高压锅炖家常做法大全(高压锅怎么炖东西)
高压锅怎么炖东西
糯米先用水泡2小时后隔水蒸熟后用凉水略冲一下(做糯米酒时都是这样的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,腊肠等(看你喜好和心情)拌匀,用荷叶包好去蒸20-30分钟(用高压锅压10-15分钟)很香,很香!
◆“全自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时,隔去水分,放入电饭煲,待饭差不多熟的时候,把其他原料(事先已经切粒)铺在饭面,直到煮熟。吃的时候,再将原料拌均匀。糯米和其他原料味道融合,糯性较大,香味诱人但容易腻。 网络上有介绍糯米用热水泡3小时。为何要泡?没有说明。但是我想,电饭煲的电脑程序是为稻米饭所设计的,糯米不如稻米易熟,因此要泡。
看了网络,说3小时,而且是热水泡,而我却说是冷水泡一小时,原因是我不喜欢口感太软的糯米饭。具体时间,当由你定夺。
高压锅煮糯米饭比较好而且快.营养不流失.具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你 的手掌平放到米面上,水浸到手指缝为合适,如果米多的,可以再适量多一点点水,然后就盖好盖子,喷气后看你的容量,一般3-5分钟即可停火,气嘴没有气的时候就可以打开盖子,一锅香喷喷的糯米饭就做好了.黑糯米也是一样煮,不过要比白糯米多加一点水.如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水,那样就可以不用看火,方便一点.最好就是用电高压锅,那就两全其美了.
高压锅怎么炖东西视频
高压锅炖牛肉需要多长时间?
高压锅炖牛肉需要45分钟。首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了,整个烹饪过程需要45分钟左右。
用高压锅炖牛肉的做法:
原料:牛肋条肉、土豆。
辅料:老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精
。
做法:
1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;
2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水
3、大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;
5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;
6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;
7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;
8、加少许味精,拌匀即可
高压锅怎么炖肉才好吃
1、我们使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了,就可以把肉煮熟,如果是煮猪肘子的话,一般都要二十分钟,那是因为肘子比较难炖一点。使用高压锅虽然煮肉非常快,但它的火候不是特别的好控制的,使用高压锅都是不易煮软的食材,这就是使用高压锅的原因。
2、易软的食材,还是用砂锅比较好,因为小火炖出来的汤汁它的营养价值更高,而且味道也更加好。
高压锅怎么炖东西好吃
高压锅炖原味肉需要半个小时左右。因为猪肉中胆固醇含量很高,这样炖的时间长会使胆固醇的含量降低。用高压锅炖猪肉时,一般先用大火烧开,然后开小火慢慢炖。猪肉又名豚肉,所以是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。
高压锅怎么炖菜好吃
电压力锅不锈钢内胆建议用来煲汤类食物,主要就是用来做菜,
但也可以用来煮饭,会出现粘锅现象;
个人建议还是用来做菜好!
0其实电压力锅无论是单胆还是双胆,电压力锅的使用方法都是一样的。不过在进行烹调的时候大家就要区分好这两个胆的用途的。在给大家讲讲电压力锅的使用方法之前,就先让居家达人来给大家介绍一下这两个胆的用途分别是如何的。
双胆电压力锅其实就是一个是复合涂层内胆,一个是不锈钢内胆。一般来说复合涂层内胆主要用来做肉类,因为复合涂层内胆比较容易吸味。但是大家要知道的是在清洗后,复合涂层内胆里面可能会有一点点残留肉的味道。
高压锅炖怎么使用讲解视频
1、“菜单”功能键:在烹饪过程中若想取消选定好的功能,可长按“菜单”键,电压力锅将回到待机状态;之后再按“菜单”键可重新进行其它功能选择。如果在烹饪过程中打开了锅盖,接着需要再次进行烹饪时,需长按“菜单”键回到待机状态,再重新选择所需的烹饪功能健,否则可能会影晌食物的烹饪效果。
