冬季汤的家常做法(冬季汤品做法大全)

冬季汤品做法大全

冬季喝鸡汤好。因为鸡汤是一种很养生的汤，它富含多种维生素和精华蛋白质，有助于提高人体免疫力和营养摄入。同时，煲制鸡汤的过程中会加入很多中草药，如人参、黄芪、枸杞等，还有姜、蒜、红枣等调味品，这些都具有促进血液循环、温暖身体的功效，能够很好地对抗冬季的寒冷天气。除了鸡汤，冬季还可以喝一些猪骨汤、鱼汤、骨头汤等营养丰富的汤品。同时，可以根据自己的口味和身体状况添加适当的食材和调味，来满足个人的营养需求。

冬季汤品做法大全图片

第一款、养生汤是无花果瘦肉炖苹果汤，这款汤是男女老少都能喝的汤，准备的材料也不多，而且汤的味道非常鲜甜又有营养~秋冬季喝这款汤能增强抵抗力的同时滋阴润燥，健脾益胃助消化哦！

第二款、养生汤是金银菜陈肾煲脊骨，金银菜其实就是白菜+白菜干两种菜，金银菜可是有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用哦，也是同样适合男女老少一同饮用的汤品，如果嫌金银菜不好准备或者是买不到金银菜的话，也可以将金银菜更换为新鲜的西洋菜哦~两款菜搭配陈肾煲脊骨味道都是意想不到的赞哦！

第三款、养生汤是白木耳莲子百合炖木瓜，白木耳又名银耳，它的营养成分是非常丰富的，更能提高肝脏排毒能力。百合莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，而木瓜更是含有胡萝卜素和非常的维生素C，可以这绝对是美容养颜汤哦~女神们必备款！

第四款、养生汤是淮山党参鹌鹑汤，鹌鹑用来煲汤可是非常滋补的哟~毕竟它可是享有“动物人参”之称哦~这款汤对脾胃虚弱，消化不良等都有食疗补益的作用，俗称健脾益胃，冬天喝完整个身体变得特别暖和。而且这款汤还适合补肾和滋补五脏哟~咳，real适合煲给男票或老公喝的一款汤！

冬季汤品做法大全自动汤锅

煲汤，不仅是一种饮食习惯，更是一种养生方式。通过煲汤，我们可以吸收各种营养物质，调节身体机能，增强免疫力，延缓衰老。

煲汤需要耐心和技巧，但它也是一种非常简单的烹饪方式。只需要准备好适当的食材和煲汤的工具，就可以随心所欲地煲出一锅美味、健康的汤品。

在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的汤，可以让你感受到学习压力、生活压力和竞争压力之外的温暖和关怀。在忙碌的工作中，一碗营养丰富的汤，可以为你提供充足的能量和精神。在健康保健中，一碗好汤，可以让你更好地保持健康和活力。

因此，煲汤不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活方式。每个人都可以成为一个会煲汤的厨师，让自己和家人朋友更加健康和快乐。

冬季汤品做法大全视频

萝卜羊肉汤

【所需食材】

白萝卜一个、羊肉适量、生姜适量、小葱几根、白酒适量、蒜蓉适量、小米辣适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量、香菜适量、胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、首先我们准备白萝卜1个，切掉头尾后，将白萝卜去掉皮，然后切成大小均匀的滚刀块备用。准备羊肉800克，剁成小块备用。羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的羊肉汤才不会腻。准备生姜20克，拍散后备用。准备小葱3根，轻轻拍散后切成小段，放入碗中备用。

2、首先锅中加入适量的清水，然后将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后再撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血。将焯好水的羊肉倒出备用。首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉粘锅，将热油倒出后再加入处理好的羊肉。

3、羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，这一步的目的是将羊肉炒香，炒出多余的羊油，中途加入适量的白酒，从锅边淋入，加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味。翻炒几下之后，将切好的姜、葱下锅翻炒1分钟，这一步必须把姜葱炒香为止，姜葱炒香之后，锅中加入适量的清水。然后大火烧开后转小火炖40分钟，将汤烧开的过程中必须再次将浮沫去除干净，这样烧出来的汤才没有异味。

