红烧羊肉白菜做法大全家常做法大全(红烧羊肉烧白菜)

红烧羊肉烧白菜

先烧制羊肉在加入大白菜烧制。

红烧羊肉烧白菜的做法

白菜炖羊肉

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

注意事项：

焖煮的羊肉多一些，汤汁可以多留一些，用来炖菜特别好吃；

这个是做的清汤的，汤可以直接喝，又香又鲜，不用加过多的调味料；

胡椒粉只要起去腥的作用，不喜欢辣味的可以不放。

羊肉红烧白菜的做法

主料 3种

羊肉的做法大全

羊肉

500g

白菜的做法大全

白菜

1棵

粉丝的做法大全

粉丝

适量

辅料 3种

葱 适量辣椒 适量香菜 适量

调料 2种

油 适量盐 适量

烹饪步骤 13步

步骤1

白菜烧羊肉_的做法步骤：1

白菜洗净切成小段

步骤2

白菜烧羊肉_的做法步骤：2

粉丝要放水里泡软下

步骤3

白菜烧羊肉_的做法步骤：3

羊肉要事先煮好

步骤4

白菜烧羊肉_的做法步骤：4

备好香菜，葱和辣椒

步骤5

白菜烧羊肉_的做法步骤：5

热锅入油，先炒香葱和辣椒

步骤6

白菜烧羊肉_的做法步骤：6

倒入白菜翻炒

步骤7

白菜烧羊肉_的做法步骤：7

炒至白菜至软加入切片的羊肉

步骤8

白菜烧羊肉_的做法步骤：8

加入羊肉汤和粉丝

步骤9

白菜烧羊肉_的做法步骤：9

加盖，大火烧开

步骤10

白菜烧羊肉_的做法步骤：10

香菜切成小段

步骤11

白菜烧羊肉_的做法步骤：11

加入锅内

步骤12

白菜烧羊肉_的做法步骤：12

加入生抽，盐

步骤13

白菜烧羊肉_的做法步骤：13

再次烧开后入碗

红烧羊肉白菜的做法大全

材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜欢吃粉丝的话，也可以加点细苕粉），香菜少许

调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精

准备工作：将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状；

白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用；

第一步：将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）；

第二步：待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅；

第三步：将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了！

红烧羊肉烧白菜好吃吗

原料：羊排骨2斤、白菜半颗、粉条适量

辅料：姜片香叶、白胡椒粒、鸡精、盐、料酒、葱碎、香菜、干辣椒、花椒

做法：

1、羊排泡出血水，剁成大块，凉水下锅放入料酒

2、煮开后撇去血沫，将血沫撇干净

3、放入姜片、香叶、白胡椒粒（吃辣者可放辣椒）

4、炖一个小时左右放入盐鸡精调味，再煮至熟透

5、放入白菜和泡好的粉条，煮至白菜熟了

6、放入葱香菜碎即可出锅

红烧羊肉烧白菜怎么做

个人喜欢把红烧羊排里配白萝卜片，那片切的稍微厚一点，和羊排焖起来吃，那样很香，特别是那个萝卜很入味儿，羊排里尽量不要放花椒，八角就放点盐，干辣椒姜就行了，其他佐料不用放，这才叫原汁原味的羊排。

红烧羊肉大白菜的做法大全家常

步骤 1

羊肉切小块儿，放入热水焯一下去血水。捞出沥干并放入另一锅清汤，加入料酒和生姜煮沸，转小火炖一小时。

步骤 2

加入切好的白菜再煮十分钟。

步骤 3

在烧好的羊肉汤上撒干辣椒或葱花点缀即可出锅。

羊肉红烧大白菜

用料：

羊排500克

土豆1个

胡萝卜1根

冰糖6-8粒

小葱或大葱适量

姜4小片

花椒一小撮

八角1个

白酒1小勺

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

做法：

1/15把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。

2/15准备好所需配料。

3/15把焯好的羊排用温水冲洗干净。

4/15放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

5/15再放入一小勺白酒。

6/15按肉类键15分钟后取出沥干水分。

7/15把土豆和胡萝卜去皮切块。

8/15锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。

9/15放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

10/15调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。

11/15添入适量清水和羊排一平大火煮开。

12/15放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

13/15调入适量的盐和鸡精。

14/15改大火收汤，翻炒均匀即可

如何烧羊肉白菜

大白菜炖羊肉是盐城每家每户冬天经常做的一道家常菜。

步骤一，先把1000克生羊肉切块绰水洗净；

二，锅里放油，放入羊肉块和料酒一起煸炒片刻，放入适量生抽，老抽；白糖或冰糖两勺 ，本地磨的辣椒酱一勺，（没有的，可以用别的辣椒代替），胡萝卜一根，加水淹没羊肉，炖煮40分钟。

三，40分钟后加入洗净切好的大白菜，再放入适量的盐和鸡精，继续炖煮10分钟。

四，出锅前放入少许切好的蒜段。

一盆香喷喷的白菜炖羊肉就上桌啦～[赞]

红烧羊肉烧白菜怎么烧

步骤 1

先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。

八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。

步骤 2

羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。

步骤 3

锅内倒入油和冰糖碎中小火加热

步骤 4

成焦糖色的时候转小火

步骤 5

倒入羊肉姜片葱段翻炒上色

步骤 6

倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀

步骤 7

倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。

步骤 8

羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。

步骤 9

放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧

步骤 10

最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。