溜菜豆角的做法大全家常做法(溜菜豆角的做法大全家常做法视频)

溜菜豆角的做法大全家常做法视频

白菜洗净后斜刀切片，这里只用白菜帮，白菜叶可以做其他菜；

接着调一个酱汁，放入2勺陈醋，半勺老抽，2勺水淀粉，1勺白糖，1小勺盐，适量蒜末，搅拌均匀备用；

锅中放2勺油烧热，放入葱姜、干辣椒爆香

炒出香味后放入半勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油

接着放入白菜帮，用中火煸炒

把白菜帮刚好炒软；

接着倒入刚才调好的酱汁，炒出陈醋的香味

炒到汁水收浓的时候就可以出锅了；

家常菜溜豆腐的做法

食材：

豆腐300克、干红椒3个、生抽1汤匙、葱1段、盐1茶匙、蒜2瓣、淀粉1汤匙、老抽1汤匙、油1汤匙

溜豆腐的家常做法：

1、葱切段，蒜切片，干辣椒切段；

2、豆腐切成小方丁，下入沸水中汆烫一下，取出，沥干水分；

3、锅里倒食用油，放入葱段，干红椒，豆腐翻炒，加入生抽、老抽、盐、水翻炒均匀；

4、最后加入蒜片，勾入水淀粉，翻炒几下，即可出锅。

溜豆角花怎么做

食材：2.5斤左右的猪后肘；姜一块，山楂1个，生抽5勺，味极鲜5勺，红烧酱油4勺，冰糖一小把，甜醋4勺，黄豆酱3勺，盐适量。八角4颗，桂皮1段，香叶10片，草果3颗，白芷4片。配料看起来很多，很多都可以省略，文中细讲。

1、猪后肘要先烧一下，有喷枪会更方便一些，没有用明火烧就行了。主要是烧掉猪毛和去腥味，将猪皮毛多的地方烧到焦糊，其他地方简单烧一下，猪肉的腥味主要来自猪皮下的汗腺，烧过以后会减少非常多令人不适的味道。

2、肘子清洗一下，用刀刮干净焦糊，冷水下锅淹没猪肘子，中火煮沸3分钟后捞出冲洗掉浮末，这步主要是为了去除血水，降低腥味。

3、兑料，用大约半碗的生抽酱油，有味极鲜可以加入一些味极鲜，放几勺老抽或红烧酱油上色，加入3勺黄豆酱，少量的盐拌匀。家里如果有甜醋的，就是粤菜中做“猪脚姜”用的那种醋，可以加入几勺，猪肘子做好以后滋味更加复合，层次感更强。

4、香料的准备可简可繁，只放一些姜片、花椒、八角味道也很好，也可以加入山楂、草果、白芷、香叶来增加回味。

5、香料铺底后，将肘子平放入高压锅中，倒入调配好的料汁，加入1把冰糖，倒入刚好能淹没猪肘子的清水，中小火高压45分钟-1小时即可。

溜豆角苦累怎么做怎么好吃

食材：  胡萝卜（适量或者豆角、茼蒿） 少量玉米面（或者面粉、其它粗粮粉） 适量盐 

1、胡萝卜洗干净，切丝。茼蒿洗干净，切小段。如果用豆角，可以长豆角，也可以四季豆，先煮熟，再切小段。个人任意选择喜欢的蔬菜。  

2、将蔬菜放在容器内，撒入面粉，最多最多是蔬菜的一半的量，也可以撒少许。

3、加入少许水，一起搅拌，最后要比较干的感觉。

4、加入盐巴，再搅拌均匀。

5、上锅蒸15-20分钟即可。 3、整好后，可以再添加香油、醋，以及酱油调味道。也可以直接吃刚蒸好的咸味苦累。我觉得有时有些黏黏的口感很好，热热的时候很好吃。也很健康简便。

