家常烫面饼的做法窍门(家常烫面饼的做法窍门是什么)

家常烫面饼的做法窍门是什么

首先，烫面的开水温度一定要高！其二，烫好的面必须快速摊开放凉，不然粘性太强！其三，面揉至光滑后要静止醒发30分钟左右！

当然各地烫面饼的做法也不尽相同，也有半开水烫面再半凉水和面的，但大致差不多！

咱们兰州的烫面饼子尤其回族做的远近闻名！

几种烫面饼的做法窍门

食材

面粉（1碗）

盐（少量）

开水（适量）

清油（适量）

步骤1、取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。

步骤2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。

步骤3、将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。

步骤4、将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。

步骤5、擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。

步骤6、然后将面饼一点一点全部卷起来。

步骤7、将卷起来的长条再从一头开始向另一头卷过来。

步骤8、卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。

步骤9、电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。

步骤10、由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。

步骤11、刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。

步骤12、翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。

步骤13、出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

步骤14美味又好吃又松又软的烫面饼完成开吃了。

家庭烫面饼的做法

用料：

面粉500g，开水170g—180g，凉水170g—180g，油少许，花椒粉少许，盐少许

做法步骤：

步骤 1

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样

步骤 2

所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右

步骤 3

醒好后切两半

步骤 4

取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐

步骤 5

把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀

步骤 6

从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半

步骤 7

拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压

步骤 8

擀开

步骤 9

锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）

步骤 10

出锅，切不切都行

烫面饼的做法家常做法窍门

【原料】：玉米面，酵母粉，红糖，食用油，面粉，开水。

【制作】：

1、首先我们要准备一个大碗，然后往里面加入200克玉米面粉，接着再往里面加入适量开水，一边加入一边搅拌。

2、玉米面属于粗粮，所以在和面的时候，一定要用开水，这样做出来的面食口感，才会更柔软。

3、把玉米面搅拌出颗粒状以后，接着我们要往里面打入两个鸡蛋，鸡蛋的营养价值，也是非常高的，把它与玉米面混合的话，既能增加营养，又能提升口感。

4、往玉米面里面再加入适量的面粉，两者的比例为1:1。同时再准备一个小碗，往碗中加入一小勺酵母粉，并加入适量温水，将其调和开以后，再加入到大碗中，与面粉搅拌混合均匀。

5、下次会对面粉进行揉捏，将其揉成柔软的面团，在揉面团的时候，一定要多揉上一会儿，然后盖上盖子，给它放到温暖的地方，醒发40分钟。

6、醒发好以后的面团，其内部会全是蜂窝状，然后我们要把面团取出，再放到案板上揉捏，将里面的气体排出。

7、揉好的面团，我们要用擀面杖，给它擀成大面片。然后往其表面涂抹上一层食用油，再根据自己的口感，往里面放上一些豆沙或者是红糖，并将其卷起备用。

8、卷好以后的面片，我们要用刀给它分成，大小相同的面剂子。然后将其揉成一个个的小面团，并用手按压，将其做成面胚，再覆盖上保鲜膜，醒发20分钟。

9、准备平底锅，并往锅中加入少许食用油，将油温加热至5成热后，把准备好的面胚放入锅中，并开小火对其进行烙制，将面饼烙制两面金黄后，就可以出锅了。

家常烫面饼的做法窍门是什么呢

原料：小麦粉、枣泥、白糖。

做法步骤：

第1步、准备好面粉、白糖、枣泥。

第2步、面粉放盆中，倒入开水，搅拌成面絮状。

第3步、揉成光华的面团，盖好醒面十分钟以上。

第4步、醒好的面搓长条、切面剂子。

第5步、擀圆形面皮，放枣泥包好。

第6步、再擀成饼胚，稍微薄一点。

第7步、锅中放油烧热，放入饼胚，待鼓起发黄，两面金黄即熟。

家常烫面饼怎么做又软又好吃

1. 取适量的面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，搅拌成面絮后放一会。待稍凉后揉成面团。面团揉好后静置15分钟左右。静置的时候取一个小碗，里面加入一勺盐、南德、香油搅拌均匀。

