驴肉汤家常做法(驴肉汤怎么做好吃驴肉汤的详细做法)

驴肉汤怎么做好吃驴肉汤的详细做法

步骤 1

这是老公买回家的驴肉、驴排和驴心，一共花了两百多块钱，满满一盆哦！我家婆婆以前开过驴肉汤馆，深知煮驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉

步骤2

还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水

步骤3

因为食材比较多，所以用了一个大大的盆子来煮，排骨放到底下，驴肉放在上面

步骤4

很多人觉得煮驴肉要放不少香料，而且卖驴肉的老板可能也会给你带一些香料，其实那都是噱头。煮驴肉只需要放葱姜，料酒去腥就可以，八角和花椒千万别放，容易带来奇怪的异味

步骤5

最后就是倒入足够多的清水，大火煮开锅以后，撇掉血沫，转小火继续煮两个小时，驴肉熟透放盐调味即可。注意是小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品

驴肉汤怎样做好吃

先炖一锅驴肉炖好后把驴肉淘出来后放鸡蛋面煮上几滚这个面又香又鲜好吃极了

驴肉汤窍门

食材配方：

主料：驴肉2000克，驴排骨2000克，驴心1个

辅料：葱姜适量，盐适量，料酒10克

做法步骤如下：

步骤1

这是老公买回家的驴肉、驴排和驴心，一共花了两百多块钱，满满一盆哦！我家婆婆以前开过驴肉汤馆，深知煮驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉

步骤2

还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水

步骤3

因为食材比较多，所以用了一个大大的盆子来煮，排骨放到底下，驴肉放在上面

步骤4

很多人觉得煮驴肉要放不少香料，而且卖驴肉的老板可能也会给你带一些香料，其实那都是噱头。煮驴肉只需要放葱姜，料酒去腥就可以，八角和花椒千万别放，容易带来奇怪的异味

步骤5

最后就是倒入足够多的清水，大火煮开锅以后，撇掉血沫，转小火继续煮两个小时，驴肉熟透放盐调味即可。注意是小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品

驴肉汤的家常做法

把驴肉洗干净。然后放高度白酒焯水去腥，煮一会把它捞进高压锅，然后把去外面买的煮驴肉汤的大料放进去，再放一点酒，扣上盖子小火煮50分钟就行了

驴肉汤怎么做才好喝

原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。

味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。

做法

将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉；白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。

驴肉汤怎么做才好吃

主料：驴肉（瘦）150克水萝卜250克

原材料(13张) 辅料：香菜5克 调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量

1. 将水萝卜洗净，去头切成片； 

2. 驴肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味； 

3. 汤锅置火上，放入开水500克； 

4. 先下萝卜片，汤开下驴肉丝，稍煮； 

5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中； 

6. 撒上香菜末即可。

驴肉汤的制作方法

步骤/方式1

驴肉洗净

步骤/方式2

切块备用

步骤/方式3

起锅烧油、下入姜片炒至微黄

步骤/方式4

下入驴肉翻炒干水份

步骤/方式5

加入清水没过驴肉

步骤/方式6

放料酒

步骤/方式7

放食盐

步骤/方式8

倒入高压锅炖煮30分钟即可

步骤/方式9

放入鸡精、胡椒粉、搅匀就可以出锅了

驴肉汤怎么做好喝

洛阳驴肉汤前十有:邓记驴肉汤，陈记驴肉汤，华山路小碗驴肉汤，赵记驴肉汤，老李家驴肉汤，匡记全驴鲜汤，伊洛驴肉汤，张记小毛驴在洛阳，汤无笫一，只有最爱

驴肉汤怎么做好吃又简单的做法

将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片

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2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

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3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。