煎馅饼的家常做法(煎饼馅儿的做法大全家常)

煎饼馅儿的做法大全家常

东北煎饼馅一般有韭菜鸡蛋的，和酸菜肉的。先把肉馅下到油锅里面翻炒，下入酸菜和各种调料一起炒熟就可以包到煎饼里面了

煎饼馅的做法大全集

以下是煎饼肉饼的家常做法：

煎饼肉饼材料：

- 500克面粉

- 250毫升水

- 适量盐和食用油

煎饼肉饼馅料：

- 300克猪肉末

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒

- 适量食用油

步骤：

1. 准备煎饼面糊。将面粉放入碗中，慢慢加入水，并不断搅拌直至形成光滑的面糊。加入适量的盐，搅拌均匀，静置15分钟。

2. 准备肉饼馅料。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒。搅拌均匀，腌制10-15分钟，让调料渗入肉末。

3. 加热平底锅，倒入适量的食用油，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至熟透。

4. 取出腌制好的面糊，搅拌均匀确保没有颗粒。平底锅中倒入适量的面糊，用铲子迅速均匀摊开，煎至两面金黄即可。

5. 将煎好的饼皮放在案板上，将煎饼肉饼馅料铺在饼皮上，然后将饼卷起来即可。

6. 最后可以根据个人喜好切成小段或直接食用。

注意：以上只是一种常见的煎饼肉饼做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。

煎饼包馅的方法

你好煎饼馅有很多种，有猪肉和梅干菜馅的，有萝卜丝和肉馅的，有韭菜和鸡蛋馅的，这些都是可以拿来包煎饼做馅的。

煎饼馅儿怎么做

用料

面粉（中筋/高筋都可以） 300克

麦麸 15克（温水多加10克）

酵母 3克

油 20克

温水 180克

盐 2-3克

步骤 1

面粉，麦麸，盐放一起

步骤 2

酵母放温水中搅拌均匀（温水不能超过40℃）

步骤 3

把温水慢慢加入面粉中，一边搅拌一边加，搅拌成面絮状加入20克油（什么油都可以，猪油更香）继续搅拌

步骤 4

把面团揉成表面光滑不沾手就可以，找个东西盖住面团准备发面，（也可以晚上睡前和好面，常温下先醒20-30分钟，装保鲜袋放冰箱发面，第二天早上拿出来揉一下排气，放常温下醒20分钟就可以了）

步骤 5

把材料切碎，韭菜，粉丝，虾皮，鸡蛋，肉

步骤 6

切碎的材料加适量盐，味精，五香粉，孜然粉，耗油，香油，玉米淀粉拌均待用

步骤 7

面发好了，手抹一些油把面团拿出来揉一下排气

步骤 8

砧板抹上油，揪一个面剂子放砧板上压成面皮，放上馅用包包子的方法包好，再压成饼状，注意压的时候轻一点别压爆口漏馅了

步骤 9

锅里放一点油小火慢煎，来回多翻几个面预防烧焦

步骤 10

因为我放了生肉，这样还不行，得再翻几次面肉才熟

步骤 11

煎好了，表皮酥脆，里面松软。

煎饼馅儿怎么做好吃

用料

普通中筋面粉

水

盐

面包糠

玉米油

馅料部分：鸡蛋

胡萝卜

韭菜

料酒、生抽、芝麻油

盐、糖、玉米油、水淀粉

步骤 1

面粉加温水和少许盐和成光滑柔软的面团，表面可抹少许玉米油防粘，放进保鲜袋入冰箱冷藏半小时以上醒面。

步骤 2

准备馅料。鸡蛋两枚加入盐、糖、料酒、生抽打散，倒入少许水淀粉搅拌均匀。胡萝卜和韭菜切末加入蛋液中搅匀。再准备一点水淀粉备用。

步骤 3

锅里入玉米油烧热，油差不多冒烟了转小火，倒入混合蛋液，另一手拿筷子不停搅碎蛋成末状，直至全部基本凝固后倒入水淀粉、芝麻香油，火开大，铲子铲匀，生成稠浆状即可关火出锅放凉。

