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骨头萝卜汤的家常做法(骨头萝卜汤怎么做好喝窍门)

2023-09-02 00:40:09家乡菜谱1

骨头萝卜汤怎么做好喝窍门

所用食材:猪汤骨1份,胡萝卜2根,姜适量,香葱少许,盐适量

制作步骤

1先起一锅清水,放入姜片和料酒,用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理,这一步是为了去除血沫和腥味,经过焯水处理,最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火,沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾,用刮刀将表皮削去,滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水,放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨,盖上盖子。如果是用火,那么转小火;如果是用电,那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可,不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块,再煮上0.5小时即可,千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮,因为胡萝卜0.5小时就能熟,如果超过1小时,就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味,再撒上一把枸杞,等枸杞煮开后就可以关火盛出,一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了,闻着香,喝着更香。

骨头萝卜汤的熬制方法

材料

萝卜半根、肉馅100克、大蒜3瓣、葱白1小节、姜2片、鸡蛋1个、淀粉2勺、普通面粉适量、香油1勺、蚝油1勺、五香粉、盐、生抽1大勺、白糖1小勺、番茄酱3大勺、食用油。

做法

1、萝卜洗净去皮后切成1厘米左右的厚片,用模具切成排骨的形状。

2、将做好的萝卜骨放入碗中,加1勺盐腌制,将猪肉剁成肉泥。

3、将切萝卜骨余下的边角料切成小丁,加少许盐腌出汁。

4、萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。萝卜肉泥中加入姜末、葱末、蚝油、香油、少许五香粉及适量的盐,同方向搅拌均匀后加入一个鸡蛋继续拌匀,再加入两勺淀粉拌匀。

5、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干,再均匀地蘸一层面粉,将萝卜肉泥包在萝卜骨上,用手捏紧。

6、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中蘸上薄薄一层面粉。锅中倒入适量油,油温7成热时放入排骨炸成型即可捞出,留底油先将蒜瓣爆香。

7、依次放入生抽、番茄酱和白糖,再加一小碗水在锅中拌匀煮开。将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。

8、待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。

骨头萝卜汤有什么功效和作用

用料

大骨头 1根

海米 10克

白萝卜 1/2个

生姜 3片

大葱 2段

黄酒 5克

食盐 适量

开水 适量

清水 适量

做法步骤

1、准备好食材:猪大骨头1根、白萝卜1/2个、生姜3片、大葱2段;

2、大骨头加姜片、大葱和黄酒随凉水煮开,撇开浮沫,清洗干净;

3、将清洗干净的大骨头、姜片和大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内;

4、加入10克的海米;

5、加入适量的开水;

6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“肉类排骨煲汤”功能;

7、在煲骨头汤的时候将白萝卜切好备用;

8、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了;

9、打开锅盖,加入白萝卜,苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能将汤再煮一会;

10、出锅时加入适量食盐调味即可

骨头萝卜汤的做法大全家常

原料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜。

调料:花雕酒,盐,醋。[1]

2

做法步骤

1.牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。

2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。

3.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。

4.牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。

5.等到浮沫开始减少,加入葱姜。

6.加入花雕酒。

7.加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。

8.熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜。

骨头萝卜汤放什么材料

主料:

白萝卜半根

辅料:

大骨头5块

葱段适量

姜片适量

大料适量

盐适量

鸡精适量

大枣4棵

料酒适量

十三香适量

粉条适量

香油适量

香菜适量

步骤 :

1· 骨头冷水洗净,冷水下锅放姜片葱段灶一下去去血水

2· 趁灶骨头时候,把萝卜切片

3· 姜,葱段,大料切好备用

4· 灶好的骨头捞出洗净,把废水到掉,继续放冷水下锅,放入料酒,葱段,姜片,大料块,我又在冰箱里找到几颗枣一起放进去了,大火煮开锅放入盐和十三香,自己调味道,继续中小火煮20分钟左右

5· 骨头煮大约20分钟后放入切好的萝卜片和粉条,继续煮20分钟

6· 煮好后撒上鸡精香菜再点两滴香油,味道真的太好了。

骨头萝卜汤怎么做好喝窍门视频

回答如下:以下是一些带汤汁的菜品做法:

1. 酸菜鱼:将鱼切块,用盐和料酒腌制,然后放入热水中焯水。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入酸菜翻炒,加入水烧开,放入焯好水的鱼块,加入料酒、盐、鸡精、糖、酱油等调味料,再煮几分钟即可。

2. 红烧肉:将猪肉切块,用沸水焯水,去掉血水,锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入糖炒至糖色,加入肉块煸炒,加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮等调味料,加入足够的水,烧开后转小火慢炖,至肉烂汁浓即可。

3. 酸辣土豆丝:将土豆切丝,用水煮熟,捞出沥干水分。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒粉、醋、盐、糖、鸡精等调味料,加入土豆丝煸炒,加入适量的水,烧开后加入淀粉水勾芡,煮至汁浓即可。

4. 鱼香肉丝:将猪肉切丝,用盐和淀粉腌制,锅中放油,加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入肉丝煸炒,加入木耳丝、胡萝卜丝等蔬菜,加入盐、糖、醋、酱油等调味料,加入适量的水,烧开后加入淀粉水勾芡,煮至汁浓即可。

5. 番茄炖牛肉:将牛肉切块,用水焯水去血水,锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入番茄煸炒,加入牛肉块煸炒,加入盐、糖、料酒等调味料,加入适量的水,烧开后转小火慢炖,至肉烂汁浓即可。

骨头萝卜汤的正宗做法

原料:筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤:

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿,锅中加适量的清水和料酒,将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出,清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水,加盖大火,我家喜欢喝汤,水放得比较多。

第4步、煮开后,如果表面有血沫,需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨,释放钙质,盖上盖子转小火,先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜,去皮洗干净,切成滚刀块,再用水洗一遍,可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后,筒骨肉质炖熟烂了,将筒骨和适量骨头汤,与萝卜一起倒入另一锅中;留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开,转小火,继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起,就可以加盐调味了,盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘,撒上葱花和香菜即可

第13步、香喷喷的筒骨萝卜就做好了,软烂入味,汤香肉美;还带有萝卜的清甜,非常地开胃又好喝。

骨头萝卜汤怎么做好喝窍门图片

做法

食材主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切记不要买空心的)

配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣

做法

步骤1

先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

步骤3

萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

步骤4

最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐

骨头萝卜汤怎么炖好喝又营养滋补

主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出

  萝卜排骨汤

  来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)

  配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)

  制作流程

  1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

  2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

骨头萝卜汤图片大全

猪腿骨萝卜汤的家常做法:

1.前腿斩成小块,用清水泡出血水,洗净。

2.冷入下入猪骨头,炒变色,3.加入适量热水,一起入煲。煮沸。4.加入生姜片5.中小火煲一个小时。6.白萝卜洗净,切成小方块。7.下入煮沸的汤中。大火再次煮沸,再转中小火煲一小时。8.最后加入适量红枣,再焖半小时。

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