西兰花排骨的做法大全家常(西兰花炒排骨窍门)

西兰花炒排骨窍门

糖醋排骨是一种美味可口的中式菜肴，搭配一些蔬菜可以使整道菜更加丰富和营养均衡。以下是一些建议的蔬菜搭配：

1. 青椒：青椒口感清脆，可以为糖醋排骨增添一丝辣味和色彩，使菜肴更加诱人。

2. 洋葱：洋葱的甜味和糖醋排骨的味道相得益彰，可以增加口感层次。

3. 西兰花：绿色西兰花与糖醋排骨的颜色形成对比，同时西兰花富含维生素和矿物质，为整道菜增添营养。

4. 胡萝卜：胡萝卜口感甜脆，与糖醋排骨的味道搭配和谐。同时，胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益。

5. 土豆：土豆煮熟后软糯可口，与糖醋排骨搭配食用，口感层次丰富。

6. 豆芽：豆芽口感爽脆，可以为糖醋排骨增添一些清淡的口感，使整道菜更加丰富。

7. 莴苣：莴苣口感爽脆，可以减轻糖醋排骨的油腻感。同时，莴苣富含维生素和矿物质，为整道菜增添营养。

在搭配蔬菜时，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜。同时，注意烹饪方法和食材的新鲜度，以确保整道菜的美味和营养。

西兰花排骨面

大骨汤面条是一道美味的传统汤面，在制作过程中可以使汤的口感更鲜美。以下是一种常见的大骨汤面条的做法：

材料：

- 牛骨或猪骨：1-2磅

- 牛肉或猪肉：适量（可选）

- 鸡腿肉或鸡胸肉：适量（可选）

- 姜块：3-4片

- 葱段：1根

- 蒜瓣：2-3瓣

- 八角：1颗（可选）

- 香叶：2-3片（可选）

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 面条：根据个人口感选择喜欢的类型和数量

- 配菜：青菜、豆芽、切好的葱花、切碎的姜末等（根据个人喜好和口感选择）

步骤：

1. 将牛骨或猪骨放入冷水中浸泡片刻，清洗干净。

2. 大骨放入一大锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后，将大骨捞出，用清水冲洗干净。

4. 去掉锅中的水，将大骨放回锅中，加入足够的清水，加入姜块、葱段、蒜瓣、八角和香叶。

5. 加入料酒，再次煮沸。然后转小火，慢慢炖煮大约2-3个小时，以提取出最鲜美的汤汁。

6. 如果使用牛肉、猪肉或鸡肉，将肉切成适当的片或块，撒上盐和胡椒粉腌渍片刻。

7. 将腌渍过的肉放入锅中，与大骨一起继续炖煮，直至肉变熟嫩。

8. 准备配菜，如将青菜烫熟或炒熟，备用。

9. 按照面条包装上的说明煮熟面条，捞出沥干放入碗中。

10. 将煮好的大骨汤和肉块倒在面条上，加入切好的葱花、姜末及其他配菜。

11. 可根据个人喜好添加调味料，如酱油、辣椒酱或蒜泥等。

12. 搅拌均匀后即可享用美味的大骨汤面条。

这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入其他调料、香料或蔬菜来增添风味。希望你能享受制作和品尝美味的大骨汤面条！

西兰花排骨可以一起吃吗

西兰花排骨可以放到一起使用，排骨有丰富的骨胶原，西兰花富含有丰富的维生素a，维生素c可以补充人体日常所需的维生素。

但是由于蔬菜中的维生素不可以囤太久，煮太久会破坏其中的细胞壁，造成营养流失，那么在煮排骨的时候晚一点放西兰花就可以了。

西兰花拼排骨

排骨莲藕炖花生和西兰花平菇可以一起食用。

这两道菜品搭配起来营养丰富，口感也很好。排骨和莲藕含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，西兰花和平菇中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，因此，将这两道菜品搭配在一起食用，不仅美味可口，而且是一种营养均衡的搭配。

