牛肉丸子怎么做好吃家常做法(牛肉丸子怎么做好吃家常做法宝宝吃的牛肉丸子怎么做)

牛肉丸子怎么做好吃家常做法宝宝吃的牛肉丸子怎么做

以下是制作牛肉丸子的步骤：

材料：

- 牛肉馅（250克）

- 面包屑（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 洋葱（1/4个）

- 蒜末（适量）

- 盐（1/4茶匙）

- 胡椒粉（1/4茶匙）

- 油（适量）

步骤：

1. 将洋葱剁成细末，放入碗中，再加入蒜末、盐、胡椒粉和鸡蛋，混合搅拌均匀。

2. 将牛肉馅加入碗中，用筷子或叉子搅拌均匀，使调料充分混合。

3. 慢慢加入面包屑，搅拌至牛肉馅变得浓稠而有弹性（注意不要加太多，否则丸子口感会变得比较干硬）。

4. 将馅料揉成小丸子状。

5. 热锅中倒入适量的油，等油热后依次放入牛肉丸子。

6. 小火煎煮5-6分钟，途中要经常翻动，直到牛肉丸子熟透、表面呈金黄色即可。

小贴士：

- 如果想让丸子口感更加嫩滑，可以在加入面包屑之前，将牛肉馅拍打几次，让牛肉筋膜松散，这样做出来的丸子更加有嚼劲。

- 可以加入蔬菜丁或调味料如生抽等增加丸子的口感和营养价值。

- 牛肉丸子也可以拌入米饭、面条等食用，或者当成烤串、煲仔饭中的主料之一，用法非常灵活。

怎么做牛肉丸给宝宝吃

用料：

牛里脊

任意蔬菜

蛋清

淀粉

洋葱

步骤 1

牛肉用水泡一会泡出血水。

所有食材切丁。这个丸子我是给娃当做一道肉菜，所以蔬菜我搁的不多，仅起到一个点缀丰富口感的作用的作用，具体放多少大家随自己喜好。关于洋葱：因为没有放任何调味料，所以要放了去腥的食材，个人认为牛肉和洋葱是绝配，也可以用大葱小葱代替。

步骤 2

所有食材扔料理机打成泥，可以打几秒停几秒，等基本上都打成泥后再连续打均匀。因为牛里脊比较瘦，所以打的时候可以加少量食用油，方便搅打，能让肉口感不会太柴。

步骤 3

打好的肉泥加入蛋清（如还未解锁可不加）和淀粉用筷子顺着一个方向画圈搅至“上劲”。关于这个“上劲”：跟饺子馅的上劲儿是一个意思。就是感觉肉泥非常粘，很抱团（参考视频）。

步骤 4

锅里水烧开后调小火，用小勺挖起一小坨肉泥浸入水中，每次都把勺子沾湿这样肉就不会粘在勺子上。所有丸子都下锅后开大火等丸子都漂浮起来后煮5-10分钟。

步骤 5

关火出锅。

牛肉丸子给宝宝怎么做好吃

答:牛肉和虾可以做成丸子给宝宝吃吗〔可以〕

用料

牛肉糜 300克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

盐 3克

生抽 10克

料酒 10克

枸杞 5克

虾仁 50克

糯米 100克

做法步骤

1、准备好所需的可爱萌萌哒食材，糯米中加入温水泡30分钟

2、胡萝卜切成0.3厘米薄片用来垫在丸子的下方，这样入锅蒸的时候不会粘底也很容易夹出，黄瓜切成小碎丁

3、牛肉糜中加入黄瓜丁，盐、料酒、生抽,顺时针搅拌上劲

4、取适量牛肉糜，中间放一个虾仁，然后把虾仁包裹起来，形成一个小肉球

5、把小肉球表面粘上一层浸泡好的糯米，然后放在胡萝卜片上

6、蒸锅烧热水，然后把丸子放入锅中，大火蒸20分钟

牛肉丸怎么做给宝宝吃比较嫩

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤2

牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。 牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。 肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化

步骤3

加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿

步骤4

一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。 点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子

步骤5

搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀

步骤6

牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。 筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用

步骤7

全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。 因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！

步骤8

出锅喽，是不是超级简单！ 我尝了一个软嫩又稍带QQ的口感，超级好吃！这样的丸子可以一次多做几个，沥干后放入保鲜盒，或者保鲜袋里放进冰箱冷冻保存，一周内随吃随取。 煮面或者熬汤都可以放几个进去，或者配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。 添加肉丸时，要根据宝宝对固体食物的适应能力添加。小月龄的宝宝，麻麻要用筷子或者勺子夹成小块后添加。18个月之后可以让宝宝自己动手抓着吃

宝宝的牛肉丸子怎么做嫩还香窍门

一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好（肉最好是半肥半瘦。不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的）。放入干淀粉和蛋清，朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟；

二：将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味（盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉就不滑嫩了）

