木耳炒花菜的家常做法(木耳炒花菜怎么做好吃窍门)
木耳炒花菜怎么做好吃窍门
【主料】:菜花,鸡蛋
【配料】:尖椒,木耳,西红柿,蒜
【调料】:盐,鸡精,白糖,蚝油,花生油
【制作方法】:
①、把菜花清洗干净,剪成小朵。
②、把木耳提前用凉水泡发,大概需要五个小时。然后把泡好的木耳改一下刀,切小一点,便于食用。
③、把一个尖椒洗净,去蒂去籽,切成滚刀块。
④、把一个西红柿洗净去蒂,切成小块。
⑤、把两个鸡蛋打入碗中,把蛋液搅打均匀。
⑥、把几掰蒜去皮,切成片。
⑦、起锅烧水,水中加入一小勺盐,几滴花生油。水开以后下入菜花和木耳焯水半分钟。焯水的时候加入盐能使蔬菜增加底味。加入几滴食用油,能使蔬菜的颜色更鲜艳。
把菜花焯完水以后捞出来,用凉水洗一遍。然后沥干水分备用。
⑧、起锅烧油。花生油烧热以后,下入蛋液,把鸡蛋炒熟。然后盛出来备用。
⑨、重新起锅烧油。把花生油烧热以后,先加入蒜片炒香。然后再下入西红柿炒出沙和红油。
⑩、下入尖椒,木耳和菜花翻炒均匀。加入一小勺盐,一小勺白糖,一大勺蚝油和一小勺鸡精调味。加入点白糖能起到去酸提鲜的作用。
⑪、再翻炒半分钟即可出锅装盘。
木耳炒花菜图片
1.
准备水发黑木耳50克,准备菜花100克,掰成小块洗净备用。
2.
准备葱末1克,蒜末2克,干辣椒1克,备用。
3.
起锅放入菜籽油15克烧热,放入葱蒜沫,干辣椒爆香。
4.
放入黑木耳,花菜翻炒均匀,加入食盐2克,蚝油2克,鸡粉2克炒匀,加入清水50克,焖煮5分钟,收干汤汁即可。
5.
成果图
木耳炒花菜的做法窍门
原料:黑木耳、胡萝卜、花菜、鸡蛋、油、盐、料酒、蚝油。
做法步骤:
第1步、松花菜洗净。
第2步、黑木耳泡发洗净、胡萝卜切片、葱白切段。
第3步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
第4步、松花菜在沸水中焯水捞出。
第5步、黑木耳焯水2分钟。
第6步、锅中放油烧热,下入蛋液炒熟盛出。
第7步、锅中放油,下入葱白炒香,放入胡萝卜翻炒。
第8步、放入花菜和黑木耳翻炒,加少许水焖烧2分钟。
第9步、放入炒好的鸡蛋,加盐、蚝油调味拌匀。
第10步、色彩丰富,营养均衡。
木耳炒菜花的做法大全家常菜
木耳可以和很多食材搭配炒,常见的有:
1. 鸡肉:木耳炒鸡肉或黑木耳蒸鸡肉,既美味又有营养。
2. 蔬菜:木耳炒菜花、木耳炒蘑菇、木耳炒豆腐等等,都是很好的搭配。
3. 肉类:木耳炒猪肉、木耳炒牛肉、木耳炒虾仁等等,口感丰富。
4. 米饭面食:木耳肉丝炒饭、木耳炒面等等,做出丰富的口感和气味。
总之,木耳非常适合与其他食材搭配炒,根据个人口味选择搭配吧。
木耳炒花菜怎么做好吃窍门视频
材料:菜花约400克,木耳约1饭碗,西芹3条,蒜茸约1/2汤匙,姜茸约1/2汤匙。
调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙,料酒1汤匙。
做法
一、锅置炉上,加适量油润润锅底,中火,倒入菜花,慢慢把菜花炉软和水干变微黄,盛起,煸时不加盐哦;
二、倒入水发木耳,中高火,爆干水,盛起备用;
三、锅热放食油约2汤匙,加入姜茸蒜茸,爆香;
四、倒入木耳和芹菜,继续爆炒片刻;
五、倒入菜花,点放精盐约2/3茶匙,糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙,兜匀,灒入料酒1汤匙,翻炒几下可出锅。
木耳和花菜怎么炒
食材:花菜300克,干木耳50克,胡萝卜50克,蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉适量。
做法:
1、花菜清水洗净,掰成小朵,干木耳用温水泡开,清洗干净后撕成小块;
2,胡萝卜剖开半边,去皮切成片备用, 蒜粒去衣切成小粒,小米辣三颗切小圈(或者老干妈也行)备用;
3,烧开水,将花菜和木耳及胡萝卜片放入锅中焯一下,一分钟后捞起沥干水分,时间不能过长否则容易失去口感;
4,热油下锅,蒜粒,小米椒依次放入锅内翻炒,将沥干水分的花菜木耳加入锅内一起翻炒;
5,放盐,少量生抽,蚝油,鸡精,少量淀粉加水,翻炒均匀,二分钟之后可以起锅装盘。好吃的散花菜和木耳炒好了。
花菜木耳怎么炒好吃简单易学
木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门:
**材料:**
- 花菜1个,切成小小的花块
- 干木耳,适量泡发
- 葱姜蒜适量,切末
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量
**步骤:**
1. 将泡发的木耳洗净,切成小块,然后用开水焯熟备用。
2. 将切好的花菜在开水中焯熟,捞出备用。
3. 锅中倒入适量生菜油,油热后放入葱姜蒜末煸出香味。
4. 将木耳和花菜倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味,翻炒均匀。
5. 炒至花菜呈现微黄色时,熄火装盘。
**窍门:**
1. 花菜和木耳都需要先处理好,这能够使整道菜肴口感更佳。
2. 火候掌握要恰当,不能炒过头,否则花菜就不脆了。
3. 调味时要适量,盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。
木耳炒花菜怎么做好吃窍门图片
1、材料:山药500克,木耳20克,瘦肉1小块,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,玉米油1.5大匙,腌料:盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1/2茶匙,太白粉1茶匙。
2、木耳泡发,洗干净,瘦肉切小条,用腌料腌15分钟,山药去皮,切小条。
3、锅放水烧开,把山药氽烫至水再开,捞起沥干水分。
4、原锅水把木耳氽烫1分钟,捞起备用,热锅冷油,把瘦肉炒至8分熟,放入山药和木耳炒匀,放盐和糖炒至肉熟透即可。
木耳花菜怎样做好吃
木耳清炒花菜是一道非常健康的素菜,味道清爽,适合夏季食用,以下是制作步骤:
所需材料:
- 花菜适量
- 干木耳适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 将干木耳泡发至软,洗净沥干备用。花菜洗净,用手将花菜掰成小朵。
2. 将姜葱洗净切末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜末炒香,再放入泡发好的木耳,翻炒均匀。
4. 加入花菜朵,用中小火翻炒,让花菜充分裹上油。
5. 离火前加盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
6. 出锅前可以根据个人口味再添加一些调料。
小贴士:
1. 花菜不宜用高温爆炒,应煮软后在锅中翻炒。
2. 食材处理时尽量保持水分少,这样味道会更鲜美。
3. 可以加入少量肉类或者其他蔬菜进行搭配,使味道更加丰富。
希望以上方法能给您提供帮助,祝您烹饪愉快!
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