凉菜卷的做法大全家常(凉卷怎么吃)

凉卷怎么吃

适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。香椿煎饼卷具体做法如下：

主料：香椿200g、煎饼1张

辅料：无盐虾皮20g、小葱5棵、玫瑰咸菜100g、糖10g

步骤：

1、香椿取嫩叶洗净

2、小葱洗净切丝

3、玫瑰咸菜切丝

适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。香椿煎饼卷具体做法如下：

主料：香椿200g、煎饼1张

辅料：无盐虾皮20g、小葱5棵、玫瑰咸菜100g、糖10g

步骤：

1、香椿取嫩叶洗净

2、小葱洗净切丝

3、玫瑰咸菜切丝

4、虾皮备好

5、香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用

6、不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用

7、原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用

8、东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块

9、取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用

10、香椿煎饼卷做好啦

4、虾皮备好

5、香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用

6、不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用

7、原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用

8、东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块

9、取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用

10、香椿煎饼卷做好啦

凉卷粉图片

首推凉卷粉 小份4元 大份6元 酱汁的味道和卷粉的口感都相当地道。

打包带走按卷卖，每卷11元木瓜水 2元甜白酒 4元

凉卷粉怎么拌好吃

1、做好的白凉粉可以隔夜。

2、用容器盛好白凉粉并用保鲜膜包裹后，再放入冰箱冷藏层一般可以保存2-3天。

3、没有冰箱的情况下，也可以往白凉粉内加入一些凉水，白凉粉浸泡在凉水中也可以保存一天左右。

4、冰粉放冰箱可以放一天冰粉如果在冰箱里会化成水，证明原来冰粉里面添加了凝固剂，已经化了就扔了吧。既好吃又败火的冰粉，一般是马上吃掉，最好不要过夜，这样可能就不怎么好吃了。

凉卷的做法大全集

1. 红葱头洗干净，去掉头尾切小块。

2. 马蹄去皮，再将红葱头和荸荠切成碎丁。

3. 猪肉切成1厘米左右的肉丁，选用带点肥肉的五花肉。

4. 起锅上火倒入适量油，油热后放入红葱头小火爆香，盛出。

5. 把爆香后的红葱头，马蹄丁和切好的肉丁放在大碗中，再打入3枚鸡蛋。

6. 然后加入180克红薯淀粉、6克盐、适量鸡精和10克五香粉搅拌均匀。

7. 取一片豆腐皮，放入搅拌好的馅料，大约15厘米长。

8. 像卷春卷一样卷起来，再把两边向中间折起来，豆皮末端抹点水好贴合。

9. 锅内倒入适量油加热，加热至四成热，开始冒小泡泡了就将五香卷下入油锅，全程开小火慢炸。

10. 用小火慢炸7分钟，中间用筷子翻面，炸到两面金黄即可。

11. 出锅装盘，最后切成段，五香卷做好了。

凉卷粉怎么做好吃又简单

材料干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

做法1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）8、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可

凉卷粉的做法及配方窍门

在凉卷粉摊上，绵薄精细的卷粉可以被随意提起打理平整后，再将佐料均匀地抹在上面，卷成卷，然后细细品尝，或是一阵狼吞虎咽。

巧家城东大龙潭边黄桷树下凉卷粉摊位集中，那里的卷粉不仅让大家慕名而去，还缘于云南电视台在巧家拍摄旅游片时一名主持人面对镜头，亲自卷起一条极富美誉的巧家凉卷粉，美美地送到嘴边。

凉卷粉的调料怎么配最好吃

将盆中倒入许多的醋，再把凉卷粉放到里面，二者混合即可。

凉卷怎么做

1、准备材料，牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖60克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、鲜奶油适量。

2、牛奶和10g克白糖加在一起，搅拌至糖融化，再加色拉油搅拌到水油完全结合的状态。

3、粉、盐过筛，倒入步骤二的液体中，并搅拌。

4、蛋黄逐个加入步骤三调好的材料中，搅拌均匀。

5、蛋清用打蛋器搅拌成粗泡，分两次加入白醋，分三次加入50克糖，搅拌到干性发泡。

6、把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加三分之一蛋白拌匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀。

7、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，放入烤箱中层，用160度烤22分钟左右。

8、取出烤好的蛋糕倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟。

9、完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。

凉卷粉的做法视频教程

三角饺是家乡的美食，在外打拼，总是格外想念家乡的种种

用料

超薄的卷粉皮若干（透明那种比较好吃）

盐

生抽

鸡精

淀粉少许

猪肉末随意

长豆角随意

胡椒粉少许

指天椒

西红柿

白醋

老抽

三角饺的做法步骤

步骤 1

猪肉末、长豆角切小丁，放油炒，适当盐，一丁点生抽，炒熟盛起

步骤 2

煮汤汁，最关键就是这里了。 番茄切碎，蒜末、指天椒切碎 放油，炒香蒜末，番茄磨一磨，指天椒也放进，随意翻炒，然后放水，煮开后，放生抽，一点老抽，一点胡椒粉，一点醋（喜欢酸可多放点，我只放点调味）【不喜欢辣椒的可不放指天椒】，煮开一分钟，然后淀粉放点水调散，快速倒进去，拌一下，出锅。

步骤 3

卷粉摊开来，切成一条5厘米左右宽的长方形，舀一勺豆角肉末平铺在长方形上，不用太多。不然包不住，包成一个3三角形就可以。我忘记拍包的视频了。 然后淋上汤汁就可以开吃了。不喜欢吃凉的，可以开水上锅将3角饺蒸个两分钟左右。

凉卷粉的佐料

漾濞卷粉花生酱是云南省漾濞县的一道传统美食，下面是一个简单的配方：

所需材料：

- 200克花生

- 2勺花生油

- 1勺糖

- 适量盐

步骤：

1. 将花生放入烤箱中，以180度预热，烤10-15分钟，直到花生外皮变焦黄色。

2. 取出烤好的花生，稍微晾凉后，用手搓去花生的外皮。

3. 将去壳的花生放入搅拌机中，搅拌成细腻的花生粉，这个过程一般需要几分钟。

4. 将搅拌好的花生粉倒入一个干净的容器中。加入花生油、糖和适量的盐，根据个人口味调整。

5. 使用勺子或筷子搅拌均匀，直到花生酱成型。

6. 将制作好的花生酱封存在密封容器中，放入冰箱冷藏。花生酱可以保存一段时间。

享用时可以搭配漾濞卷粉一起食用，或者作为面包、饼干等食物的调料使用。

凉卷的做法及配方

材料【原料】春卷皮15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪瘦肉100克，姜3片【辅料】盐1小勺，酱油1小勺，白糖半小勺，淀粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，食用油适量做法1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好；

2、胡萝卜去皮洗净之后切丝，香菇、木耳分别丝，瘦肉切成丝，姜切末；

3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油，搅拌匀之后腌制10分钟；

4、锅中烧热食用油，爆香姜末，放入腌好的肉丝；

5、肉丝煸炒片刻后，放入香菇丝和木耳丝一同翻炒；

6、放入胡萝卜丝，翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉；

7、翻炒均匀之后，盛出放凉；

8、取一张春卷皮，放上放凉好的馅料；

9、卷起之后，在封口处抹上面粉包好，依次将全部春卷做好；

10、锅中倒入油，烧至七成热，放入春卷油炸；

11、将春卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用