蟹未菇金针菇家常做法大全(蟹菇的做法大全家常窍门窍门窍门)

蟹菇的做法大全家常窍门窍门窍门

食材明细： 大闸蟹4个；鸡蛋2个，约120克；温开水240克；枸杞子10余粒；野山菇2朵；盐一小勺。 制作步骤：

     1、大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。 

     2、 螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。 

     3、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。 

     4、鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。 

     5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。 

     6、 取保鲜膜来盘子一起包住。 

     7、入锅蒸8分钟。 

     8、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。 

     9、摆盘即可，趁热吃掉。 

     蟹黄山菇滑蛋羹做法小贴士 1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多哦 2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩 3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦

蟹鲜菇的做法大全集

红菇的最佳栽培季节从4月中旬一级种制作起，经过6月、7月、8月持续到9月上旬。

红菇，又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75--100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。

蟹菇的营养价值和功效作用

材料：白蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。

做法如下：

1、白蟹味菇剪掉根部，洗净后控干水分备用；青红辣椒洗净切成丝备用；干木耳和干腐竹，分别用清水泡发好沥干水分备用。

2、炒锅烧热，加入少量的食用油，待油热后先放入青红辣椒丝炒至断生，然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。

3、接着倒入白蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒至变软。

4、在出锅前，再根据自己口味放入适量的食盐翻炒入味后即可起锅装盘完成啦！

蟹蘑菇的做法大全集

烧水,西红柿上划几刀,过热水去皮。烧水过程中可备菜!

2.

海鲜菇洗净待用。

3.

西红柿过热水捞出,切成细丁,备用。

4.

锅中放油,爆炒西红柿,炒出汤汁,加水煮汤底。

蟹菇的吃法

食材清单

蟹香菇 150g 、 罗汉笋 4根 、 青椒 1个 、 葱 适量 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/9准备食材，分别清洗干净。

2/9青椒切丝，竹笋切片，葱切末。

3/9烧一锅开水，加入少量盐，先把蟹香菇和竹笋倒进去焯水一分钟，去除腥味涩味。然后捞出控干水分备用。

4/9另起锅加入少量油，炒香葱末。

5/9倒入青椒翻炒至断生。

6/9加入蟹香菇和竹笋简单翻炒几下。

7/9加入一勺生抽调味。

8/9撒点胡椒粉，翻炒均匀，三十秒左右即可出锅。

蟹菇做法汤

蟹味菇味比平菇鲜，且营养丰富，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

主料:

蟹味菇300g

胡萝卜半个

香菜两根

辅料:

花生油适量

葱花适量

盐适量

鸡蛋一个

淀粉适量

蟹味菇汤的做法步骤:

1.蟹味菇把根部去掉，然后清洗干净。

2.胡萝卜切小片，香菜洗净切小段。

3.架锅热油，葱花爆香，放入蟹味菇快速翻炒几遍，再放入胡萝卜片，倒入清水，加入适量盐，盖锅盖大火煮开。

4.煮开后，倒入水淀粉，再次煮开倒入鸡蛋液，关火最后放入香菜。

小窍门&温馨提示

不要过于晚的放入盐，蟹味菇会进不去滋味哦。

蟹菇的营养和做法

好处：海鲜菇是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。具有润肠通便、促进生长、增加免疫力、延缓衰老的功效。

1、润肠通便

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、促进生长

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。

3、增加免疫力

从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老

海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智健脑，降低胆固醇。特别是海鲜菇子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。海鲜菇提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，海鲜菇有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

坏处：不宜同食的

1、海鲜菇+寒性食材:可能会引起腹泻

海鲜菇性寒，与寒性食材搭配食用，可能会引起腹泻。

2、海鲜菇+啤酒:可能会影响营养价值

海鲜菇跟酒类搭配，比如啤酒、红酒等，可能会影响人体对海鲜菇营养的吸收。

腹泻、过敏者禁用

海鲜菇具有很好的润肠通便的功能，因此出血性疾病、腹泻者慎食，对于菇类过敏者也应该禁止食用。

海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养，孕妇食用对胎儿和自身都有好处。

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育;婴儿对海鲜菇不过敏可食用，但要注意适量食用。

蟹菇炒什么好吃做法大全集

方法/步骤

1/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟

2/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料

3/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鱿鱼丝可以切大点'切小了煮好了'好难捞出来吃

4/10

配点洋葱去腥味'把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

5/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

6/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鸡爪煮烂点'好入味'蟹脚煮熟了用刀背'把它一分为二'也是为了好入味

7/10

用这种辣椒'辣味容易出来

8/10

生姜大蒜子用油炸一下'香点'还去腥味'然后把煮好的主料配料全部倒锅里煮'把干锅料'五香粉倒进去'加水煮

9/10

葱最后和白芝麻撒在面上'煮的时候'放水多点'煮的时间长点更入味'锅里的汤视个人情况而定'喜欢汤汁多的'就少煮一下

10/10

白芝麻撒锅面上'又香又好吃

蟹味菇图片大全大图

世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。

平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，黑木耳，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝，等。

蟹菇的功效

螃蟹的营养价值：

一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。

二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

扩展资料：

吃蟹的小贴士

第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

第二，不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。

参考资料来源：

人民网－吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