家常焖面可以用挂面吗(焖面的挂面是煮还是蒸)

焖面的挂面是煮还是蒸

答:挂面在开水里煮熟，然后均匀的撒一些油把面拌开抖散，再放到烧开水的蒸笼上几分钟锅里烧油，放入肉片抄熟，然后再放入洗净切好的短豆角，放入酱油和盐调好味儿，倒入盖过水短豆角的水，再把蒸好的面条放进去，几分钟就可以出锅了。

焖面的挂面是煮还是蒸好吃

步骤1

放油，肉带点肥的会比较香，小火先煸一会，出油。然后加适量味极鲜，这个没有固定要求的，看着颜色好看就可以

步骤 2

加入胡萝卜，可以切丝也可以切片，没有影响，我放了半根，成品看不出来了，喜欢胡萝卜的可以放一整根，个人觉得菜多了更好吃

步骤 3

加入刀豆（可以换自己喜欢的菜，建议不要用容易出水的叶菜，比如白菜），跟胡萝卜一起加入即可

步骤 4

翻炒均匀，等胡萝卜有点变色，加入红烧酱油3勺左右，我另外加了一勺蚝油，也可以不加，没有影响。然后加入开水，淹没过菜即可（这里我水加少了，后来又另外加的），试下味道，适量调整加入盐等调味，如果颜色太浅可以再添加红烧酱油

步骤 5

加入三颗冰糖调味，我用的黄冰糖，烧菜味道很好。翻炒均匀，汤汁盛出一小碗待用

步骤 6

一把挂面掰两段，平铺在菜上，改成小火，盖上锅盖，焖15分钟左右（电磁炉火比较小，燃气灶可能10分钟），中间注意不要糊锅了，我是用不粘锅的平底锅

步骤 7

面被蒸的软掉，味道断生（可以尝一下），差不多快熟的样子，把预留的汤汁洒在面上，拌匀，然后盖上锅盖再焖3－5分钟，汤汁收干

步骤 8

最后几分钟，切了火腿片铺在面上焖

步骤 9

出锅，味道超赞

挂面焖面一般焖几分钟

用生面做焖面需要15分钟左右。

焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南等长江以北大部分地区。

焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是“焖”，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。

焖面的挂面是煮还是蒸好

挂面做焖面不用煮，炒好菜，多放点水，直接放挂面，多焖一会，锅边也转着焖一会，焖一会把面翻过来，再焖，和第一面焖的时候一样，听不见锅里水磁磁响就说明锅里水快没了，这时候就可以关火，别掀锅盖，再焖半个小时就可以了，因为是用挂面做的，必须关火以后再焖半个小时才熟。

焖面用挂面怎么做好吃

龙须面是一道具有浓郁口感的中式面食，而焖面是以面条为主料，搭配多种蔬菜和肉类制作而成的炖煮菜品。

以下是一种制作龙须面焖面的简单方法： 所需材料：

- 龙须面（或其他面条）：适量

- 肉类：瘦肉、鸡肉、牛肉等切丝或切块，适量

- 蔬菜：胡萝卜、洋葱、青菜等切丝或切块，适量

- 调味料：蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精等适量

- 油：适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出备用。

2. 热锅加入适量的油，加入蒜末炒香。

3. 加入肉类继续翻炒至变色。

4. 加入蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，稍微多一些，足够炖煮面条。

7. 等水烧开后，放入事先煮好的面条。

8. 等水再次烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮一段时间，直到面条变软烂，并且吸收了汤汁。

9. 可以适量加入一些调味料，如生抽或酱油增加口味。

10. 最后根据个人的喜好调味，可以根据需要调整盐的用量。

11. 熄火，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

此时，一道美味的龙须面焖面就完成了。您可以根据个人口味调整材料和调料的使用量。

焖面挂面蒸多久

手擀焖面是一道非常受欢迎的中国家常面食。下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 面粉：300克

- 水：适量

- 猪肉：150克，切丝或切块

- 青菜：适量，比如小白菜、菠菜或油菜

- 大葱：适量，切段

- 姜：适量，切末

- 大蒜：适量，切末

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，同时用手或筷子搅拌，直到面团开始形成。然后将面团放在台面上继续揉搓，直到变得光滑和有弹性。盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 准备调料：将猪肉切丝或切块，青菜洗净切段，大葱切段，姜和大蒜切末。

