腊香肠的家常做法大全家常做法大全(腊香肠的制作)

腊香肠的制作

用料 香肠3条蜜糖适量油适量步骤 1先把香肠切片步骤 2倒油，煎香肠放入蜜糖一起煎 完成

腊香肠的制作方法视频

材料：（自制麻辣香肠3公斤的量）

猪后腿肉3000克、麻辣味香肠调料1袋（220克）、盐渍猪肠衣3小包（连包装袋共重约90克）、高度白酒45克。

灌肠工具：绿之宝绞肉机1台、灌肠漏斗1个。

做法：

1、猪后腿肉切成小块或条状。

2、切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。

3、再倒入45克白酒。

4、用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。

5、盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。

6、把绞肉机上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。

7、把泡好的肠衣沥去水分后，套到漏斗上，把肠衣的顶端用棉线扎好。

8、把腌好的肉放入绞肉机的进料口，摇动手柄，把肉均匀的灌到肠衣里。

9、灌好的香肠分段用棉线捆扎好，用针在香肠表面刺几下，灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。

温馨小提示：

1、嫌自己切肉麻烦，可让卖家用机器代为加工切片或丝，你只要告诉他是买了灌香肠就行。

2、灌香肠的调料可以自配，不一定非要买香肠调料，我是因为网购肠衣，所以连同调料一起买了。

3、香肠调料的配料中有酒，我咨询过卖家，说自己可以再酌量添加点白酒，所以我加了45克白酒。

4、拌肉时最好带上一次性手套，调料还是有些辣手的。

5、泡好的肠衣灌水检查一下有无破损，有破的要剪去，以防止灌香肠时肉从破损处流出，那时处理就太麻烦了。

6、在第7步扎棉线时，要先把空气从肠衣里排出再扎线，这是方便下面灌肠顺利进行的关键。

该交代的都交代清楚了，最后祝亲们都能吃上自己灌制的美味香肠！

腊香肠的制作过程

1、食材：糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。其中加土豆丝因为孩子喜欢吃土豆，加土豆，孩子更喜欢吃。全糯米，会比较软，需要加少许普通的大米，比例为2:1，就是100克的糯米，50克大米。腊肠用的是广式腊肠，有淡淡的甜味，肥瘦相间，油而不腻。

2、新鲜的粽叶清洗干净，用煮沸的水汆烫好，然后铺在电饭锅的蒸笼上。

3、糯米、大米混合清洗干净之后，浸泡10分钟，因为是夏天，天气热，不需要浸泡太久哈。

4、土豆去皮，清洗干净，切小方块，然后用水浸泡捞出，沥干水。土豆也可以换成芋头、胡萝卜等，孩子、加入时候吃的蔬菜。

5、腊肠清洗干净之后，切薄片，我家做糯米粉喜欢多放点腊肠，有时候还会加腊肉，这样的糯米饭会特别香。

6、把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油，搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上，最上面一层铺上腊肠。

7、把蒸笼放入电饭锅，倒入适量的水，煮饭键。用的电饭锅自带蒸笼的，米汤分离，少糖又健康，糯米香软，老小爱吃。时间大约22分钟。

8、煮好的腊肠糯米饭，会自动保温，然后焖5至10分钟开盖之后，可以放点香葱、少许酱油

腊香肠制作工艺

食材用料

腊肠3根

豆腐1块

葱末适量

白糖适量

步骤：

1

豆腐切片，腊肠也切片

2

葱白葱绿分开，蒜姜切末

3

调料汁:清水 生抽 醋 白糖 淀粉 盐，搅拌均匀

4

豆腐放入平底锅，煎至两面金黄盛出

5

锅中放油，下葱（葱白）姜蒜末 小米辣煸香后倒入腊肠翻炒

6

再倒入煎好的豆腐下锅一起翻炒，倒入调料汁继续翻炒

7

最后下葱绿再翻炒几下就可以出锅了

腊香肠制作方法

主料：猪腿肉5000g

辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g

调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白糖30g

配件：矿泉水瓶1个、棉线绳子若干

准备好需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，将猪腿肉去皮后洗净，晾干水分将其先切成片，再改刀切成小条，把切好的肉放入盆中备用。

把干辣椒和花椒分别放入炒锅中炒香，用料理机磨成细粉备用，取出盐渍肠衣用清水把肠衣上面的盐分洗去，再用温水浸泡30分钟。

将葱姜切成碎末，越碎越好，把切好的葱姜末放入装肉的盆中，调入高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g和白糖30g。带上一次性手套将肉和调料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚入味，搅拌的时候切记戴上一次性手套，不然你的手会很受刺激。