2、“预约”键:将要烹饪的米(或粥、汤)装好后,插上电,按“预约”键,再按所启动的工作按键,到规定时间后,电压力锅就会自动进入工作状态。预约键按一次就是30分钟后进入加热工作状态,按两次就是60分钟,依次类推。比如现在时间是上午十点半,你想让苏泊尔电压力锅在十一点半为你做饭,你就可以将饭装好后,插上电源,按“预约键”两次,再按煮饭键,一个小时后电压力锅就开始煮饭了。
3、“蛋糕”功能键:在烹饪蛋糕的过程中,电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会使锅内的压力增大,阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。设定好程序后,电压力锅发出“嘀”一声警告音,加热红灯亮起,它开始进入工作状态了。结束加热后,电压力锅发出急切的“嘀嘀嘀”声音,紧接着就开始自动保温了。烹饪用时在35分钟左右,还是比较快速的。如果没有“蛋糕”功能键,也可以使用“煮饭”功能键代替。
高压锅炖菜食谱大全窍门
关于这个问题,以下是高压锅炖肉的步骤:
材料:
- 500克猪肉(肉块或排骨)
- 2个土豆,切块
- 1个胡萝卜,切块
- 1个洋葱,切丝
- 适量的葱姜蒜末
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺酱油
- 适量盐、糖、胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1. 将猪肉切块或排骨切段,焯水去血沫,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉煸炒至表面上色。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、酱油,翻炒均匀。
6. 加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱,再次翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,高压锅密封,大火煮10分钟,关火,自然降压。
9. 打开高压锅,再次翻炒均匀,尝一下口味,根据个人口味再加调味料。
10. 开火收汁,直到汁变浓稠即可。
温馨提示:
1. 如果炖排骨,可以在炖之前先用刀背轻轻敲打一下排骨,这样炖出的肉更加入味。
2. 炖肉的时间可以根据肉的品质和口感自行调整,一般猪肉30-40分钟,牛肉60-90分钟,鸡肉20-30分钟。
3. 炖肉的时候可以加入一些香料,如八角、桂皮、丁香等,提升口感。
4. 炖肉前可以先将肉用料酒、生抽、老抽、酱油、姜片、葱段等腌制20-30分钟,这样炖出的肉更加入味。
高压锅炖菜步骤
在使用高压锅炖菜时,您可以考虑使用啤酒来增添风味。啤酒可以给菜肴带来一些特殊的口味,但需要注意以下几点:
1. 选择合适的啤酒:不同类型的啤酒有不同的风味,您可以根据自己的喜好选择适合的啤酒款式。
2. 量的控制:在将啤酒添加到高压锅中时,需要注意控制用量。一般来说,适量的啤酒可以提供良好的味道,但过量的啤酒可能会导致菜肴过于苦涩或味道过重。
3. 烹饪时间和温度:根据不同的菜肴和食材,烹饪时间和温度可能会有所调整。需要确保菜肴完全熟透,并且啤酒的味道能够很好地融入其中。
最重要的是,确保您的高压锅使用安全并按照使用说明进行操作,以避免任何潜在的风险。如果您对在高压锅中使用啤酒存有疑虑,可以选择传统的烹饪方法来加入啤酒烹饪菜肴。
高压锅怎么炖东西好吃窍门
1、首先,把大米用大米量杯量好,倒入高压锅里,把米用清水洗净至少3次,也不要洗太多次,以免破坏营养。然后,放入刚好的水,煮干饭一般水没过大米一点点就可以了。
2、盖上高压锅盖,煮干饭最好将大米浸泡半小时以上,这样煮出来的饭比较松软,浸泡半小时后,打开煤气调大火,第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音,大约再过10分钟左右高压锅打气,把火关小,再高压2分钟即可关火。
3、再高压两分钟后把火关掉,待高压锅上的压力阀掉下后才可打开高压锅盛饭,这样,总共只需20分钟时间香喷喷的米饭就做好了。用高压锅做饭真的又快又好吃哦!
高压锅怎样炖
1、压力锅也就是高压锅,它是可以用来隔水炖的。
2、首先我们需要往压力锅内注入适量的水,然后保证在放了将炖盅和高压锅底隔开的架子之后,水位不能超过炖盅的盖子。
3、然后炖盅的位置不能太高,至少不能妨碍压力锅的盖子使它可以正常盖上保持密封状态。最好是可以在炖盅和压力锅的盖子之间保持两到三厘米的距离。
4、满足了以上条件之后,就可以将压力锅密封起来开始常规的隔水炖流程了
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