2. 把面团放在面板上，撒点干面粉。

3. 用擀面杖擀压成薄饼。

4. 在薄饼上均匀的涂上调味油。

5. 然后从一边卷起，卷成长条。

6. 盘成圆饼。

7. 再次用擀面杖擀压成薄饼。

8. 电饼铛预热后刷上油。

9. 油温升起后把饼放入其中。

10. 盖上盖子焖一会，待一面焦黄后翻另一面。

11. 两面焦黄后就可以铲出，切成合适的大小，开吃。

烫面饼的做法怎样做又香又甜

馅火烧是一种传统的中式面点，下面是一种家常的做法：

材料：

- 面团：

- 高筋面粉：250克

- 酵母：3克

- 白糖：20克

- 温水：150毫升

- 馅料：

- 猪肉馅或牛肉馅：300克

- 大葱（切末）：1根

- 姜蒜（切末）：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备面团。将高筋面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢添加温水，一边用筷子搅拌一边加水，直至形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在桌上，揉搓至光滑并有弹性。可以用手掌按压面团，如果能弹回，则表示揉好了。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1-2小时或至面团体积变大两倍。

5. 准备馅料。将猪肉馅或牛肉馅放入碗中，加入大葱末、姜蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 取出发酵好的面团，放在桌上揉搓几下，并分成小剂子。

7. 将一个小剂子擀成圆形的薄饼状（直径约10-12厘米）。

8. 在薄饼中间放入适量的馅料，然后将边缘向内捏合封口。

9. 将封口的一面朝下，用手掌轻轻按扁火烧，使其略微扁平化。

10. 将做好的火烧放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上湿布再次发酵15-20分钟。

11. 预热烤箱至180°C（350°F），将发酵好的火烧放入烤箱中，烤约15-20分钟或至表面呈金黄色。

这样一份美味的家常馅火烧就完成了！记得可以根据个人口味调整馅料的配料和调料用量。祝您做菜愉快，美食享用！

家常烫面饼怎么做

烫面饼的做法步骤

步骤 1

开水烫面，边倒水边用筷子搅拌 因为是烫面所以含水量比较大

步骤 2

成絮状加一小勺盐，继续搅拌至基本无干粉

步骤 3

移到案板上用手搓揉

步骤 4

成基本光滑的面团

步骤 5

取拳头大小面团开始擀面，剩下的大面团用保鲜膜盖上防止干裂

步骤 6

尽量擀圆擀薄，饺子皮薄厚就差不多

步骤 7

放入电饼铛烙饼两三分钟左右，表面鼓起大泡就翻面继续烙饼

步骤 8

要两面微微上色才好，要翻面再烙一会

步骤 9

烙好的饼子放入不锈钢盆，每次放进去一张都要盖上盖子，这一步很重要，接触空气久了就干裂了，要等它凉透才不容易干

步骤 10

凉透的饼子非常柔韧，很柔很软很有嚼劲，麦香味中带有一丝甜，是面粉的甜味

步骤 11

胡萝卜土豆丝青椒炒一个素三丝，卷个饼子。再来一碗热乎小米粥，太有小时候那味儿了，朴实无华的香喷喷

烫面饼如何制作

烫面饼的做法如下： 材料： - 面粉：500克 - 开水：250毫升 - 盐：适量 - 油：适量 步骤： 1. 将面粉放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

 2. 将开水倒入碗中，用筷子搅拌，让面粉和水混合。 

3. 然后用手揉成面团，揉至面团表面光滑，不粘手，盖上湿布醒面10分钟。

 4. 醒好的面团再次揉匀，搓成长条状，切成小块。 

5. 取一块面团，擀成薄饼，用刀在饼上切几刀，不要切透。

 6. 在平底锅中倒入适量油，烧热后，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 烫面饼可以搭配各种菜肴食用，也可以当做早餐或下午茶的小吃。

烫面饼的家常做法视频

最好用温水，因为凉水做的饼有点干，温水做的饼柔软又筋道，第二顿饭再吃也不干。找看了一个面点师傅印视频，他是一半用冷水，一半月九十度左右的热水，做成烫面饼，说这样子做出来的饼又柔软又筋道，好吃，第二顿饭用微波炉热一分钟，和刚做出来的一样好吃。

烫面饼的做法视频教程

1 学习小烫不是非常困难。2 首先需要学习烫发的基本知识和技巧，例如烫发前的准备工作、烫发过程中的注意事项、烫发后的护理等等。还需要掌握不同烫发工具的使用方法以及不同类型的烫发技术。3 在学习的过程中建议多观察其他经验丰富的烫发师的烫发过程，尝试着模仿他们的技巧和流程，还可以通过观看一些烫发视频或者参加一些烫发培训课程来提高自己的技能水平。4 总之，只要扎实掌握基础技能和不断练习，相信能够成为一名优秀的小烫师。