步骤 4

面团取出，分成若干小面团，用擀面杖擀成薄薄的圆饼状，包入足量馅料，收口向下压扁轻轻擀扁，两面拍上面包糠。锅里入多些玉米油烧热，待油温够了转小火，下饼炸制，两面金黄后沥油出锅。

煎饼馅料怎么做

主料

低筋面粉60克

辅料

鸡蛋60克 ，黄油10克 ，牛奶180毫升 ，食盐1小撮 ，白砂糖20克

黄油煎饼的做法步骤

步骤1

饼锅中放入黄油

步骤2

以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火。

步骤3

在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐。

步骤4

混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好。

步骤5

逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合。

步骤6

最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。

煎饼可以做什么馅

主料:

山东大煎饼1张

辅料:

鸡蛋3只

木耳200g

茴香苗（或韭菜）250g

盐1勺

油若干

— 烹饪步骤 —

1· 茴香苗洗净切碎备用。

2· 木耳泡好洗净切碎备用。

3· 鸡蛋打碎，放盐，炒熟，炒碎，盛出。

4· 将切好的茴香苗、木耳、和鸡蛋混合，拌馅，放盐若干，熟油数滴，拌匀。

5· 将山东大煎饼铺好，添馅，卷起，最好两层，以免煎的时候容易破皮。

6· 将卷好的煎饼放入平底锅或电饼铛，双面煎黄，出锅即可。

— 小贴士 —

炒鸡蛋时热油大火短炒，这样的鸡蛋软嫩。煎饼不再放油

煎饼馅儿的做法大全家常窍门

晚饭饼是一道非常受欢迎的中式小吃，可以根据不同的口味和喜好进行制作。以下是晚饭饼的几种常见做法：

1. 葱油饼：将面粉、水、盐和葱花混合，揉成面团后擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄色，最后淋上热油即可。

2. 韭菜盒子：将韭菜、猪肉馅、葱姜末和盐混合，包入饺子皮或薄饼皮中，煎至两面金黄色即可。

3. 煎饼果子：将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄色，然后加入豆沙、肉松、鸡蛋等馅料，卷起来即可。

4. 肉饼：将猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉和水混合，搅拌均匀后包入薄饼皮中，煎至两面金黄色即可。

5. 鸡蛋灌饼：将鸡蛋打散，加入面粉、水、盐和葱花，搅拌均匀后倒入平底锅中，煎至两面金黄色，然后将饼皮铺在鸡蛋上，卷起来即可。

以上是晚饭饼的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。同时，在制作晚饭饼时，注意卫生和食品安全，选择新鲜的食材，避免过度油炸，保持营养均衡。

煎饼馅儿的做法大全家常菜

以下是十种最好吃的煎饼做法：

1. 葱油煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

2. 香菇素煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入香菇碎和蒜末，煎至两面金黄即可。

3. 酸辣煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入酸辣酱、豆瓣酱和葱花，煎至两面金黄即可。

4. 豆沙煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入豆沙馅，煎至两面金黄即可。

5. 鸡蛋灌饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，打入鸡蛋，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。

6. 芝麻椒盐煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，撒上芝麻和椒盐，煎至两面金黄即可。

7. 蒸肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将肉馅、葱花、姜末、盐和酱油混合，制成肉馅饼放在面糊上，煎至两面金黄后，蒸10分钟即可。

8. 酱牛肉煎饼

   做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将煮熟的酱牛肉均匀地涂抹在面糊饼上，煎至两面金黄即可。

9. 巧克力香蕉煎饼

   做法：将面粉、牛奶、巧克力粉、糖和泡打粉混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，放入香蕉片，煎至两面金黄即可。

10. 海鲜煎饼

    做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。将虾仁、蟹肉、蔬菜等海鲜材料切碎，加入面糊中，煎至两面金黄即可。

不同的口味和配料可以带来不同的味道和口感，可以根据个人喜好进行选择。希望你能尝试到一款让你喜欢的煎饼！