冬季汤类大全

①猪肝青菜汤

猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝

做法

1.猪肝洗净切薄片

2.去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。

3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。

②紫菜虾米汤

虾皮 25g，紫菜(干) 5g，醋 2g，香油 1g

1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋，香油调味即可。

③蘑菇肉片汤

猪肉200g，蘑菇，200g，花生油适量，精盐一勺，生粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜适量

肉切片，加盐，生粉，料酒腌一会。

锅里加水放入姜丝和油，水开后放入洗净的蘑菇。

煮两分钟加入肉片。

出锅时，把葱花撒上即可。

④山楂瘦肉汤

干山楂20g，瘦肉150g，菜心50g，生姜10g，植物油10g，盐5g

1.瘦肉切成小块，用开水焯烫.

2.锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒上适量的盐即可。

⑤黄豆排骨汤

黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量

1.排骨切成小块，用开水焯烫。

2.锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。

⑥香菇鸡汤

鸡500g，香菇12～15朵

1.将1只鸡(约500克)剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用;将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。

2.将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

冬季汤品做法大全简单

排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。 体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。 鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。 鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。 猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。 老鸭笋尖汤 　　材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。 　　做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2 000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。 　　功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。 　　提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。 　　野生菌王汤 　　材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。 　　做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。 　　功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。 　　提示：买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。 　　莲藕排骨汤 　　材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。 　　做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。 　　功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。 　　提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。 　　香菇土鸡汤 　　材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。 　　做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。 　　功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化;同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。 　　提示：不要用肉鸡做原料，因其无味且不适合久煮。红枣入汤要去核，否则食后易上火。　　水鸭茶树菇汤： 　　食材：水鸭半只、茶树菇250克 　　做法：水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。 　　腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。 　　取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。　　银耳香菇鸡汤（羹） 　　食材：鸡翅两对，银耳、干香菇、枸杞若干 　　做法：鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。 　　到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。 　　银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。　　猪脚黄豆汤： 　　食材：猪脚一只、黄豆若干 　　做法：猪脚斩件，烧开水焯去血沫。 　　黄豆提前一晚泡发。 　　取汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时

冬季汤品做法大全窍门

以下是羊肉冲汤的家常做法：

所需材料：

- 500克羊肉，切块

- 1块姜，切片

- 4-5瓣大蒜，切片

- 2个青葱，切段

- 适量盐和胡椒粉

- 适量料酒

- 适量食用油

- 适量清水

步骤：

1. 将羊肉块放入冷水中浸泡约30分钟，然后冲洗干净，沥干备用。

2. 在热锅中加入适量食用油，待油热后放入羊肉块，煎至两面金黄色。

3. 加入姜片和大蒜片，继续翻炒数分钟，使香气释放出来。

4. 倒入适量料酒，翻炒约1分钟，以去腥味。

5. 加入足够的清水，使羊肉块完全浸没，大火煮沸。

6. 煮沸后用漏网将浮沫和杂质捞掉。

7. 放入葱段，将火调至小火慢炖。

8. 加盖慢炖约2-3小时，直至羊肉块变得软嫩。

9. 在炖煮的最后15-20分钟，加入适量的盐和胡椒粉来调味。

10. 最后，将炖好的羊肉冲汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样，一道家常的羊肉冲汤就完成了。羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。希望您享受这道美味的羊肉汤！

冬季家常汤

冬天汤放锅里过夜不会坏。冬天北方有暖气20度汤放锅里过夜不至于坏但肯定有细菌滋生。冬天地暖20度汤放锅里过夜细菌滋生的更多但也不至于坏。

南方冬天没暖气15度汤放锅里过夜不会坏细菌滋生程度比北方少。但冬天也把汤放锅里放进冰箱里过夜为好温度低保鲜性能强。