法？

步骤1

草鱼改刀备用，鱼肉和鱼排分离出来

步骤2

鱼片加2克盐，1勺料酒，1克五香粉，2克花椒，5克生粉，1勺油拌均匀腌制二十分钟

步骤3

锅中入油放入适量红辣椒和花椒炒香，放入1片剁椒，1勺辣酱，1勺郫县豆瓣炒香

步骤4

放入3克葱姜蒜加适量清水，2勺生抽，1勺老抽，适量盐煮沸

步骤5

底汤开后加入适量白菜西兰花

步骤6

放入豆芽煮沸

步骤7

放入青菜稍微烫一下即可捞出

步骤8

所有的菜捞出备用

步骤9

鱼肉鱼排入汤中煮熟

步骤10

再放入鱼片变色即可捞出

步骤11

鱼肉带汤一同倒入青菜上，放入花椒干红椒段，用热油淋入激出香味儿

步骤12

撒上香菜即可食用

七、做水煮鱼用福寿鱼和草鱼哪个好吃？

做水煮鱼用草鱼好吃。草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然百价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

八、烤乌鱼和烤草鱼哪个好吃？

我觉得烤草鱼更好吃！乌鱼太肥了

九、乌鱼头草鱼身是什么鱼？

黑鱼与草鱼的区别主要是外观、营养价值以及生活习性等的不同。黑鱼又被称为乌鱼、文鱼、才鱼、火头、火头鱼以及黑鳢头等，是肉食性鱼类，而草鱼则是草食性鱼类。黑鱼是灰黑色的，身体前端是圆筒形，而后部侧扁，口大，吻短圆钝，而草鱼尾部侧扁，腹部较圆，且腹部是灰白色的。草鱼一般生活在江河湖泊的中、下层，三月到四月份成熟，四月到七月繁殖。而黑鱼性情凶猛，一般生活在水草繁茂的浅水区，江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域均有其痕迹。

十、乌鱼草鱼龙利鱼哪个好吃？

龙利鱼好吃。龙利鱼口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。

加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。