西兰花排骨汤

主料

排骨500克，西兰花200克，八角2个，香叶2片，姜4片，葱2根，蒜5瓣，老抽1匙，白糖半匙，红酒1匙，豆瓣酱1匙，高汤2碗，食盐1/2匙   

步骤

1. 排骨斩寸段洗净放入碗中。

2. 加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。

3. 锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。

4. 放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

5. 倒入高汤或水。

6. 大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

7. 大火收汁至浓稠即可。

8. 西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。

9.排骨入盘，西兰花沥干水分码入盘中即可。

西兰花炒排骨窍门是什么

材料

排骨（300克）、西兰花（200克）

料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3. 西兰花洗净，分成小块。

4. 炒锅加热，倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。

9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。

10. 完成。

西兰花排骨汤的做法大全家常

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜猪排骨500克、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、莲子适量和清水适量。所有的材料都可以在超市或者菜市场轻松购买到。

接着，开始烹饪准备工作。将排骨洗净后放入沸水中焯水，煮沸后焯水捞出备用。这一步的目的是去除排骨上的血水和杂质，让汤更加清澈。

然后，准备一个炖锅，将焯水后的排骨放入炖锅中。接着加入适量的水，水量要稍高于排骨，这样煮出的汤才会浓郁美味。随后，加入适量的姜片，姜的辛香能够去腥增味。然后再加入一些枸杞、红枣和莲子，这些配料可以为排骨汤增添口感和营养。

炖锅中的材料全部准备好后，将炖锅盖上，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。我们需要炖煮至少两个小时以上，这样能够将排骨的鲜美味道完全释放出来，使汤更加浓郁。期间可以适当地根据个人口味加入盐和胡椒粉进行调味。

最后，将整锅的汤倒入一个大碗或者盆中，将排骨、姜片、枸杞、红枣和莲子等配料过滤掉。滤掉的配料可以做其他菜品的材料，不要浪费哦。剩下的润心排骨汤就是我们想要的绝佳美味了。

通过以上的步骤和准备，用简单的方式就能够制作出一碗美味可口的润心排骨汤，它既是一顿健康营养的家常汤品，也是一道可以给家人带来温暖和呵护的美食。

西兰花炒排骨窍门视频

第1步、排骨洗净。

第2步、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

第3步、西兰花洗净，分成小块。

第4步、炒锅加热，倒入少量植物油。

第5步、放入擀碎的冰糖，小火熬化。

第6步、冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

第7步、放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

第8步、排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。

第9步、汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。完成。

第10步、再来一张。

西兰花炖排骨的做法

用料:

排骨 800克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克

做法步骤:

步骤 1  /新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净； 冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；

步骤 2  /准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；

步骤 3  /热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖； 冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香

步骤 4 /放入排骨，开中火，翻炒

步骤 5  /排骨不断翻炒，炒至表面微黄，

步骤 6  /加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；

步骤 7  /加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖； 大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。

西兰花炒排骨的做法

1/9

准备好食材。

2/9

杨梅用清水冲洗几遍，再用盐水浸泡了15分钟（杀虫杀菌），然后用纯净水冲洗一遍，沥干水份。加白糖腌制1--2个小时。

3/9

冷水下锅，放入排骨，倒点黄酒（冷水有利于排骨中的杂质析出，黄酒去腥）大火烧开。

4/9

捞出排骨，用温水将排骨洗净，沥干水份，待用。

5/9

锅内放一点点油，下排骨炒至表面微黄，倒入生抽，白糖，黄酒，少量的热水（也可用杨梅汁代替热水，咸淡根据个人的口味来调节）。

6/9

大火加盖烧开，撇去浮沫，转中小火烧20---30分钟，至汤汁剩1/4多点，排骨熟软。

7/9

加入腌制好的杨梅，加盖烧开，转中火烧5分钟（杨梅压不压烂，根据个人的心情）。

8/9

最后大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量鸡精，即可。

9/9

起锅装盘。杨梅排骨上面撒上西兰花碎点缀，餐盘用黄瓜片、杨梅装饰一番，一道色香味俱全的美味佳肴就可以上桌了。