家常小炒千页豆腐的做法(清炒千页豆腐的家常做法窍门)

清炒千页豆腐的家常做法窍门

原料

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千叶豆腐 (250克)

猪五花 (100克)

油菜 (100克)

木耳 (30克)

胡萝卜 (50克)

葱花 10克

蒜 10克

郫县豆瓣酱 20克

1/千叶豆腐切片，五花肉切片，木耳提前泡发，油菜摘好洗净，胡萝卜切片，姜蒜切片，再切一些葱花。

2/热锅凉油，放入五花肉煸炒。

3/肉炒变色后用锅铲把肉到一边，放入葱花和蒜片爆香，倒入料酒。

4/加入一勺豆瓣酱炒香。

5/下入木耳和油菜炒至断生。

6/最后放入千叶豆腐、生抽和蚝油翻炒，翻炒均匀，两分钟左右即可出锅 。

7.美味又好吃的千叶豆腐炒油菜的家常做法完成开吃了。

如何炒千页豆腐窍门

【制作主料】：千页豆腐1块、芹菜2棵、青红尖椒各2个

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、花椒十几粒、鸡精1勺、料酒1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：芹菜摘掉叶子清洗干净切成寸段、生姜切成片、大蒜也切成片、大葱斜刀切成段，分别装盘备用。

【步骤二】：把千页豆腐改刀切成和手指头大小的条，然后装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把切好的千页豆腐下入锅中，烧开煮2分钟，焯一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：炒锅中放入一勺油，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱和黄豆酱小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，倒入千页豆腐，大火翻炒均匀。

【步骤六】：千页豆腐和调料翻炒均匀，放入适量的清水，和豆腐平齐就好，同时放入生抽和料酒还有白糖，大火烧开盖盖，小火焖煮5分钟。

【步骤七】：千页豆腐焖煮5分钟，开大火把汤汁稍微收浓，然后倒入芹菜、青红尖椒。

【步骤八】：开大火继续翻炒均匀，倒入一勺淀粉水，继续翻炒，把汤汁收浓，把千页豆腐勾一层芡，然后出锅成菜。

——烹饪小贴士——

（1）千页豆腐炒之前，先把千页豆腐用水焯一下，这样可以留住豆腐的水分，让豆腐吃起来口感更嫩。

（2）豆瓣酱和黄豆酱一定要用小火炒出香味，炒出酱香味才好吃。

（3）调料和千页豆腐翻炒均匀后，一定要放入清水炖煮一会，千页豆腐炖煮后，可以很好吸收调料和汤汁，这样豆腐吃起来才入味。

（4）最后出锅的时候要勾一层薄，不要把汤汁收得太浓，留点汤汁味道会更好。

怎样炒千页豆腐

食材:白菜心100克，千叶豆腐80克，火腿50克

辅料

蚝油1勺，生抽2勺，植物油2勺，葱白1段，蒜2瓣，盐若干，清水若干

步骤1

准备原材料。

步骤2

白菜和豆腐切菱形，火腿切片，葱和蒜切片，1勺蚝油、1勺生抽、少许清水调汁备用。

步骤3

锅内油6成热放入葱花和蒜末。

步骤4

爆香葱蒜后放入火腿。

步骤5

火腿微黄放入1勺生抽。

步骤6

放入白菜翻炒。

步骤7

倒入调汁。

步骤8

放入千叶豆腐盖盖中火焖2-3分钟。

步骤9

大火翻炒出锅即可。

怎么炒千页豆腐不加任何菜

准备食材：千叶豆腐，小葱，大蒜。

处理：千叶豆腐洗净，葱白切碎，葱叶切段，大蒜切碎

烹饪：油微热后放入葱蒜末炒香（可以稍微多放点油，豆腐吸油），倒入豆腐炒软调味：生抽一勺，老抽一勺，盐一勺，鸡精半勺，老干妈一勺，旋一点水盖盖焖一会，加入葱段，翻炒一下出锅。

清炒千页豆腐的家常做法窍门是什么

做法步骤：油菜 (250g)，千页豆腐 (200g)，油 5ml，酱油 1勺，南德酱 1勺，盐 1/3勺

做法步骤：

1，把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2，取1块千页豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3，把千页豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

4，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

5，在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

6，再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

7，再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

8，把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

9，等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

10，然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

11，接下来，再在锅中加入1勺南德酱，让南德和菜混合均匀。

12，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

13，盛起，装入盘中。

如何炒千页豆腐好吃又简单

千页豆腐切成四方块就好了，斜着切成菱形块也可以呀。

清炒千页豆腐的家常做法窍门视频

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

清炒千页豆腐的家常做法窍门图片

准备材料：千页豆腐适量、青椒2个、 葱、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许（豆瓣酱是咸的）、蒜苗2根、鸡精

制作步骤：

1、千页豆腐洗干净之后切片，当然也可以切成自己喜欢的形状。

2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。

3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。

4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。

5、加入鸡精翻炒均匀即可。

6、装盘即可食用，吃不完的要放入冰箱。

千页豆腐小炒

速冻千叶豆腐解冻好，洗净切片，入锅焯一下水

步骤/方式二

青椒切小块

步骤/方式三

金针菇洗净也焯一下

步骤/方式四

锅内放油，先下辣椒花椒粒，金针菇，炒香后加入千叶豆腐，蚝油，盐，糖，鸡精，生抽翻炒.

步骤/方式五

再倒入青椒继续翻炒，加点水.

步骤/方式六

煮两分钟入味即可

怎样炒千页豆腐好吃窍门

青椒炒千页豆腐是一道简单而美味的家常菜，以下是一种做法：

所需材料：

- 千页豆腐 200克

- 青椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水适量

- 食用油适量

做法：

1. 千页豆腐先切成适当大小的块，放入开水中焯水至煮熟，捞出沥干备用。

2. 青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变色。

4. 放入焯水过的千页豆腐块，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉，加入适量的清水煮沸。

5. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味增加或减少调料的用量，调整口感。

炒千页豆腐的做法大全

1 千页豆腐、甜椒洗干净。

2 千页豆腐、甜椒切成块，胡萝卜切成片。

3 起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。

4 甜椒入锅过油后盛出。

5 再起油锅，葱姜入锅煸香。

6 葱姜煸香后豆腐、胡萝卜入锅炒。

7 甜椒入锅炒。

8 加盐、味精炒。

9 炒均匀即可出锅装盘。