蘑菇饼做法大全家常做法图解(蘑菇饼做法大全家常做法图解视频)

蘑菇饼做法大全家常做法图解视频

配料：

鳙鱼3个 、 春饼1张 、 葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、茴香5克、花椒10粒、食盐8克、料酒10克、酱油5克、醋5克

烹饪步骤：

1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会

2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出

3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味

4.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了

早餐蘑菇饼

蘑菇头如果掉下来了，我们把蘑菇头赶快放到水里边洗干净，切成小块和辣椒或者是青菜炒在一起，这样子就不会失去新鲜度了，下面的蘑菇饼也是可以吃的

蘑菇烙饼怎么做好吃

主料

面粉250g

辅料

大葱适量

盐适量

油适量

酵母适量

温水适量

1. 将酵母用温水活开，加入面粉中，活成柔软的面团，醒发至两倍大。

2. 将葱切碎，待用，少许面粉放置小碗中，加入炸过花椒的热油，混和均匀形成油酥。

3. 将醒发好的面分成四份，揉匀擀开，均匀撒好盐，抹平油酥，撒上葱花。

4. 将面饼从一端，细细地卷起，边拽边去，然后，将其卷起来。

5. 将卷起的面先用手按平，撒少许面粉，用擀面杖，赶制于平底锅大小相同的面饼。

6. 平底锅加热后放少许油，将擀好的面饼放入锅中，小火加盖，煎至两面金黄。

7. 将烙好的饼取出，一切为回，趁热食用，香酥可口。

蘑菇饼做法大全家常做法图解视频教程

原料：浸发好海参750克，鲜中虾肉200克，鸭肉300克，新鲜猪腰1只，菜心200克，三鲜饼100克，麻油、味粉适量。

1、海参冲洗一遍，切成长条件。取些姜、葱、蒜起锅，溅上烧酒，倾下一汤碗清水，放入海参件煨煮20分钟熄火；10分钟后取起。

2、中虾肉去壳，挑去脊背之黑肠，鸭肉“片”成薄块件，加味捞过。猪腰切开两边，去掉内里之白筋，切“腰花”，再切件，加味捞匀；菜心摘成长条，焯熟待用；蘑菇在清水中泡过待用。

3、用姜、葱起锅，爆过鸭肉，溅下些烧酒，倾下一汤碗清水，用味粉、盐、糖、生抽调适味煮10来分钟，然后加入虾肉、蘑菇、腰花（事先在沸油中泡熟）、菜心兜匀，下些粉芡、熟油上碟。

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【手抓饼】

【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克

油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。

2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。

3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。

4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。

5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。

6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。

7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状。

8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点。

9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟。

10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可。

11、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。

12、中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。

13、用手撕着吃最过瘾，外酥里软，烫面的手抓饼，即使放凉了也不会硬。

蘑菇饼的家常做法大全

要制作美味的蘑菇饼，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：蘑菇（切碎）、洋葱（切碎）、大蒜（切碎）、面粉、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉和橄榄油。

2. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

3. 在平底锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，炒至它们变软和香气扑鼻。

4. 加入切碎的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇变软和出水。

5. 将炒好的蘑菇混合物加入到面糊中，搅拌均匀。

6. 在平底锅中再次加热橄榄油，倒入适量的面糊，用铲子轻轻摊平。可以根据个人喜好确定蘑菇饼的大小。

7. 煎煮蘑菇饼，每一面煎煮约2-3分钟，直到两面变成金黄色。

8. 将煎煮好的蘑菇饼放在厨房纸巾上，去除多余的油份。

9. 可以将蘑菇饼作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配沙拉或蘸酱享用。

这样，您就可以制作出美味的蘑菇饼了！祝您成功！

蘑菇饼怎么烙

黄金小烙主料：小麦面粉300克,小米500克

调料：大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克

做法：

1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽

2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯

3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用

蘑菇摊饼

食材准备：玉米粉、葛根粉、椰子油（其他植物油也可以)、芝士片

先将葛根粉用水调匀，再加入玉米粉调匀，加两小勺盐、胡椒碎少许。

加入蘑菇碎，拌匀

加芝士碎

加入玉米粒，拌匀

热锅下油中小火煎饼

个人感觉蘑菇的口感比肉肉好吃很多哦

煎饼剩下的玉米糊，煮成一碗中式玉米浓汤，搭配玉米饼，👍应了“原汤化原食”，味道也很棒。

水不要加的太多，面糊粘稠一些，下锅中小火煎易成型。

蘑菇饼怎么做好吃

1.蒸软：将煎饼干放入蒸锅中蒸软，然后取出即可食用。这样可以让煎饼干变得柔软，口感更好。

2.烤香：将煎饼干放入烤箱中烤香，这样可以让煎饼干变得更加脆口，口感更好。

3.泡软：将煎饼干放入温水中泡软，然后取出即可食用。这样可以让煎饼干变得柔软，口感更好。

4.炸酥：将煎饼干切成小块，然后放入油锅中炸酥，这样可以让煎饼干变得更加脆口，口感更好。

5.做成甜点：将煎饼干碾碎成粉末，然后加入牛奶、糖等材料制作成甜点，口感也会很不错。总之，无论采用哪种方法，都要注意不要过度处理，以免影响口感。

蘑菇饼做法大全家常做法图解视频教学

层次饼，即千层饼。

食材：面粉、植物油、热水、凉水

调味：五香粉、食盐

1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），一半用凉水和面（120克凉水），，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。

2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。

3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。

4、简单制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。

7、表面刷一层水，撒上一层白芝麻，这样粘得更牢固一些，起锅烧水，水开之后，在蒸屉上铺一层滤布防粘，把饼放进去，用中火蒸15分钟。

8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，发出诱人的味道，就可以出锅了，因为本来就蒸熟了，烙上色即可。

9、放在案板上，从中间一分四半，千层饼一定要趁热吃，。

10、切开之后，可以看见层次很多，饼出的层次多，就在这关键的几步中，可以尝试多叠一些，层数越多，越好吃。