3. 炒猪肉：在热锅中加入一些食用油，加热后加入姜末和大蒜末炒香。然后加入猪肉炒至变色。

4. 加入调料：将炒好的猪肉推到一边，热锅中加入一些食用油，然后加入大葱段煸炒出香味。接着将猪肉和大葱混合在一起，加入酱油和料酒，翻炒均匀。

5. 焖煮：将面团分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄的面片。将擀好的面片放入焖锅中，加入煮沸的水，水量要稍微多一些。加入盐和白胡椒粉，然后加入炒好的肉和蔬菜。

6. 焖煮面食：盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直到面食煮熟并吸收了调料的味道。

7. 装盘：将焖好的面食装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，

挂面做焖面条

1.准备材料，一个萝卜用不完，200克五花肉，三人份的饭足够了。

2.今天的面条是我自己轧的，面条铺也可以买到，只要你说吃蒸面条，有粗有细想要哪种要哪种。

3.把面条放在笼格上蒸十分钟。

4.蒸好的面条取出来散气并打散。

5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。

6.肉切片，葱切段姜切片。

7.炒锅倒一点儿油，先下葱姜和八角炒香，再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油，有它才好吃。

8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿，盐要稍多些，因为这是一锅饭的用盐量。

9.之后放上萝卜条翻炒， 接着加一碗水，用十三香调味，可以尝一下味道，进行二次调味，煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。

10.把面条铺在菜上面，

11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。

12.盖上锅盖小火焖几分钟，开锅将菜同面条拌在一起，稍稍散气后就可以开吃了。

13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤，一碗面一碗汤，再来一朵大蒜，美的很。

焖面用挂面

买超市的新鲜面条就可以做焖面，做法如下：准备材料：豆角、鲜面条、蒜、葱、尖椒。一、尖椒切片，豆角去两头切段。二、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。三、倒入豆角，大火翻炒3分钟。四、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。五、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。六、装盘即可食用。

焖面挂面的做法大全

主料：萝卜 一个，面条 800克，蒜瓣 10粒，生姜 1快，花椒 5粒，干辣椒 1个，小葱 适量，盐 适量，鸡精（不喜欢不放） 适量，水 适量，酱油 2勺，香油 2勺，味极鲜酱油 2勺，猪油 1大勺！

1.萝卜削皮洗净切，切成大小均匀的长条儿备用！

2.蒜瓣剁成蒜末，生姜拍碎切成小丁，葱切成葱花备用！

3.放入切好的萝卜条儿翻炒均匀！

4.放入一勺盐翻炒均匀！（待会儿还要放酱油，酱油里也含的有盐分，所以不要放太多的盐！）

5.把萝卜条儿扒拉平，倒入一碗水！（水不要太多，刚好能够看到水就可以了！）

6.把面条揪成短短的一节儿，均匀的铺在萝卜条儿上！盖上锅盖，小火蒸10分钟！

7.面条儿蒸好后，把切好的葱花，蒜末放进锅里！

8.淋入2勺酱油，1勺鸡精，2勺香油，2勺味极鲜酱油！

9.用筷子趁热把面条抖散后，再用铲子把面条儿和萝卜条儿一起翻炒均匀即可出锅

焖面的面条可以用挂面吗

可以使用挂面因为挂面和焖面的做法类似，一般也需要将面条放入热水中煮熟，而排骨豆角焖面的作法中并没有明确规定必须使用哪一种面条。因此，可以使用挂面代替焖面来制作排骨豆角焖面。挂面和焖面的区别在于挂面是用凉水进行拉伸加工，而焖面是先将面条热水煮熟，再用面汤焖烧而成。挂面更为劲道，而焖面则更加柔软。不同的食材和做法也能影响到面条的口感和口感。

焖面的挂面是煮还是蒸的

用温水和。最好是高筋面粉，放入干净的面盆中，放入温水，搅拌均匀，可以放入一勺盐和一个鸡蛋，会让面条的味道更加q弹，接着叫他们活成面团之后，加入酵母粉，放在一边发酵，发酵30分钟左右就可以了，然后将面团取出，再在案板上放一些面粉，将面团放上去，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成自己喜欢的，宽度就可以了，最后放入水里边煮。焖面用手擀面条最好。记得面条起锅之后用冷水冲一下，这样做出来的面口感会更加的弹滑。