白菜虾皮鸡蛋饼的做法大全家常(白菜鸡蛋虾皮馅饼)

白菜鸡蛋虾皮馅饼

菜饼子

主料

小白菜200g

虾米50g

玉米面(黄)100g

辅料

食盐适量

鸡精适量

调和油适量

葱适量

步骤1将小白菜、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用

步骤2将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀

步骤3电饼铛加热抹上适量的花生油

步骤4将菜饼子包好放在电饼铛上烙，烙好一面后翻过来烙另一面，待两面金黄色时即可出锅。

白菜鸡蛋虾皮馅怎么调

白菜豆腐虾皮饺子馅的做法

食材：白菜、豆腐

配料：虾皮、葱、食盐、鸡精、香油

做法：

1.准备一棵大白菜，尽量选择白菜头部分，剩下的白菜帮可以做醋溜白菜，改刀切成尽量小的碎末，加上适量的食盐腌制一会。

2.起锅烧油，加入两大勺食用油，烧热后，下入大量的葱花爆香，微黄后加入一大把虾皮爆香。

3.之后将切碎的豆腐碎下锅，中火炒到微微发黄，同时加入适量食盐和鸡精调味，关火。

4.将腌制好的白菜用手攥去多余的水分，放到豆腐中搅拌均匀，尝尝咸淡，包饺子前再滴入几滴香油拌均，这样饺子馅就调好了。不用加过多的调味料，不喜欢吃鸡精的只用食盐、香油调味即可。

白菜鸡蛋虾皮馅饺子怎么做好吃

白菜肉水饺加虾皮好吃。做白菜水饺，因为白菜含水分较多。在肉馅里打少量的水。加上香油盐，味精少许蚝油料酒搅拌。

同时你可以先把白菜剁碎。把白菜的水挤出一部分打馅儿的时候放到里边儿。把肉馅儿打成黏糊状。再放入少量的虾皮。放入虾皮增加鲜味儿。拌肉馅儿时还需要加入生抽。少许酱油。拌入白菜。即可。

白菜鸡蛋虾皮馅饼怎么调馅

　1.牛肉馅饼 的做法

　　原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

　　做法：

　　1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

　　2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟;

　　3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片;

　　4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压;

　　5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。

　　2.猪肉白菜馅饼 的做法

　　原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

　　做法：

　　1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可;

　　2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油;把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡;

　　3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪;

　　4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

　　3.韭菜鸡蛋馅饼的做法

　　原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

　　做法：

　　1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;

　　2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;

　　3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下;电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

　　4.土豆肉饼 的做法

　　原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

　　做法：

　　1.猪肉切成肉糜;在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中;

　　2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口;

　　3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

　　5.香酥馅饼 的做法

　　原料：面粉、猪颈背肉、葱碎

白菜虾皮馅饼的做法大全

食材：饼皮：面粉250克，开水150ML，凉水70ML，盐2克

做法:　

　　烫面面团：

　　1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌

　　2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减

　　3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会

　　内馅：

　　4、干香菇冲洗干净，泡水

　　5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段

　　6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块

　　7、泡好的香菇挤干水分，切碎

　　8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水

　　9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁

　　10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟

白菜鸡蛋虾皮馅饼的做法

白菜虾皮鸡蛋饺子食材主料大白菜500g虾皮100g鸡蛋3个粉条200g 辅料油适量盐适量五香粉适量香油适量面粉适量 步骤1.白菜叶洗干净备用2.准备鸡蛋和适量虾皮3.白菜叶用开水烫一下4.鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用5.把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀6.面粉备好7.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀8.面团在案板上搓成条，分割成剂子9.把面剂子按扁，擀成饺子皮10.饺子皮中间放入馅料11.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子12.包好的水饺13.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可

白菜虾皮鸡蛋饼的做法

1、主料：白菜适量、葱末适量、鸡蛋1个、面粉适量、火腿肠适量。

2、辅料：花椒面少许、盐少许、香油少许、鸡精少许。

3、把白菜切碎加入葱末，姜末，火腿肠丁。

4、加入调料花椒面，盐，味精，香油鸡蛋和水拌匀。

5、加入面粉顺时针搅拌成面糊。

6、饼铛刷油开2.5档倒入面糊，用小勺背摊平。

7、烙至上色翻面，再烙至上色即可出锅。

白菜鸡蛋虾皮馅饼怎么做视频

用料：中筋面粉1000克、水2.5杯

馅料：头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量

白皮馅饼的家常做法步骤：

步骤 1、和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。 头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干