由于没有找到灌香肠用的工具， 着急用就拿矿泉水瓶子做了一个，剪下一个矿泉水瓶的瓶口就可以了，把肠衣套在瓶口上，肠衣的另一头打一个结，左手拿住漏斗，右手用筷子将腌好的肉慢慢塞进肠衣里，一边用手把肉往下赶，装满填实一段就用绳子扎紧隔开，一节香肠就灌好了，注意灌的时候不能塞的太紧实，这样肠衣容易破。

香肠灌好之后用针或牙签在香肠的四周扎眼排出空气，不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离。把灌好的香肠风干处理，挂在阴凉处，避免阳光直射，自然风干即可。

风干好的腊肠洗净后放入盘中，蒸锅上汽后蒸制15分钟左右，放至不烫手时切片装盘即可。最好趁热食用，这样味道会更香更鲜，麻辣味十足！腊肠的香味包裹在肠衣里，一口咬下去时就香气满嘴，越嚼越香

腊香肠的制作方

腊香肠～

原料：肠衣适量，肉馅1000克。

配料：蒜瓣30克，生姜30克，八角、香叶各5克。

调料：酱油800克，红糖120克，老酒50克，味精30克，凉开水250克。

制作步骤：肉1000克，用刀剁碎，加入捣碎的配料和调料拌匀即可。馅中不放盐、最后再把酱油味浸入肠内将洗净的猪小肠用绳子系上一头，把肉馅灌进去，用绳子系成五厘米长一节一节的段，用针在上面多扎一些小孔后放入盘中，加入拍碎的配料和调料，腌制三个小时捞出，挂在通风处风干十五天即可。

腊香肠制作方法和配方视频

用料：猪肉（3分肥7分瘦）5斤、白酒（60度以上）75克、盐50克、黑胡椒10克、姜粉10克、生抽适量、老抽适量、肠衣适量

做法：

1、将猪肉买回来洗净切片，也可以让卖家代替用机器打成片状。加入白酒、黑胡椒、姜粉、盐、生抽、老抽、抓拌均匀、腌制5个小时以上。

2、肠衣用清水洗掉盐，对着水龙头冲干净肠衣内部、再用白酒浸泡消毒。

3、漏斗上摸上食用油，将一根干净的肠衣全部套在漏斗上，扎紧口，将腌好的肉从漏斗的顶部装进，用拇指按压使其顺利进入肠衣，依次做好所有香肠。

4、将做好的香肠通风处晾至十天左右即可蒸食用、或者切片炒食。

腊香肠的制作方法及配方视频

要剪好香肠派对帅气卡点视频，首先需要选择合适的剪辑软件，如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro。

然后，将视频导入软件中，并观察视频中的关键卡点部分。

根据音乐的节奏和动作的流畅性，将不同镜头进行剪辑和拼接，以突出帅气的效果。

可以运用剪辑技巧，如快速剪辑、跳切、缩放等，增强视频的节奏感和视觉冲击力。

同时，可以添加适当的特效、滤镜和转场效果，提升视频的视觉效果。

最后，调整音频的音量和音效，使整个视频更加完整和吸引人。剪辑完成后，导出视频并分享给朋友们欣赏。

腊香肠的制作过程视频

要制作香肠派对变装视频，您可以按照以下步骤进行操作：1. 计划视频内容：确定您想要制作的香肠派对变装视频的主题、故事梗概或情节。2. 准备所需道具和服装：收集香肠派对主题所需的道具和服装，确保它们与主题相匹配。3. 设定拍摄地点：选择一个合适的拍摄地点，可以是室内或室外，以构建香肠派对的背景氛围。4. 设置摄影设备：使用摄像机、手机或其他录像设备进行拍摄，确保它们处于稳定的位置，并准备好充足的存储空间和电池。5. 拍摄场景：按照计划好的故事情节来拍摄不同的场景，可以有派对准备、变装过程、互动游戏等。6. 拍摄变装过程：将自己和其他参与者从普通着装变成香肠派对的装扮，捕捉整个过程的细节。7. 拍摄互动游戏和活动：包括各种香肠派对游戏和活动的拍摄，如跳舞、玩游戏、拍照等。8. 添加音乐和音效：在视频后期制作过程中，为视频添加适合题材的音乐和音效，增添趣味和活力。9. 编辑视频：使用视频编辑软件对拍摄好的素材进行剪辑，合并不同场景，调整顺序，删除多余的片段。10. 增加特效和字幕：通过视频编辑软件为视频添加一些特效、滤镜或文字字幕，以增强视觉效果和故事表达。11. 导出和分享视频：完成编辑后，将视频导出为常见的视频格式，然后可以上传到社交媒体平台或分享给家人和朋友。通过以上步骤，您可以制作出一个有趣的香肠派对变装视频。