三：然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以。做丸子其实最经典的就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜，白菜等等都可以；

四：配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟；

五：将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）；

六：都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。（下丸子时开小火哦，要不然前面的已经熟了，后面的还在手里。都下完时开大火烧开再开中火煮几分钟）。

宝宝吃的牛肉丸怎么做又嫩又滑

把牛肉放进清水里浸泡大概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净。

把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，待会儿可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃。

淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。

小葱只要葱叶子，切细备用。

然后就开始剁牛肉，仔细剁烂，越烂越好，牛肉剁好后装碗里，把切好的葱葱放进去，少许盐，淀粉水倒进去，用手充分的揉合，让牛肉和淀粉充分融合。

放几分钟后，再把蛋清放进去，再用手充分揉合。再放十几分钟之后就可以用勺子挖成丸子状。

放牛肉的那十几分钟，在锅里放少许油，把西红柿片炒一下，倒水烧开后，把火关小，开始用勺子挖牛肉丸子放进去煮一下再开大火煮。等牛肉熟了就可以出锅了。

牛肉丸怎么做宝宝爱吃

1、我买的是绞好的猪肉馅，也可以自己用绞肉机做，这样可以选择更新鲜的猪肉，取出适量备用。

2、准备好葱花和姜丝。

3、将葱花和姜丝切碎，然后和猪肉馅在一起剁，让它们融合在一起。

4、将一块干馒头放在清水里泡一下，完全沾湿以后放在肉馅里面剁碎，这样更快捷。

5、加入盐、酱油和饺子料搅拌均匀，这样就可以做肉丸子了。

6、准备一碗清水，用勺子取一勺肉放在手心里面滚动，蘸上一点水能滚得更光滑。

7、烧开一锅水，将滚开的一大勺水先浇在滚好的生肉丸上面，这样可以成型，不至于煮熟以后坑坑洼洼。

8、然后一股脑儿倒在锅里煮熟，一般大开锅以后肉丸全部飘起来即可。

牛肉丸子宝宝辅食

1.牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。也可以用搅碎机打成牛肉糜。

2.肉糜盛入一个大碗或者大盆里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉，取四只筷子搅匀。

3.老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁。用两勺淀粉+姜汁+适量凉水+一勺生抽调和成水淀粉汁，少量少量加入肉馅里。每加一点搅打到牛肉纤维完全吸收水份再加下一次，用四只筷子搅拌比较省力！水全部加完，再顺着着一个方向搅拌肉馅15分钟左右。这时候肉糜不会那么散，比较有黏性，抓一把，下面还连着很多肉。 再用手摔打肉糜，到起胶上劲为止，大约摔20分钟左右。判断方法是肉不黏碗，握着整块肉馅的一半，基本可以整体的抓起来就好。

4.搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性。 取出肉馅，用虎口挤出肉丸。

5.挤出来马上浸入冷水里约10分钟，这个时候锅可以开始烧水了。

6.水沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水。牛丸变色就用勺子轻轻推动，水一定不能开，一直保持不沸腾，约70-75度，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞出冷却后冻起来，随吃随煮。

给宝宝做牛肉丸子,里面最好放点什么料

给婴儿做牛肉丸子时，煮熟的时间取决于丸子的大小和厚度。一般来说，煮牛肉丸子需要将水煮沸后，将丸子放入水中煮熟。以下是一个大致的参考时间：

如果丸子很小，直径约为1厘米左右，大约需要煮5-7分钟。

如果丸子较大，直径约为2厘米左右，可能需要煮8-10分钟。

为了确保婴儿食物的安全和卫生，请确保丸子完全熟透，没有生肉部分。最好使用食品温度计来检查丸子的内部温度是否达到安全标准（至少达到70°C）。

此外，为了确保婴儿的食物安全，请注意以下几点：

使用新鲜的牛肉，并确保彻底煮熟。

在制作丸子时，避免添加过多的调味料和盐。

在喂食给婴儿之前，确保丸子的温度适宜，不要太烫。

最好在给婴儿喂食之前咨询儿科医生或专业的营养师，以确保食物的安全和适宜。

宝宝吃的牛肉丸子的制作方法及配方

食材:牛肉 150g，娃娃菜 3片，胡萝卜 1小段，葱 半根，蛋清 1个，淀粉 适量

1、牛肉洗干净，用料理机打成泥备用；

2、娃娃菜、胡萝卜洗干净后，焯水捞出切碎，葱也是切碎备用；

3、将牛肉泥和蔬菜碎混合，1岁以上的宝宝可以加入少量盐调味，不加也可以，顺时针搅拌均匀；

4、起锅烧水，不用等水开，水开始冒小气泡的时候转小火，把丸子放入，待丸子浮起来，撇去浮沫就可以捞出；

5、煮好的牛肉丸子可以加入一些蔬菜汤一起吃，例如番茄土豆汤，味道会更丰富，口感会更好哦！