步骤 2、用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里

步骤 3、起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液搅炒。 炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起 陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。 拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！

步骤 4、大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄

白菜鸡蛋虾皮馅饼怎么做

白菜馅饼

原料：白菜、红萝卜、豆腐、鸡蛋、木耳、粉条、面粉、食用油、盐、耗油、五香粉、葱花。

做法步骤：

第1步、面粉加入一点食盐增加面粉的劲性，80度左右的温开水边倒水边搅拌，搅拌成这样的絮状。

第2步、加入一点食用油揉成光滑的面团。

第3步、把面团揉成长条切成大小均匀的剂子。

第4步、揉成面团放盘子里，表面再刷油，盖上保鲜膜醒十分钟。

第5步、白菜洗净，把白菜根部用刀拍扁切丝再切丁，放入盆里加入盐搅拌均匀静置10分钟。

第6步、把白菜挤出水分，放入盆中，胡萝卜擦成丝再切碎，木耳切碎，粉条切碎，鸡蛋炒成蛋花，葱花，姜末（感觉放入豆腐不是很好吃，自己喜欢吃就加入豆腐，豆腐切块再平底锅中油煎发黄盛出），加入调料，耗油，鸡精，盐，味极鲜，五香粉，香油，食用油。

第7步、馅调好了。

第8步、取出醒好的面团，揉一下擀成薄饼。

第9步、像包包子一样包好，把最后收口的面向周围拉伸尽量拉薄一点，不然出来的饼底会很厚。

第10步、这就是做好的饼坯。

第11步、锅中刷油，把饼坯放入，用有稍微按平按薄一点，然后再上面再刷一层油锁住水分。

第12步、煎两分钟左右翻面煎，直到两面都成金黄色，肉馅就要多煎一会，一份饼大约煎五六分钟就可以了。

白菜鸡蛋虾皮馅饼好吃吗

面粉放入盆中，加入水、油，用筷子搅拌均匀。

表面抹上薄薄一层油，盖保鲜膜醒30分钟。

醒好的面团给它摔到光滑。

盆底抹一点点油，放入面团，上面再抹一点点油，继续盖上保鲜膜醒15分钟

水开后下粉丝煮开。

捞出冲冷水迅速降温，切成米粒大小。

大白菜洗干净切成指甲大小，撒点盐搅拌一下，榨出水分。

肉糜加入除油所有调料顺时针搅拌至调料完全被吸收，加入油搅拌均匀，最后放入葱花拌匀。

放入白菜、粉丝搅拌均匀，馅就做好了。

醒好的面团，从盆边往外拉，基本就是长条。

桌面撒粉，把面团搓成长条，摘剂。

去一个面团按扁，打馅。

边打馅用手往下压馅，使皮成做汤圆的形状，

最后收口，摘掉收口后的那个头

放在案板压扁。

电饼铛上下预热，稍微刷点油。

放入馅饼。

烙熟，两面金黄即可

白菜虾皮鸡蛋馅饺子馅的做法窍门

材料：芹菜750克，面粉700克，鸡蛋2个，虾皮50克，蚝油1勺，五香粉少许，葱油1勺，香油适量

1

面粉里慢慢加入清水用筷子搅拌成絮状

2

活成不软不硬的面团，醒半小时使面团更滋润

3

芹菜洗净叶子不要去掉

4

入开水锅汆烫20秒捞出过凉控水

5

然后剁成碎粒，用料理机打碎更快，用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉后面有大用处

6

鸡蛋搅打成蛋液，倒入热油中快速搅拌炒成蛋碎

7

把蛋碎拨到一边倒入虾皮炒匀关火备用

8

芹菜碎里加入五香粉、蚝油、虾皮、蛋碎、葱油、香油拌匀

9

把刚才挤出的芹菜汁慢慢加一些到馅里拌匀这样可以使馅料多汁水嫩

10

松弛好的面取出搓成细条

11

揪成大小一致的剂子

12

擀成四边略薄中间稍厚的园片

13

取一个片，填入适量內馅用压板压实馅

14

两片对折，先把中间捏在一起

15

左手食指与拇指夹住左边饺子皮和右手食指与拇指夹住右边饺子皮合力把饺子稍微向中间挤压捏紧（手法类似于过年拱手说：恭喜恭喜）

16

锅内加水烧开，下入饺子煮熟即可食用