溜菜的做法技巧

. 将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。

2. 将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。

3. 将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。

4. 将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10% -15%。

5. 菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。

6. 等待大约三周时间（最好20天以上）

溜菜豆角的做法大全家常做法视频窍门

1.豆角洗净

2.控干水分

3.将豆角剁碎

4.少放一点面粉

5.用筷子搅拌至豆角均匀的裹一层面衣

6.放适量盐和十三香搅拌均匀

7.再次放入面粉用手用力抓匀

8.分几次添加面粉，用力抓匀，挤出的水分就会将面粉抱成团

9.蒸锅里放入篦子铺上湿笼布

10.将拌好的豆角均匀的铺在篦子上大火蒸15分钟

11.中间要用筷子翻动几下，这样熟的均匀

12.蒸好的豆角馏菜加一点蒜汁倒点香油会更好吃

溜菜豆角的做法大全家常做法视频教程

主料:豆角一斤，土豆300克，盐适量，油适量，葱花适量。

步骤

1· 将豆角摘好洗净，控干水分

2· 土豆去皮，切成土豆条洗净控干

3· 将处理好的豆角和土豆条分别过油，油温六七成热，过油过程保持中小火，直至豆角和土豆条成熟，捞出备用。

4· 锅内留少许底油，放入葱花煸炒出香味，放入花椒粉，然后将捞出的豆角和土豆条放入锅中煸炒，加入盐调味，出锅前加入味精即可。

馏菜豆角的做法

湖南炒菜一般用菜籽油。

因为湖南种植了大量的油菜，油菜成熟后榨取的菜籽油不仅量大，而且便宜。

菜籽油炒菜味道很香，深受湖南老百姓的喜欢。

溜豆角怎么做

主料豇豆400g普通面粉200g辅料豆油适量盐适量大蒜适量 步骤1.豇豆洗净控掉水分切成小段2.普通面粉就可以，也可以换成豆面3.切好的豇豆放入适量盐用手抓匀4.倒入面粉，要分两次加入5.两手不停的抓6.尽量让每粒豇豆段都裹上面粉7.蒸锅篦子上摆上干笼布，将抓匀的豇豆放入锅中8.大火蒸15分钟左右，中间要用筷子翻一下，让豆角熟的均匀9.炒锅里倒入豆油热熟，放凉备用10.大蒜捣成蒜泥11.蒸好的馏菜放入盆中，倒入放凉的豆油，放入蒜泥搅拌均匀即可食用小贴士可以用来做馏菜的菜很多，但是最好不要用水分含量比较大的蔬菜。芹菜叶做馏菜也非常好吃。我最喜欢吃苋菜做的馏菜~喜欢吃辣的，可以在吃的时候拌入辣椒酱

东北菜溜豆腐做法

主料：内酯豆腐1盒

辅料：葱5克、榨菜5克、蒸鱼豉油5克、辣酱5克。

步骤1、内酯豆腐从盒中取出，放入碗中，冷水入锅，大火蒸。

步骤2、待水沸腾后改小火蒸约10分钟，蒸的时候，就可以准备调料，榨菜切末。

步骤3、葱洗净切末，蒸好的内酯豆腐，好多水的。

步骤4、沥掉水份，撒上榨菜末和葱花。

步骤5、浇上蒸鱼豉油，没有的话，也可以自己调味，加少许辣酱，拌匀即可。

溜菜豆角的做法大全家常做法视频教学

牛肉炒荷兰豆角是一道美味健康的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 牛肉（切丝）：200克

- 荷兰豆角：200克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 蚝油：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 荷兰豆角洗净，去掉两头，切成段状备用。

2. 牛肉切成丝，加入料酒和生抽腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入牛肉煸炒至变色。

5. 加入荷兰豆角煸炒，加盐、糖、蚝油翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火盖上盖子焖煮5分钟。

7. 最后加入少量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 牛肉要先腌制，可以让牛肉更加入味。

- 炒荷兰豆角时要翻炒均匀，以免煮烂。

- 加水煮时不要放太多水，可以根据个人口感添加。

- 勾芡时要少量加入淀粉，以免影响口感。